Zapewnienie bezpieczeństwa żywności podczas posiłków w internacie

Posiłki w Szkole Podstawowej w Ha Long. — Obiad dla uczniów klasy 1A1, Szkoły Podstawowej w Ha Long.

Zaraz po ceremonii otwarcia, Szkoła Podstawowa Ha Long zorganizowała posiłek dla uczniów w ramach internatu. W całej szkole na posiłki w ramach internatu zapisanych jest 1490 uczniów, spośród 1547. Liczba uczniów korzystających z posiłków w ramach internatu jest duża, dlatego zapewnienie bezpieczeństwa żywności i higieny jest zawsze priorytetem i priorytetem szkoły.

Nauczycielka Nguyen Thi Huong, dyrektorka szkoły podstawowej w Ha Long, powiedziała: „Jednostką dostarczającą posiłki uczniom szkoły jest firma An Phu 2, zajmująca się przetwarzaniem posiłków gotowych do spożycia, zlokalizowana w okręgu Bai Chay. Szkolne menu posiłków jest publicznie dostępne dla rodziców i uczniów, zmieniając się codziennie i co tydzień, co zapewnia dzieciom odpowiednie odżywianie. Szkoła współpracuje również z rodzicami uczniów z każdej klasy, aby kontrolować zakład przetwarzania posiłków zgodnie z określonym tygodniowym harmonogramem, na przykład poprzez pobieranie próbek żywności, sprawdzanie pochodzenia żywności, naczyń i sprzętu używanego do gotowania. Nauczyciele regularnie przypominają i instruują uczniów o konieczności mycia rąk przed wejściem do klasy, przed jedzeniem i po skorzystaniu z toalety.

Według Departamentu Edukacji i Szkolenia, w roku szkolnym 2024-2025 w całym województwie działa 394 szkół oferujących posiłki w systemie półinternatowym, w tym: 216 przedszkoli, 133 szkoły podstawowe, 33 szkoły średnie i 12 szkół ponadgimnazjalnych. Według najnowszych danych statystycznych, w roku szkolnym 2025-2026 posiłki w systemie półinternatowym będzie oferować 217 przedszkoli, co stanowi wzrost o 1 szkołę prywatną w porównaniu z poprzednim rokiem szkolnym.

Kwestie bezpieczeństwa żywności i higieny posiłków dla uczniów w internacie odgrywają bardzo ważną rolę, ponieważ bezpośrednio wpływają na zdrowie oraz rozwój psychiczny i fizyczny uczniów. Dlatego Departament Edukacji i Szkolenia jest tym tematem zainteresowany przez cały rok szkolny.

Zarząd przedszkola Ba Che (gmina Ba Che) publicznie podał do publicznej wiadomości porcje posiłków i menu dla dzieci, aby rodzice mogli je dokładnie zrozumieć.

Od początku 2025 r. Departament Edukacji i Szkoleń skupia się na wzmacnianiu działań propagandowych, upowszechniających i doradczych dla nauczycieli i uczniów w zakresie wiedzy i prawidłowych praktyk dotyczących bezpieczeństwa żywności, zapobiegania zatruciom pokarmowym i chorobom przenoszonym drogą pokarmową; zapewnianiu bezpieczeństwa żywności w kuchniach internatowych i punktach żywienia w szkołach.

W przypadku placówek edukacyjnych , które organizują internat, ale nie prowadzą stołówki, Departament Edukacji i Szkolenia wymaga podpisania umowy z placówką w celu pełnego wdrożenia warunków zapewniających bezpieczeństwo żywności zgodnie z przepisami. Ponadto Departament Edukacji i Szkolenia aktywnie współpracuje z władzami lokalnymi w zakresie przeprowadzania inspekcji i kontroli bezpieczeństwa żywności w stołówkach, przedsiębiorstwach spożywczych i usługach cateringowych w placówkach edukacyjnych.

Warto zauważyć, że w maju 2025 roku Ministerstwo Edukacji i Szkolenia zorganizowało szkolenie z zakresu organizacji posiłków w internatach dla szkół podstawowych w Quang Ninh, w którym wzięło udział 397 stażystów, w tym kadra zarządzająca, personel medyczny i kucharze ze 176 szkół podstawowych organizujących posiłki dla uczniów w całej prowincji. Dzięki szkoleniu kadra zarządzająca, personel medyczny i kucharze w szkołach zwiększyli swoją świadomość i kompetencje zawodowe w zakresie organizacji posiłków w internatach dla uczniów.

Według raportu Departamentu Edukacji i Szkolenia, w ubiegłym roku szkolnym jednostki edukacyjne i instytucje w prowincji ściśle wdrażały dyrektywy i instrukcje wszystkich poziomów i sektorów dotyczące bezpieczeństwa i higieny żywności. Organizując posiłki w internatach i z internatem, w stołówkach oraz w gastronomii dla personelu, nauczycieli, pracowników, dzieci i uczniów, podjęto działania mające na celu zapewnienie jakości odżywczej i bezpieczeństwa żywności, zgodnie z przepisami, takie jak: sprzątanie terenu; sprzątanie kuchni, narzędzi i sprzętu do przetwarzania żywności; higiena w przetwórstwie żywności, zakup żywności z jasno określonym adresem, ścisłe wdrażanie procesu przetwarzania żywności, 3 etapy codziennej kontroli próbek żywności i przechowywania zgodnie z przepisami.

Podniesiono świadomość znaczenia profilaktyki chorób oraz zapewnienia bezpieczeństwa i higieny żywności wśród kadry, nauczycieli, personelu, studentów i stażystów w całym sektorze edukacji. Dzięki temu w całym województwie nie odnotowano żadnych przypadków zatruć pokarmowych ani naruszeń przepisów bezpieczeństwa i higieny żywności w placówkach oświatowych.

Lan Anh

Źródło: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html