Który olej jest zdrowszy?

Zarówno oliwa z oliwek, jak i olej z awokado to doskonałe źródła składników odżywczych, które warto włączyć do zdrowej diety. Według serwisu żywieniowego The Daily Meal (USA) oliwa z oliwek jest wytwarzana z oliwek, a olej z awokado jest tłoczony z awokado, ale bez pestek.

Oliwa z oliwek ma żółty lub zielony kolor i jest bardzo dobra dla zdrowia.

Zarówno oliwa z oliwek, jak i olej z awokado są bogate w tłuszcze jednonienasycone, które są bardzo korzystne dla zdrowia. W szczególności oba oleje zawierają kwas oleinowy, który pomaga zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia i nowotworów.

Chociaż oliwa z oliwek zawiera nieco więcej kwasu oleinowego, oba rodzaje są bogate w witaminę E. Witamina ta jest przeciwutleniaczem, który pomaga poprawić zdrowie skóry i oczu.

Co więcej, jednonienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w obu olejach pomagają organizmowi łatwiej wchłaniać składniki odżywcze rozpuszczalne w tłuszczach. Dzięki temu organizm najlepiej wykorzysta składniki odżywcze zawarte w pożywieniu.

Zarówno oliwa z oliwek, jak i olej z awokado zawierają składniki odżywcze, które mogą poprawić ogólny stan zdrowia. Chociaż nie ma znaczącej różnicy w ich składzie odżywczym, sposób, w jaki je wykorzystujemy w kuchni, ma znaczenie.

Oliwa z oliwek, dzięki swojemu bogatemu smakowi i umiarkowanej temperaturze dymienia, idealnie nadaje się do sosów sałatkowych lub jako dodatek smakowy do potraw. Natomiast łagodniejszy smak i wysoka temperatura dymienia oleju z awokado sprawiają, że nadaje się on do gotowania w wysokich temperaturach, takich jak smażenie czy pieczenie.

Włączenie oliwy z oliwek i oleju z awokado do zbilansowanej diety bogatej w owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i chude białko zwiększy korzyści odżywcze. Z czasem poprawi się ogólny stan zdrowia i pomoże zapobiegać wielu poważnym chorobom, takim jak choroby układu krążenia, cukrzyca i nowotwory.

Wysokiej jakości oliwa z oliwek będzie miała jasny kolor, od żółtego do zielonego, a olej z awokado od jasnożółtego do ciemnozielonego. Oba oleje powinny być klarowne i bez zmętnień ani osadów.

Kupując oliwę z oliwek lub olej z awokado, należy unikać butelek z przezroczystego szkła i wybierać te w butelkach z ciemnego szkła. Dzieje się tak, ponieważ butelki z przezroczystego szkła przepuszczają więcej światła, co obniża jego jakość i trwałość, jak podaje The Daily Meal.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/dau-bo-va-dau-o-liu-dau-nao-tot-cho-suc-khoe-hon-185240329000129789.htm