100 wyjątkowych, pysznych dań z karczochów Dalat

[reklama_1]

Po południu 19 września w regionie turystycznym Dolina Miłości Stowarzyszenie Turystyczne Lam Dong-Da Lat zorganizowało konkurs promujący przygotowanie 100 pysznych dań z karczochów z Da Lat, aby rozpowszechnić kuchnię karczochową w kraju i na świecie . W konkursie wzięło udział 20 zespołów (każdy zespół miał 3 szefów kuchni) z restauracji i hoteli w prowincji Lam Dong oraz kilku prowincji i miast w kraju.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — Szefowie kuchni przygotowują dania z karczochów Dalat

Przemawiając na ceremonii otwarcia konkursu, pan Nguyen Huu Huong, przewodniczący Stowarzyszenia Szefów Kuchni Prowincji Lam Dong, przewodniczący jury, powiedział, że wydarzenie to jest częścią serii działań turystycznych, mających na celu uczczenie 130. rocznicy powstania i rozwoju regionu Đà Lạt, przyczyniających się do przekształcania wielu produktów rolnych z regionu Đà Lạt, w tym karczocha, cennego zioła leczniczego, w pyszne, piękne i atrakcyjne dania.

Według pana Huonga, to okazja do nawiązania kontaktów, dzielenia się i rozwijania umiejętności szefów kuchni w całym kraju. Wydarzenie, podczas którego jednocześnie zostanie przygotowanych i wypromowanych 100 dań z karczochów z Da Lat, zostanie ogłoszone, aby ustanowić wietnamski rekord kulinarny .

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — Karczoch jest ziołem leczniczym, stosowanym jako składnik wielu atrakcyjnych potraw.

Karczoch to cenna roślina lecznicza i spożywcza pochodząca z Europy, uprawiana w regionie Da Lat od prawie 100 lat. Karczoch wspomaga wydzielanie żółci, stabilizuje i wspomaga detoksykację wątroby, oczyszcza organizm, chłodzi wątrobę, odżywia nerki, zapobiega miażdżycy i obniża poziom cholesterolu.

W ostatnich latach dania z karczochów niezmiennie plasują się na szczycie listy dań kuchni wietnamskiej najwyższej klasy. Na początku kwietnia 2023 roku Asia Records Organization przyznała 9 nowych azjatyckich rekordów dla dań wietnamskich oraz grup dań i specjałów, w tym karczochów z Da Lat.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — Przystawki z karczochów Dalat

Popularnym sposobem na wykorzystanie karczochów od dawna jest parzenie ich jako herbaty lub gotowanie prostych potraw. Jednak dzięki zręcznym dłoniom szefów kuchni, karczochy są przetwarzane na 100 unikalnych i pysznych dań, takich jak: zupa z karczochów z chrząstką jesiotra, kurczak z karczochami w gorącym gulaszu, ikra rybna z Phu Quoc z karczochami, kurczak H'Mong duszony z karczochami czterosezonowymi, gołąb duszony z karczochami i świeżym żeń-szeniem, smażony ryż z karczochami z pięciokolorowymi roladkami z jesiotra, księżycowe ciasteczka z karczochami...

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 4. — Ciastka księżycowe z karczochów Dalat

Jest to również okazja, aby uhonorować umiejętności kulinarne szefów kuchni ze Stowarzyszenia Profesjonalnych Kuchni Lam Dong, przedsiębiorstw turystycznych i usług kulinarnych w prowincji Lam Dong i całym kraju.

Kilka zdjęć z konkursu przygotowywania potraw z karczochów Dalat: