Produkty cenne i rzadkie
Wąską, gładką i krętą drogą pod koronami drzew, pani Nguyen Thi Ha wraz z grupą przyjaciół powróciła do wioski Lien Minh w ostatnich dniach 2025 roku. Rok wcześniej pani Ha odwiedziła dolinę Lien Minh i przypadkiem skosztowała lokalnego specjału – grillowanego kurczaka, który ją zachwycił. Postanowiła wrócić i zamówić ten przysmak, zarówno dla swojej rodziny, aby mogła się nim delektować podczas Tet (Księżycowego Nowego Roku), jak i jako prezent dla krewnych i przyjaciół. Pani Ha przyznała, że degustacja kurczaka Lien Minh uwalnia jego charakterystyczny aromat, jędrną konsystencję i bogaty, słodki smak, całkowicie odmienny od innych rodzajów kurczaka.
Położona głęboko w szerokiej i pięknej dolinie archipelagu Cat Ba, spokojna wioska Lien Minh, otoczona majestatycznymi górami, jest domem cenionej rasy kur Lien Minh. Według mieszkańców, rasa kur Lien Minh powstała w wyniku setek lat selekcji naturalnej w unikalnym wapiennym środowisku wyspy.
Dzięki cennym cechom genetycznym kury rasy Lien Minh posiadają wyjątkowe zdolności wspinaczkowe, śpią na drzewach, aby uniknąć drapieżników, i polują na owady, dżdżownice, liście i nasiona leśne, co przekłada się na ich wysoką odporność na choroby. Dorosłe koguty rasy Lien Minh mogą ważyć do 5-6 kg, a kury do 3 kg. W porównaniu z innymi rasami kur o gęstym, jednolitym upierzeniu, kury rasy Lien Minh mają rzadsze pióra i więcej piór szpilkowych.
Od pokoleń mieszkańcy wioski Lien Minh hodują kurczaki w tradycyjny, naturalny sposób. Rano kurczaki opuszczają ogród, aby szukać pożywienia w dolinie i lesie. Nocą wracają do ogrodu samodzielnie, skacząc na gałęzie drzew, aby zasnąć. Rolnicy uzupełniają swoją dietę jedynie ziarnami kukurydzy lub otrębami ryżowymi gotowanymi z posiekanymi łodygami bananowca. Z silnym poczuciem ochrony tego cennego zasobu genetycznego, cała wioska hoduje tylko jedną rasę kurczaków, aby uniknąć krzyżowania, które mogłoby prowadzić do degeneracji genetycznej.
Dlatego ceniona rasa kur Lien Minh jest obecnie jednym z ponad 20 specjalistycznych produktów rolnych z Hai Phong, które uzyskały certyfikat znaku towarowego z oznaczeniem geograficznym. Jej renoma rozprzestrzeniła się szeroko, a w ostatnich latach kury Lien Minh cieszą się coraz większym zainteresowaniem sprzedawców i konsumentów, szczególnie w okresie Nowego Roku Księżycowego, a ich ceny są trzykrotnie wyższe niż ceny wysokiej jakości kur z wolnego wybiegu dostępnych na rynku.
Ochrona przyrody w powiązaniu z rozwojem turystyki .
Pan Do Van Trong, doświadczony hodowca kur Lien Minh, powiedział, że ta rodzima rasa charakteryzuje się pysznym, słodkim i wysokiej jakości mięsem, ale jej wzrost wymaga dużo czasu. Wychowanie kury Lien Minh na mięso trwa 7-8 miesięcy, a w jednym lęgu powstaje zaledwie kilkadziesiąt kurcząt. Każda kura znosi tylko dwa lęgi jaj rocznie, po 10-12 jaj na lęg, a wskaźnik wylęgu wynosi 70-80%. Dlatego hodowcy kur Lien Minh sprzedają je głównie znajomym lub turystom, którzy zamawiają je z wyprzedzeniem.
Według statystyk Komitetu Ludowego Specjalnej Strefy Ekonomicznej Cat Hai, w wiosce Lien Minh ponad 20 gospodarstw domowych zajmuje się hodowlą tego gatunku kurczaka, głównie rodzin, które mieszkają tam od pokoleń. W ciągu ostatnich trzech lat, wraz z intensywnym rozwojem turystyki w Cat Ba, przybyło tu więcej osób, aby kupić ziemię, zamieszkać i zaangażować się w turystykę, a także brać udział w hodowli kurczaków Lien Minh. Do tej pory całkowita populacja kurczaków w wiosce Lien Minh osiągnęła około 3500 sztuk. Pomimo wysokiej ceny sprzedaży, kurczaki rosną powoli, przez co efektywność ekonomiczna hodowli nie jest jeszcze w pełni wykorzystana. Rolnicy zajmujący się hodowlą kurczaków są nadal w dużej mierze zdani na siebie, bez dostępu do nowoczesnych kanałów dystrybucji.
Aby zachować i rozwijać cenną rasę kur Lien Minh, miasto wdrożyło wiele projektów i programów wsparcia. Należą do nich m.in.: „Produkcja próbna kur Lien Minh w Hajfong i niektórych sąsiednich prowincjach” oraz „Określanie odpowiedniego poziomu białka i energii w komercyjnej hodowli kur Lien Minh” prowadzone przez Miejskie Centrum Zastosowań Zaawansowanej Nauki i Technologii.
Specjalna Strefa Ekonomiczna Cat Hai uznała ochronę i eksploatację specjalności archipelagu Cat Ba w połączeniu z turystyką za jeden z kierunków zrównoważonego rozwoju turystyki w nadchodzącym okresie. W związku z tym, specjalna strefa ekonomiczna będzie promować rozwój turystyki powiązanej z rolnictwem. Obejmuje to badania nad tworzeniem szlaków agroturystycznych w różnych obszarach wyspy Cat Ba. W szczególności, stary obszar Tran Chau będzie koncentrował się na hodowli kur Lien Minh i kóz górskich; obszar Xuan Dam będzie koncentrował się na czystych warzywach i miodzie; a obszar Phu Long będzie koncentrował się na hodowli krabów i krewetek…
Budżet państwa będzie bezpośrednio wspierał inwestycje w infrastrukturę służącą rozwojowi gospodarczemu, szkolenia zawodowe pracowników wiejskich oraz dostęp do kredytów o preferencyjnym oprocentowaniu z budżetu powierzonego specjalnej strefie ekonomicznej. Ponadto specjalna strefa ekonomiczna będzie przyciągać kapitał od przedsiębiorstw, spółdzielni, rodzin i osób prywatnych, aby inwestować w rozwój turystyki, rozwijać bazę noclegową i gastronomiczną służącą turystyce oraz inwestować w produkcję rolną.
Według Vu Huu Vinha, wiceprzewodniczącego Ludowego Komitetu Specjalnej Strefy Ekonomicznej Cat Hai, połączenie lokalnej kuchni, produktów i wyjątkowej kultury mieszkańców archipelagu Cat Ba stworzy wyjątkowy produkt turystyczny, który zwiększy atrakcyjność turystyki na Cat Ba w przyszłości.
NGUYEN DUONGSource: https://baohaiphong.vn/dac-san-ga-lien-minh-dat-hang-dip-cuoi-nam-532674.html
![[Grafika] Konferencja krajowa poświęcona studiowaniu, rozumieniu i wdrażaniu rezolucji nr 79 i 80 Biura Politycznego](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/25/1771990845625_anh-man-hinh-2026-02-25-luc-10-40-34.png)
Komentarz (0)