Klienci, mimo że przybyli późno, chętnie zjedli... zwykłą owsiankę.

„Będę sprzedawał, dopóki mój stan zdrowia na to nie pozwoli ”.

Stoisko z owsianką wołową Aunt Ty's znajduje się na chodniku, tuż przy skrzyżowaniu ulicy Nguyen Trai i drogi krajowej nr 1 w dzielnicy 1 w mieście Dong Ha. Stoisko jest zawsze oblegane przez klientów, a wszystko wyprzedaje się między 10:00 a 12:00.

Proste stoisko ciotki Ty, serwujące owsiankę wołową, oraz plastikowe krzesła na chodniku w mieście Dong Ha.

Ciocia Ty kończy w tym roku prawie 70 lat i mieszka w Bloku 5 (dzielnica 2, Dong Ha City). Ponieważ mieszka sama i jest starsza, gotuje tylko jeden garnek owsianki na raz, sprzedając ją, aż zniknie, bo nie ma siły gotować więcej.

Ciocia Ty nie pamięta dokładnie, kiedy zaczęła sprzedawać owsiankę, ale szacuje, że stoisko z owsianką istnieje od ponad 20 lat.

Ciotka Ty sprzedaje tu swoje towary od ponad 20 lat.

„Sprzedaję to od bardzo dawna. W słoneczne dni klienci siadają do jedzenia w dużych grupach, ale jeśli pada deszcz, wiele osób prosi mnie o dowóz lub kupno na wynos. Codziennie owsianka jest zazwyczaj wyprzedana około południa. Wiele osób pyta mnie, dlaczego nie gotuję więcej na sprzedaż, ale niestety ta starsza pani jest już wyczerpana wszystkimi obowiązkami, od chodzenia na targ po składniki, przez przygotowywanie owsianki, aż po wynoszenie jej na sprzedaż. Skąd miałabym wziąć siłę, żeby gotować więcej?” – powiedziała ciocia Ty.

Wielu mieszkańców miasta Dong Ha nie potrafi oprzeć się pokusie owsianki wołowej od ciotki Ty.

Bez znaku i numeru kontaktowego, za każdym razem, gdy Ciocia Ty bierze kilka dni wolnego z powodu zmęczenia lub ulewnego deszczu, klienci wciąż dopytują, czy ją znajdą... Ludzie ją kochają, bo tęsknią za smakiem jej owsianki i współczują jej, nawet w podeszłym wieku, wciąż ją sprzedając. W zamian za tę miłość Ciocia Ty jest zdeterminowana, by kontynuować sprzedaż, dopóki jej zdrowie na to nie pozwoli.

Proste danie, ale „arcydzieło”.

Owsianka z wołowiną jest ulubionym daniem mieszkańców Quang Tri , ale nie wszędzie można delektować się niezapomnianym smakiem prostej owsianki z wołowiną przygotowywanej przez ciotkę Ty.

Owsiankę gotuje się w bulionie z wołowiny i kości wołowych, z dodatkiem pokrojonej w kostkę marchewki, co pozwala uzyskać delikatnie słodki smak bez konieczności dodawania glutaminianu sodu lub przypraw.

Szczypiorek, zioła, pieprz, sos chili... to wszystko są niezbędne składniki owsianki wołowej ciotki Ty.

Chociaż owsianka jest niewielka, zawiera całą gamę dodatków, które zaspokoją gusta każdego, takich jak polędwica wołowa, ścięgna wołowe, kości wołowe, nóżki wołowe, kaszanka itp. Goście mogą wybrać, co tylko zechcą.

Każda miska owsianki sprzedawana przez Ciocię Ty kosztuje zaledwie 20 000–25 000 VND, co jest dość niską ceną jak na wysokiej jakości miskę owsianki wołowej. Dlatego stoisko z owsianką Ciotki Ty jest zawsze pełne klientów.

Pan Hoang Nhat Phi, stały klient, powiedział, że cała jego rodzina uwielbia owsiankę z wołowiną od cioci Ty. „Kiedy byłem młody, zanim się ożeniłem i urodziłem dzieci, zdarzało się, że jadłem owsiankę z wołowiną zamiast ryżu codziennie, bo tak bardzo na nią miałem ochotę. Mogłem ją jeść bez przerwy, nigdy się nią nie znudzić. Sama myśl o niej sprawiała, że ​​miałem ochotę natychmiast tam pobiec i ją zjeść. Czasami, gdy spóźniałem się i kończyło im się mięso, jadłem owsiankę sam” – powiedział pan Phi.

Owsianka jest stale podgrzewana na piecu opalanym drewnem, a następnie nabierana do miski, posypywana posiekaną szczypiorkiem i bazylią, a następnie podawana z pikantnym, aromatycznym sosem rybnym imbirowo-chili. Wołowina jest idealnie duszona, ani za miękka, ani za twarda. Łyżeczka owsianki i ugryzienie kawałka chrupiącego ścięgna to prawdziwe „arcydzieło”, szczególnie odpowiednie na chłodne, zimowe miesiące.

Gorąca, parująca owsianka wołowa ciotki Ty

Kiedy pada ulewny deszcz, klienci nie mogą usiąść i zjeść, mogą kupić tylko jedzenie na wynos, bo Ciocia nie może rozłożyć plandeki na chodniku, pod którą mogliby usiąść. „Na szczęście pogoda jest łaskawa; chociaż sprzedaż jest nieco słabsza w deszczowe dni, wciąż jest wielu ludzi kupujących jedzenie na wynos” – powiedziała Ciocia Ty.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/ganh-chao-bo-hon-20-nam-o-via-he-den-tre-khach-van-vui-ve-an-chao-khong-185231006172031719.htm