1. Korzyści ze spożywania żołądka wieprzowego
- 1. Korzyści ze spożywania żołądka wieprzowego
- 2. Niektóre potrawy i lekarstwa przyrządzane z żołądka wieprzowego.
- 3. Ważne uwagi dotyczące użytkowania
Według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej żołądek wieprzowy ma następujące działanie:
1.1 Wzmocnienie śledziony i korzystny wpływ na żołądek (wzmacnianie śledziony i żołądka, poprawa trawienia)
Tradycyjna medycyna chińska głosi, że żołądek wieprzowy „odżywia narządy” (wykorzystuje narządy do odżywiania narządów), bezpośrednio odżywiając śledzionę i żołądek (układ trawienny). Ponadto żołądek wieprzowy poprawia funkcje trawienne i wchłanianie, wspomagając leczenie braku apetytu, wzdęć, niestrawności oraz osłabienia śledziony i żołądka; jest często stosowany u osób szczupłych i osłabionych oraz u dzieci z zahamowanym wzrostem z powodu słabego wchłaniania.
1.2 Uzupełnia energię życiową i krew, wzmacnia ciało.
Żołądek wieprzowy jest uważany za neutralny z natury i ma słodki smak. Odżywia krew i wzmacnia organizm; jest odpowiedni dla osób w trakcie rekonwalescencji po chorobie, osób starszych o słabej konstytucji oraz kobiet osłabionych po porodzie.
Żołądek wieprzowy uważany jest za neutralny z natury i o słodkim smaku; ma on właściwości odżywiające qi i krew oraz wzmacniające ciało.
1.3 Tylko pragnienie
Niektóre starożytne teksty, takie jak „Kompendium Materia Medica” Li Shizhena, odnotowują, że żołądek wieprzowy ma działanie „wzmacniające układ pokarmowy, uzupełniające qi i gaszące pragnienie”. Jest to przydatne w przypadku suchości w ustach i pragnienia spowodowanego niedoborem yin (niedoborem płynów ustrojowych).
1.4 Stężenie nasienia, kontrola oddawania moczu (zatrzymanie pocenia, nykturia)
W połączeniu z innymi ziołami leczniczymi (takimi jak nasiona lotosu, maliny itp.), żołądek wieprzowy stosuje się w leczeniu zmaz nocnych, sennych koszmarów, częstego oddawania moczu w nocy i moczenia nocnego u dzieci, ze względu na jego działanie tonizujące i ściągające na nerki.
1.5 Wspomaga leczenie wrzodów żołądka (bólu żołądka)
W medycynie ludowej i niektórych tradycyjnych metodach leczenia żołądek wieprzowy duszony z białymi atraktylodami, nasionami lotosu itp. jest stosowany w celu wspomagania odżywienia i regeneracji wyściółki żołądka. Jest to jednak metoda wspomagająca, a nie zamiennik konkretnych leków.
2. Niektóre potrawy i lekarstwa przyrządzane z żołądka wieprzowego.
Duszony żołądek wieprzowy z ziołami: Ten przepis koncentruje się na odżywianiu i przywracaniu funkcji trawiennych. Jest korzystny dla osób osłabionych, zmęczonych i mających słaby apetyt z powodu niedoborów śledziony i żołądka.
Składniki: 1 świeży żołądek wieprzowy (ok. 500–700 g), 50–100 g świeżych lub suszonych nasion lotosu (w przypadku używania suszonych nasion lotosu należy namoczyć je w ciepłej wodzie, aż zmiękną), 10–15 czerwonych daktyli (chińskich, usunąć pestki), kilka plasterków świeżego imbiru (aby usunąć zapach i nadać potrawie pikantności), białe wino, gruboziarnista sól, sól kuchenna, pieprz, sos rybny do smaku, opcjonalnie można dodać 10 g Codonopsis pilosula, 10 g jagód goji i odrobinę łez Hioba.
Zrobienie:
- Dokładnie oczyść żołądek świni – wywróć go na lewą stronę i natrzyj kilkakrotnie solą i białym winem (lub octem, ałunem), aby usunąć śluz i zapach; opłucz go pod bieżącą wodą i sparz we wrzącej wodzie z imbirem.
- Dokładnie wymieszaj nasiona lotosu, czerwone daktyle i inne zioła lecznicze (jeśli używasz), a następnie napełnij mieszaniną żołądek świni; nie przepełniaj żołądka, ponieważ nasiona lotosu zwiększą swoją objętość podczas gotowania.
- Zaszyj otwór żołądka za pomocą bambusowych wykałaczek lub nici kuchennych albo mocno zabezpiecz otwór pałeczkami/szpikulcami.
- Umieść faszerowany żołądek wieprzowy w szybkowarze lub garnku, dodaj tyle wody, aby przykryła około dwóch trzecich żołądka, dodaj kilka plasterków imbiru i opcjonalnie odrobinę białego wina. Gotuj na wolnym ogniu, aż żołądek i nasiona lotosu będą bardzo miękkie; jeśli używasz szybkowaru, gotuj na wolnym ogniu przez około 45–60 minut.
- Gdy żołądek wieprzowy będzie miękki, wyjmij go z garnka i pokrój na kawałki wielkości kęsa. Rosół można lekko doprawić odrobiną soli i pieprzu do smaku.
Sposób użycia: Spożywaj zarówno owoce, jak i płyn, w 2-3 porcjach dziennie, na ciepło; najlepiej spożywać około 30 minut przed głównymi posiłkami lub na pusty żołądek, aby zapewnić lepsze wchłanianie składników odżywczych; możesz spożywać jeden owoc tygodniowo przez około 2-3 tygodnie, a następnie przerwać na jakiś czas, aby monitorować rezultaty. Nie stosuj nieprzerwanie przez dłuższy czas.
Gotowany na parze żołądek wieprzowy z pieprzem: Jest to dobrze znany środek łagodzący bóle żołądka, wzdęcia i niestrawność wywołane przez przeziębienie (zimny żołądek).
Składniki: 1 świeży, czysty żołądek wieprzowy, 10-15 g ziaren białego pieprzu (mielonego lub całego), świeży imbir, białe wino, sól do przygotowania.
Zrobienie:
- Dokładnie oczyść żołądek świni, stosując metodę opisaną powyżej.
- Umieść ziarna pieprzu w żołądku i dodaj kilka plasterków imbiru.
- Zaszyj otwór lub zabezpiecz go bambusowymi wykałaczkami, a następnie umieść przygotowany żołądek wieprzowy w parowarze lub gotuj w gulaszu, aż będzie miękki (możesz go również dusić w wodzie, aby uzyskać bulion).
Sposób użycia: Spożywać zarówno pokarmy stałe, jak i płynne, podzielone na 2-3 porcje dziennie. Każda kuracja może składać się z 2-3 porcji, przyjmowanych w odstępie kilku dni.
Gotowany na parze żołądek wieprzowy z pieprzem jest skutecznym sposobem na łagodzenie bólu żołądka i niestrawności...
3. Ważne uwagi dotyczące użytkowania
Czyste przetwarzanie: Aby całkowicie usunąć śluz i zapach, należy je dokładnie umyć; do szorowania powszechnie stosuje się sól, ocet lub ałun.
Przygotowywane przez duszenie lub gotowanie na wolnym ogniu: Ta metoda ułatwia trawienie i optymalne wchłanianie składników odżywczych; można je dusić z ziołami odżywiającymi śledzionę i żołądek, takimi jak nasiona lotosu, łzawica Hioba, chiński jam, głożyna i imbir.
Osoby wymagające zachowania ostrożności:
- Osoby cierpiące na wysoki poziom cholesterolu, hiperlipidemię lub dnę moczanową powinny ograniczyć spożycie żołądka wieprzowego, ponieważ zawiera on stosunkowo dużo białka i cholesterolu.
- Osoby cierpiące na wzdęcia i niestrawność z powodu zastoju pokarmu nie powinny stosować tego produktu od razu. Powinny odczekać, aż zastój pokarmu ustąpi.
- Osoby z gorącym organizmem (ciepłem wewnętrznym) lub z nadmiarem flegmy i wilgotną wydzieliną (otyłe lub z nadmierną ilością flegmy) również powinny stosować go oszczędnie.
Źródło: https://suckhoedoisong.vn/da-day-lon-co-tac-dung-gi-169251227103122586.htm
Komentarz (0)