Aby liczi rozprzestrzeniło swój zapach w chłodnym i wietrznym sezonie

„Lód Jade Lychee” – przekraczanie sezonowych ograniczeń

Liczi – owoc charakterystyczny dla tego regionu, od dawna cieszy się uznaniem konsumentów krajowych i zagranicznych za swój wyśmienity smak, rzadko spotykany gdzie indziej. Dlatego liczi jest obecne w ponad 30 krajach i terytoriach na całym świecie . Jednak krótki sezon sprawia, że produkt ten zbiera się tylko przez około miesiąc, co jest powodem żalu konsumentów, którzy nie mogą cieszyć się nim przez cały rok.

Wstępna obróbka liczi przed składowaniem w firmie Vifoco Import Export Joint Stock Company.

Kierując się własnymi i wielu innymi pragnieniami, pan Nguyen Duc Hung, dyrektor spółki akcyjnej Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company w Phuong Son Ward, od lat pielęgnuje ideę konserwowania świeżych liczi. Wiadomo, że Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company jest jednym z pionierów w dziedzinie konserwowania i przetwarzania produktów rolnych na eksport. Dzięki kluczowym produktom, takim jak kukurydza cukrowa, soja, soki owocowe, a zwłaszcza liczi, firma z powodzeniem podbiła wiele wymagających rynków, takich jak Stany Zjednoczone, Europa i Japonia.

„To nowy kierunek, świadczący o silnej innowacyjności w stosowaniu nauki i technologii w rolnictwie . Dzięki tym postępom liczi nie jest już ograniczone do sezonu zbiorów w czerwcu i lipcu, ale może stać się produktem całorocznym, zaspokajającym popyt rynkowy przez cały rok. Współpraca przedsiębiorstw przyczyniła się do wzrostu wartości liczi, budowania marek i poszerzania rynku zbytu. W szczególności liczi sprzedawane zimą mają wielokrotnie wyższą wartość niż w plonie głównym, co jest wyraźnym dowodem magii technologii we współczesnym rolnictwie. Jeśli rozwinie się na szeroką skalę, Bac Ninh może w pełni zorganizować Zimowy Festiwal Liczi” – wiceprzewodniczący Prowincjonalnego Komitetu Ludowego Pham Van Thinh.

Według pana Hunga, dzięki początkowym eksperymentom z kilkoma tonami, jednostka z powodzeniem zakonserwowała setki ton liczi, aby dostarczać je zimą, otwierając możliwość delektowania się świeżymi liczi o każdej porze roku. Ten przełomowy produkt, nazwany przez firmę „Ice Jade Lychee”, stanowi krystalizację nowoczesnej technologii konserwowania. Każdy owoc liczi jest wprowadzany w stan „hibernacji” w temperaturze minus 20°C, co pomaga zachować nienaruszoną strukturę komórkową. W razie potrzeby liczi są „budzone” w temperaturze 0-5°C, co zapewnia idealne przejście między tymi stanami, zachowując smak i kolor. Firma przygotowuje się również do organizacji wydarzeń i uruchomienia sprzedaży online liczi w październiku, w połączeniu z dostawą w ciągu 24 godzin od momentu „przebudzenia” produktu i możliwością przechowywania go przez kolejne 48 godzin w lodówce.

Oprócz firmy Toan Cau, również Vifoco Import Export Joint Stock Company (Tien Phong Ward) stosuje tę technologię, aby konserwować liczi po roku, zachowując ich świeżość, ale tylko na skalę próbną. Degustując liczi z poprzedniego zbioru, wiele osób było zaskoczonych i zachwyconych, czując się, jakby owoc został świeżo zerwany z gałęzi – świeży i słodki. Pani Hoang Mai, handlowiec z prowincji Guangxi (Chiny), podzieliła się informacją, że w marcu ubiegłego roku wraz z delegacją biznesową z Guangxi przyjechała, aby zbadać obszar uprawy liczi w prowincji. Chociaż w tym czasie liczi w ogrodzie dopiero owocowały, delegacja była zaskoczona, mogąc delektować się słodkim, orzeźwiającym liczi z poprzedniego zbioru, zakonserwowanym przez lokalne przedsiębiorstwo. Według pani Mai, to wyraźny krok naprzód w technologii konserwacji produktów rolnych w prowincji. Jeśli technologia ta zostanie zastosowana na szeroką skalę, przyczyni się do wielokrotnego wzrostu wartości owoców.

Według pana Nguyena Xuana Vieta, dyrektora spółki akcyjnej Vifoco Import-Export, po początkowych sukcesach w długoterminowym przechowywaniu liczi, firma stopniowo wdraża plan zwiększenia skali produkcji. Rosnący popyt na rynku krajowym i zagranicznym na wysokiej jakości produkty rolne wymaga od firmy utrzymania jakości i zwiększenia potencjału dostaw. Jest to krok długoterminowy, przyczyniający się do zrównoważonego rozwoju Vifoco w nadchodzącym czasie.

Oczekiwania wobec zimowego festiwalu liczi

Prowincja Bac Ninh zajmuje obecnie około 30 tysięcy hektarów powierzchni upraw liczi, skoncentrowanych w gminach Luc Ngan, Phuc Hoa, Yen The, okręgu Chu, Phuong Son..., z produkcją przekraczającą 100 tysięcy ton rocznie. Aby zwiększyć wartość tego typowego produktu rolnego, władze lokalne, przedsiębiorstwa i mieszkańcy jednomyślnie wdrożyli wiele synchronicznych rozwiązań, od pielęgnacji roślin, poprawy jakości owoców, zbiorów we właściwym czasie po szybki transport, zapewniając skuteczne dotarcie produktów do konsumentów krajowych i zagranicznych. Państwo aktywnie wspiera również poprzez planowanie obszarów produkcyjnych, promocję handlu i inwestowanie w infrastrukturę służącą rolnictwu. Ponadto wdrożono wiele tematów badań naukowych , stopniowo wdrożono technologię konserwacji po zbiorach, jednak większość produktów zachowuje świeżość tylko przez około miesiąc.

Lychee po ponad roku przechowywania w spółce akcyjnej Toan Cau Food Import Export Joint Stock Company.

W tym kontekście fakt, że niektóre pionierskie przedsiębiorstwa badały i stosowały technologię konserwacji, aby pomóc liczi zachować świeżość przez cały rok, jest uważany za przełomowy. Według wiceprzewodniczącego Prowincjonalnego Komitetu Ludowego, Pham Van Thinh, jest to kierunek, który świadczy o silnej innowacyjności w stosowaniu nauki i technologii w rolnictwie. Dzięki temu krokowi naprzód liczi nie jest już ograniczone do sezonu zbiorów w czerwcu i lipcu, ale może stać się produktem całorocznym, zaspokajającym całoroczny popyt rynkowy. Współpraca przedsiębiorstw przyczynia się do wzrostu wartości liczi, budowania marek i poszerzania rynku konsumpcyjnego. W szczególności liczi sprzedawane zimą ma wielokrotnie wyższą wartość niż w plonie głównym, co jest wyraźnym dowodem magii technologii we współczesnym rolnictwie. Jeśli rozwinie się na dużą skalę, Bac Ninh może w pełni zorganizować Zimowy Festiwal Liczi.

Liczi – duma wietnamskich produktów rolnych – jest jednym z niewielu nieprzetworzonych produktów, które uzyskały 5-gwiazdkowy certyfikat OCOP, potwierdzający ich najwyższą jakość i wartość marki na rynku. Nie poprzestając na konserwacji po zbiorach, prowincja zleciła również wyspecjalizowanym agencjom i przedsiębiorstwom zbadanie regulacji upraw, dążąc do tego, aby owoce liczi owocowały zimą, w okresie całkowicie odwrotnym do naturalnego cyklu wzrostu drzewa liczi. Jeśli się powiedzie, będzie to przełomowy moment, który zapewni produktowi wyjątkową konkurencyjność.

Artykuł i zdjęcia: Trinh Lan

Source: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg