Zapewnienie bezpieczeństwa żywności i higieny w programach żywienia szkolnego.

W roku szkolnym 2025–2026 priorytetem dla szkół w całej prowincji Quang Ninh będzie nie tylko innowacyjność i poprawa jakości nauczania, ale także zapewnienie bezpieczeństwa żywności i higieny szkolnych obiadów.

Obiad szkolny dla uczniów klasy 1A1, Szkoły Podstawowej Ha Long.

Zaraz po ceremonii otwarcia, Szkoła Podstawowa Ha Long zorganizowała program obiadowy dla swoich uczniów. Spośród 1547 uczniów, 1490 zapisało się na program obiadowy. Ze względu na dużą liczbę uczniów uczestniczących w programie, zapewnienie bezpieczeństwa żywności i higieny jest dla szkoły najwyższym priorytetem.

Pani Nguyen Thi Huong, dyrektorka szkoły podstawowej w Ha Long, powiedziała: „Jednostką dostarczającą posiłki uczniom szkoły jest zakład przetwarzania posiłków An Phu 2 Ready-Made Meal Processing Facility, zlokalizowany w okręgu Bai Chay. Szkoła publicznie udostępnia menu posiłków rodzicom i uczniom, aktualizując je codziennie i co tydzień, aby zapewnić dzieciom odpowiednie odżywianie. Szkoła współpracuje również z rodzicami w zakresie cotygodniowych kontroli zakładu przetwarzania posiłków, w tym pobierania próbek żywności, sprawdzania pochodzenia żywności oraz kontroli naczyń i sprzętu kuchennego. Nauczyciele regularnie przypominają i instruują uczniów o konieczności mycia rąk przed wejściem do klasy, przed jedzeniem i po skorzystaniu z toalety.

Według Departamentu Edukacji i Szkolenia, w roku szkolnym 2024-2025 w całym województwie będzie działać 394 szkół oferujących obiady, w tym: 216 przedszkoli, 133 szkoły podstawowe, 33 szkoły średnie i 12 szkół średnich. Według najnowszych danych statystycznych, w roku szkolnym 2025-2026 obiady będą zapewniać 217 przedszkoli, co stanowi wzrost o 100% (wzrost o 1 szkołę prywatną w porównaniu z poprzednim rokiem szkolnym).

Bezpieczeństwo żywności i higiena w szkolnych programach żywieniowych mają kluczowe znaczenie, ponieważ bezpośrednio wpływają na zdrowie uczniów, ich rozwój intelektualny i dobre samopoczucie fizyczne. Dlatego jest to kwestia stale istotna dla sektora edukacji w każdym roku szkolnym.

Zarząd przedszkola Ba Chẽ (gmina Ba Chẽ) publicznie wywiesza porcje posiłków i menu dla dzieci, aby rodzice mogli być w pełni poinformowani.

Od początku 2025 r. do chwili obecnej Departament Edukacji i Szkolenia skupiał się na wzmacnianiu środków mających na celu upowszechnianie, edukowanie i instruowanie nauczycieli i uczniów w zakresie prawidłowej wiedzy i praktyk dotyczących bezpieczeństwa żywności, zapobiegania zatruciom pokarmowym i chorobom przenoszonym przez żywność oraz zapewniania bezpieczeństwa żywności w stołówkach szkolnych i punktach gastronomicznych.

W przypadku placówek edukacyjnych , które świadczą usługi zakwaterowania z internatem, ale nie posiadają własnych kuchni, Departament Edukacji i Szkolenia wymaga od nich zawierania umów z placówkami w pełni przestrzegającymi przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności. Ponadto Departament Edukacji i Szkolenia aktywnie współpracuje z władzami lokalnymi w zakresie przeprowadzania inspekcji i kontroli bezpieczeństwa żywności w kuchniach z internatem, przedsiębiorstwach spożywczych i usługach cateringowych w placówkach edukacyjnych.

Warto zauważyć, że w maju 2025 roku Ministerstwo Edukacji i Szkolenia zorganizowało szkolenie dotyczące organizacji programów obiadów szkolnych dla szkół podstawowych w prowincji Quang Ninh. W szkoleniu wzięło udział 397 osób, w tym administratorzy, personel medyczny i kucharze ze 176 szkół podstawowych, które zapewniają programy obiadowe dla uczniów w całej prowincji. Dzięki temu szkoleniu administratorzy, personel medyczny i kucharze w tych szkołach poszerzyli swoją wiedzę i umiejętności zawodowe w zakresie organizacji programów obiadów szkolnych dla uczniów.

Według raportu Departamentu Edukacji i Szkolenia, w ubiegłym roku szkolnym placówki edukacyjne w prowincji wdrożyły w zasadzie dyrektywy i wytyczne ze wszystkich szczebli i sektorów dotyczące bezpieczeństwa i higieny żywności. Podjęto działania mające na celu zapewnienie jakości odżywczej i bezpieczeństwa żywności podczas organizowania posiłków dla uczniów w internatach, uczniów dojeżdżających, w stołówkach oraz w gastronomii dla personelu, nauczycieli, pracowników, dzieci i uczniów, zgodnie z obowiązującymi przepisami. Obejmowały one: utrzymanie czystości otoczenia; czyszczenie kuchni, sprzętu i obiektów do przetwarzania żywności; zapewnienie higieny w przetwórstwie żywności; zakup żywności z renomowanych źródeł; ścisłe przestrzeganie procedur przetwarzania żywności; oraz przeprowadzanie trzyetapowej kontroli żywności i codziennego pobierania próbek żywności, zgodnie z wymogami.

Podniesiono świadomość znaczenia zapobiegania chorobom oraz zapewnienia bezpieczeństwa i higieny żywności wśród urzędników, nauczycieli, personelu, uczniów i stażystów w całym sektorze edukacji. W rezultacie w całym regionie nie odnotowano żadnych przypadków zatruć pokarmowych ani naruszeń przepisów dotyczących bezpieczeństwa i higieny żywności w placówkach oświatowych.

Lan Anh

Źródło: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html