Podczas święta Tet zastąp cukier granulowany cukrem kryształem. Czy będzie chłodniej?

„Wiele osób nadal wierzy, że cukier w kostkach jest chłodniejszy niż zwykły cukier. Czy to prawda? Proszę mi to wyjaśnić, doktorze!” (N.Na, w Ho Chi Minh City).

Docent – dr n. med. – dr Lam Vinh Nien, kierownik Katedry Żywienia – Dietetyki Uniwersytetu Medycznego i Szpitala Farmaceutycznego w Ho Chi Minh City, wyjaśnił: Cukier w skałach to substancja chemiczna sacharozy, całkowicie podobna do cukru białego. Cukier w skałach powstaje z roztworu cukru i wody, dlatego jest rzadszy niż cukier biały, co daje uczucie „chłodu”. Jednak spożywanie dużej ilości cukru w skałach może powodować, że całkowita ilość cukru wchłoniętego do organizmu będzie nadal wysoka.

Nie ma dowodów naukowych na to, że cukier w skałach jest zdrowszy od cukru białego.

Cukier kamienny zawiera jedynie sacharozę, bez żadnych istotnych witamin ani minerałów. Dzienne spożycie cukru kamiennego jest zbliżone do dziennego spożycia cukru białego.

Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne zaleca, aby kobiety nie spożywały więcej niż 100 kcal dodanego cukru dziennie (co odpowiada 25 g cukru dziennie), a mężczyźni nie więcej niż 150 kcal (38 g cukru) dziennie.

đường phèn — Nie ma dowodów naukowych na to, że cukier w skałach jest zdrowszy od cukru białego.

Błędy przy stosowaniu cukru i słodyczy

Słodycze są często słodzone syropem glukozowo-fruktozowym. Wiele osób uważa, że fruktoza nie podnosi poziomu cukru we krwi tak jak biały cukier. Jednak fruktoza nadal jest przekształcana w organizmie w glukozę, co nadal wpływa na poziom cukru we krwi i całkowite dzienne spożycie energii.

Spożywanie zbyt dużej ilości cukru i słodyczy może powodować zagrożenia dla zdrowia, takie jak:

Zwiększone ryzyko nadwagi i otyłości z powodu zwiększonego spożycia energii.
Zwiększone ryzyko cukrzycy typu 2, chorób układu krążenia.
Negatywny wpływ na zdrowie jamy ustnej.

Ponadto fruktoza jest metabolizowana w wątrobie, a badania pokazują, że wysokie spożycie fruktozy zwiększa ryzyko stłuszczenia wątroby.

Czytelnicy mogą zadawać pytania do rubryki. Lekarz 24/7 poprzez wpisanie komentarzy pod artykułem lub wysłanie e-mailem: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Pytania zostaną przesłane do lekarzy i ekspertów, którzy odpowiedzą na nie czytelnikom.

Źródło: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-dip-tet-thay-duong-cat-bang-duong-phen-dung-co-mat-hon-185250201122450117.htm