Aby „zielone złoto” mogło wejść na główny rynek.

Yen Bai – W ostatnich latach cynamon stał się jedną z kluczowych upraw, pomagających mieszkańcom prowincji Yen Bai w walce z ubóstwem. Dzięki tej uprawie wiele gospodarstw domowych ustabilizowało swoje życie i osiągnęło dobrobyt. Jednak wprowadzenie tego „zielonego złota” na rynek międzynarodowy wciąż napotyka wiele trudności.

Produkty zawierające olejek eteryczny cynamonowy cieszą się popularnością wśród konsumentów.

>> „Zielone złoto” ludu Dao Vien Son

>> Artykuł 2: „Zielone złoto” regionu górskiego

>> „Zielone złoto” w dzielnicy Tran Yen

W dystrykcie Van Yen drzewa cynamonowe, niegdyś narzędzie walki z ubóstwem, stały się obecnie źródłem bogactwa dla lokalnej społeczności. Dochody z uprawy cynamonu przynoszą mieszkańcom Van Yen ponad 700 miliardów VND rocznie, a średni dochód na mieszkańca wynosi około 4 milionów VND, przyczyniając się do rozwoju coraz bardziej zamożnego i silnego regionu górskiego. Jednak pomimo naturalnych zalet cynamonu jako kluczowego surowca, możliwości głębokiego przetwarzania i konsumpcji pozostają ograniczone, łańcuch dostaw nie jest dobrze zorganizowany, a możliwości marketingowe i zrozumienie rynku są słabe.

Dostęp do międzynarodowych rynków eksportowych pozostaje trudny. Uprawa cynamonu ekologicznego rozwija się, ale jest nadal ograniczona, stanowiąc mniej niż 7% całkowitej powierzchni, a dywersyfikacja produktów jest niewystarczająca. Łańcuch dostaw nie został skutecznie zorganizowany i wdrożony, w szczególności nie ma możliwości tworzenia spółdzielni w celu nawiązywania kontaktów z firmami. Ponadto, koncepcja „ekologicznego” cynamonu i produktów cynamonowych jest obecnie nieobecna. Głębokie przetwarzanie ogranicza się do olejków eterycznych. Ponadto, trudności związane z logistyką i promocją produktu hamują rozwój branży.

Obecność pozostałości chemicznych/zawartości metali w produktach cynamonowych przekraczających normy eksportowe to jedno z wyzwań stojących przed wietnamskim cynamonem, a w szczególności cynamonem Yen Bai. Pozostałości chemiczne/zawartość metali ciężkich w produktach cynamonowych przekraczająca normy eksportowe na rynkach UE i USA to ołów i rtęć.

Dodatkowo, cynamon często wiąże się z innym problemem: w wielu produktach cynamonowych obecne są dwa aktywne składniki pestycydów, a mianowicie glifosat (obecny w herbicydach) i chloropiryfos (obecny w insektycydach). Chociaż stosowanie i sprzedaż tych dwóch substancji jest w Wietnamie zakazane, nadal są one powszechnie spotykane w produktach cynamonowych.

Dzięki substancji czynnej, chloropiryfosu, rynki UE i USA dopuszczają stężenie 0,01 PPM, co oznacza, że ​​poziom ten jest bliski zeru. Aby zwiększyć konkurencyjność i spełnić standardy jakości dla eksportu cynamonu, wiele zakładów przetwórczych przeszło na czystszą produkcję, spełniając normy ISO i tworząc czyste, organiczne produkty.

Dlatego świeże surowce cynamonowe muszą pochodzić z upraw ekologicznych, bez pozostałości pestycydów przekraczających dopuszczalne normy. Doceniając korzyści płynące z produkcji czystego cynamonu, organiczny cynamon nie tylko zwiększa zawartość olejku eterycznego, ale także charakteryzuje się wyższą jakością, spełniając wymagania międzynarodowych klientów. Co więcej, wysoka cena sprzedaży pozwala spółdzielni kupować surowce od rolników po cenie o 20–30% wyższej niż w przypadku cynamonu konwencjonalnego.

Oprócz stosowania ekologicznych metod uprawy, plantatorzy cynamonu otrzymują sadzonki cynamonu o jasnym pochodzeniu i wolne od chorób. Podczas uprawy nie stosuje się herbicydów ani nawozów chemicznych, a w przypadku drzew cynamonowych w wieku 4 lat i starszych ogranicza się przycinanie, aby zapobiec utracie olejków eterycznych. Prowincja Yen Bai, oprócz ochrony wysokiej jakości rodzimej odmiany cynamonu drobnolistnego o czerwonych końcówkach, wspiera rolników w stosowaniu zaawansowanych technik intensywnej uprawy ekologicznego cynamonu, zwiększając zagęszczenie, skracając cykl zbiorów i zwiększając biomasę na jednostkę powierzchni.

Dzięki temu, w ciągu ostatnich trzech lat powierzchnia upraw ekologicznego cynamonu gwałtownie wzrosła, czterokrotnie przekraczając plan, co pozwoliło zachować czystą odmianę cynamonu na 15 hektarach, tworząc coroczne źródło sadzonek cynamonu. Do tej pory całkowita powierzchnia upraw ekologicznego cynamonu, spełniająca międzynarodowe standardy, wynosi ponad 4500 hektarów; jednak dzięki mechanizmowi powiązań w łańcuchu wartości między rolnikami a przedsiębiorstwami przetwórczymi, rzeczywista powierzchnia upraw ekologicznego cynamonu osiągnęła około 20 000 hektarów. Rejon Van Yen jest doskonałym przykładem ekologicznej uprawy i produkcji cynamonu, co przekłada się na najwyższą jakość cynamonu w kraju dzięki wysokiej zawartości olejków eterycznych.

Uznając ciągły wzrost powierzchni upraw ekologicznych cynamonu, w celu zrównoważonego rozwoju tej „zielonej rośliny” i zwiększenia jej wartości, władze lokalne planują tworzenie skoncentrowanych, wyspecjalizowanych obszarów uprawy cynamonu, przestrzegając przy tym państwowych przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności, kontroli chorób i ochrony środowiska; jednocześnie promując powiązania między produkcją i spożyciem produktów cynamonowych.

Prowincja wspiera również ludzi w powielaniu modeli uprawy cynamonu w intensywny, ekologiczny sposób, dążąc do uzyskania certyfikatu zrównoważonej gospodarki leśnej oraz wprowadzając produkty cynamonowe Yen Bai na duże, wartościowe rynki, takie jak Europa, USA i Japonia; łącząc produkcję cynamonu wzdłuż łańcucha wartości, od produkcji, zbiorów, przetwarzania i konsumpcji, koncentrując się na głębokim i wyrafinowanym przetwarzaniu w celu tworzenia produktów o wysokiej wartości.

Według statystyk sektora rolniczego Yen Bai, w prowincji znajduje się obecnie ponad 80 000 hektarów drzew cynamonowych, skoncentrowanych w dystryktach Van Yen, Tran Yen, Luc Yen i Van Chan. Każdego roku drzewa te dają łącznie 22 000 ton suszonej kory cynamonowej, prawie 600 ton olejku eterycznego z cynamonu i ponad 70 000 metrów sześciennych różnych rodzajów drewna cynamonowego, generując ponad 1 bilion VND dochodu z uprawy cynamonu w całej prowincji. W prowincji działa 17 dużych fabryk ekstrakcji olejku eterycznego z cynamonu, wykorzystujących technologię kotłową do destylacji, o wydajności 1000 ton produktu rocznie. Ponadto Yen Bai posiada ponad 400 małych, rodzinnych zakładów przetwórstwa olejku eterycznego z cynamonu, działających głównie ręcznie, o wydajności około 200 ton rocznie.

Quang Thieu

Źródło: http://baoyenbai.com.vn/12/347724/De-vang-xanh-tham-nhap-thi-truong-lon.aspx