Przebudzenie starożytnego lasu herbacianego Ta Suoi Cau

Niedawno, podczas podróży służbowej do gminy Y Tý, odległego obszaru przygranicznego, liderzy Komitetu Ludowego gminy zapoznali nas z kilkoma słynnymi lokalnymi produktami uznanymi za produkty OCOP, w tym ze specjalną starożytną herbatą Shan Tuyet z wioski Ta Suoi Cau. Co ciekawe, osobą, która „ożywiła” starożytny las herbaciany Ta Suoi Cau, pomagając mieszkańcom w uzyskaniu dodatkowego dochodu z tych starożytnych drzew herbacianych, jest sołtys wioski, Tan Lao Khe, przedstawiciel mniejszości etnicznej Dao.

NIE

Nazwa Ta Suoi Cau, przetłumaczona z języka dao na standardowy wietnamski, oznacza „wioskę z dużym strumieniem”. Ta Suoi Cau leży na zboczu góry, na niebezpiecznym terenie z wieloma klifami, należącym do dawnej gminy A Lu, graniczącej z gminą A Mu Sung. To właśnie tutaj od wielu pokoleń zamieszkuje ludność etniczna Dao.

Wskazując na bujny, zielony las u podnóża majestatycznych gór skalistych, pan Tan Lao Khe, przywódca wioski Ta Suoi Cau, powiedział, że to właśnie w tym odległym górzystym terenie leży „zielona kopalnia złota” ludu Dao. To las starożytnych drzew herbacianych Shan Tuyet, liczący setki lat. Nie wiadomo, kiedy przodkowie Dao po raz pierwszy przywieźli nasiona tych starożytnych drzew herbacianych Shan Tuyet ze skalistych gór, aby zasadzić je wokół wioski, dlatego teraz w niektórych domach rosną porośnięte mchem, starożytne drzewa herbaciane. Tylko rodzina pana Khe posiada skrawek lasu z ponad 200 starożytnymi drzewami herbacianymi.

Zabierając nas na starożytną plantację herbaty należącą do jego rodziny, pan Khé wyjaśnił, że w przeszłości ludzie zbierali liście herbaty tylko po to, by je gotować i pić. Później w niektórych domach zaczęto zbierać pąki herbaty, aby suszyć i przechowywać herbatę przez dłuższy czas, dzięki czemu można było serwować herbatę gościom. Istnieje wiele starożytnych drzew herbacianych, ale nikt ich nie kupuje ani nie przetwarza.

Dlatego te stare drzewa herbaciane nie przynoszą ludziom żadnej wartości ekonomicznej . W pewnym momencie ludzie ścinali stare drzewa herbaciane tak ogromne, że jedna osoba nie mogła ich objąć, by zrobić miejsce na kukurydzę. Ogromne plantacje herbaty były stopniowo niszczone, co było rozdzierającym widok.

Jako sołtys wioski Ta Suoi Cau, Tan Lao Khe zawsze troszczył się o to, jak pomóc swoim mieszkańcom wyrwać się z ubóstwa. Od 2018 roku, widząc, jak mieszkańcy gminy A Mu Sung zbierają starożytne liście herbaty i sprzedają je handlarzom, którzy eksportują je do Chin, przeprowadził badania i nawiązał kontakt z kilkoma handlarzami, aby sprzedać herbatę swojej rodziny. W zależności od pory roku, kilogram świeżej herbaty kosztuje 15-25 tysięcy dongów. Cena pąków herbacianych (jeden pączek za kg) waha się od 230 do 250 tysięcy dongów.

Co ciekawe, sołtys Tan Lao Khe nie tylko sprzedaje herbatę, aby zwiększyć dochody swojej rodziny, ale także działa jako pośrednik, kupując od mieszkańców wsi około 10 ton herbaty rocznie po stabilnych cenach. Zachęca również mieszkańców wsi do aktywnej ochrony, pielęgnacji, przycinania i kształtowania starożytnych ogrodów herbacianych. Chociaż nie ma dokładnych statystyk, wioska Ta Suoi Cau ma około 20 hektarów starożytnych drzew herbacianych Shan Tuyet. Na tych starożytnych drzewach herbacianych rodziny takie jak Tan U May, Tan Lao Sinh, Vang Thong Thien i Phan Lao Lu zarabiają od 20 do 40 milionów VND rocznie.

Pani Tan U May uśmiechnęła się promiennie: „Wcześniej nigdy nie sądziłam, że krzewy herbaciane w naszym lesie mogą przynieść tyle pieniędzy ze sprzedaży pąków. W wiosce Ta Suoi Cau mieszka prawie 90 gospodarstw Dao, a w każdym domu rosną stare drzewa herbaciane. Teraz, gdy pan Khe kupuje herbatę, mieszkańcy wioski mają regularne dochody, a ich życie stało się bardziej dostatnie. Oprócz herbaty mieszkańcy wioski uprawiają również fioletowy kardamon, cynamon, kukurydzę i ryż. Dziennikarz, w 2024 roku 18 gospodarstw domowych w wiosce uniknęło ubóstwa! ”

W swoim solidnym domu w wiosce Ta Suoi Cau, pan Tan Lao Khe zaparzył dzbanek starożytnej herbaty i zaprosił nas do delektowania się nią. Byłem zaskoczony, widząc pana Khe prezentującego wiele rodzajów herbaty z pradawnych drzew herbacianych na górze Ta Suoi Cau.

Pan Khé przedstawił herbatę Bạch jako najcenniejszy rodzaj, zawierający tylko jeden pączek, zbierany z krzewów herbacianych liczących setki lat, rosnących na wysokości ponad 1000 metrów nad poziomem morza, co oznacza, że ​​każdy kilogram kosztuje od 1,5 do 2 milionów VND. Oprócz tego istnieją inne herbaty, takie jak herbata Tiên, herbata Pu-erh i herbata czarna…

Trzymając w dłoni filiżankę białej herbaty, od razu poczułem miodowy aromat górskiego lasu – dziwnie delikatny i czysty smak. Pierwsze napary tej herbaty mają jasną barwę, ale po drugim i trzecim naparze kolor się pogłębia, a aromat nabiera intensywności, wypełniając całe pomieszczenie. Starożytna biała herbata Shan Snow ma wyjątkowy smak, niepodobny do żadnej innej herbaty; gdy raz jej spróbujesz, nigdy go nie zapomnisz.

W rozmowie z nami pan Tan Lao Khe wyjaśnił, że starożytna herbata Shan Tuyet z Ta Suoi Cau jest bardziej wyjątkowa niż starożytne herbaty z wielu innych miejsc, ponieważ drzewa herbaciane mają setki lat, rosną w skalistych górach wystawionych na wiatr i deszcz przez cały rok, na wysokości od 1000 do 1500 metrów nad poziomem morza, co nadaje jej bardzo charakterystyczny smak.

W przypadku tak cennego gatunku herbaty, samo zebranie świeżych liści i sprzedanie ich do Chin byłoby marnotrawstwem zasobów. Dlatego postanowił nauczyć się, jak je przetwarzać, aby podnieść wartość starożytnej herbaty i pomóc miejscowej ludności w osiągnięciu wyższych dochodów.

Dzięki kontaktom z chińskimi handlowcami, w 2021 roku Tan Lao Khe z własnej inicjatywy udał się do Chin, aby uczyć się technik parzenia herbaty od znanych rzemieślników. Jako renomowany dostawca surowców herbacianych, kilku mistrzów herbaty nauczyło go, jak wybierać i zbierać najlepsze białe liście herbaty oraz jak je przetwarzać, aby każdy rodzaj herbaty miał swój niepowtarzalny wygląd i smak.

Oprócz dwóch podróży do Chin, podczas których uczył się, jak przetwarzać starożytne liście herbaty, przywódca wioski Tan Lao Khe wydał własne pieniądze na wizytę w regionach uprawy herbaty w prowincjach Ha Giang i Thai Nguyen, aby zobaczyć, jak ludzie i przedsiębiorstwa przetwarzają herbatę, a tym samym dowiedzieć się więcej na podstawie ich doświadczeń.

„W naszej wiosce jest dużo cennej herbaty, ale mieszkańcy marnują ją lub sprzedają zieloną herbatę po bardzo niskich cenach. Nikt nie umie parzyć herbaty. Jako sołtys wioski, jeśli nie nauczę się przetwarzać herbaty, za 5 lub 10 lat wszystko pozostanie takie samo. Kto wie, kiedy będę w stanie pomóc mieszkańcom wyrwać się z ubóstwa?” – powiedział sołtys Tan Lao Khe.

Rzeczywiście, wiedziony pragnieniem wiedzy i determinacją, a także chęcią pomocy mieszkańcom wioski w zapewnieniu lepszego życia dzięki starożytnym drzewom herbacianym, sołtys wioski Tan Lao Khe po raz kolejny „obudził” starożytny las herbaciany.

Trzymając w dłoni nowy produkt herbaciany, przypominający suszone grzyby kordyceps, pan Khé wyjaśnił, że każdy rodzaj herbaty ma swoją własną, sekretną recepturę. Produkcja tej „nieśmiertelnej herbaty” jest bardzo trudna i wymaga wyłącznie pracy ręcznej, a przez to zajmuje dużo czasu. W zamian za to cena każdego kilograma tej „nieśmiertelnej herbaty” jest wielokrotnie wyższa niż cena zwykłej zielonej herbaty. Producenci herbaty muszą również stale się uczyć i doskonalić, aby tworzyć nowe rodzaje herbaty, spełniając wymagania rynku.

Kierując się pasją i oddaniem dla starożytnych drzew herbacianych, sołtys Tan Lao Khe spełnił swoje marzenie. Do dziś produkowana przez niego starożytna herbata Ta Suoi Cau Shan Tuyet została uznana za produkt OCOP o 3 gwiazdkach.

Rodzina pana Khé zarabia na starożytnych drzewach herbacianych około 200 milionów VND rocznie. Pan Khé nie poprzestaje na tym i stale uczy się, jak przetwarzać inne produkty oraz jak udoskonalać działania promocyjne, aby zwiększyć wartość starożytnej herbaty Tả Suối Câu.

W Ta Suoi Cau pan Tan Lao Khe jest wzorowym członkiem partii, szanowaną postacią, cieszącą się zaufaniem i sympatią mieszkańców wioski. Pan Khe, pełniąc funkcję sołtysa przez prawie 15 lat, nie tylko zapoczątkował rozwój gospodarki swojej rodziny, ale także odegrał wiodącą rolę w otwieraniu możliwości rozwoju gospodarczego dla mieszkańców wioski. Dzięki panu Khe, starożytne lasy herbaciane Shan Tuyet zostały „przebudzone”, zapewniając mieszkańcom tego regionu przygranicznego stabilne dochody, stałe zatrudnienie i dostatnie życie.

- Pan Phan Lao Lu -
Sekretarz oddziału partyjnego wioski Ta Suoi Cau.

Source: https://baolaocai.vn/danh-thuc-rung-che-co-thu-ta-suoi-cau-post885978.html