Aby zobaczyć ten wyjątkowy produkt na własne oczy, odwiedziliśmy zakład przetwórstwa owoców kanarium firmy Thien Loc Food Production and Trading Co., Ltd., gdzie pan Ngo Tuan Thanh oprowadził nas po swoim sadzie owoców kanarium. Sad, zajmujący ponad 7000 metrów kwadratowych, jest uprawiany współrzędnie z innymi roślinami, ale owoce kanarium wyróżniają się wysokim wzrostem i obfitością białych kwiatów, które obecnie prezentują. Pan Tuan Thanh dodał: „Owoce kanarium można zbierać przez cały rok, a owocowanie kończy się dopiero w maju, aby drzewa mogły zakwitnąć i wydać owoce. Owoce kanarium występują obficie w lipcu, sierpniu i wrześniu, a drzewa zapewniają stały dopływ owoców, zapewniając stały surowiec do produkcji tłoczonych owoców kanarium na rynek”.
Pan Ngo Tuan Thanh, dyrektor Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, dzielnica 7, Soc Trang City (prowincja Soc Trang), prezentuje produkt w postaci rozdrobnionego karamboli, który w 2022 roku uzyskał 3-gwiazdkową ocenę OCOP. Zdjęcie: THUY LIEU |
Opowiadając historię zmiażdżonych owoców karamboli, pan Tuan Thanh kontynuował: „Sadu karamboli mojej rodziny używano głównie do celów osobistych i sprzedaży na małą skalę, przynosząc znikome dochody. Chociaż widziałem owoce spadające na ziemię, nie zwracałem na nie uwagi, ponieważ byłem zajęty wieloma innymi sprawami. Jednak gdy w 2021 roku wybuchła pandemia, cała moja praca tymczasowo ustała. Widząc, że drzewa karamboli, pomimo minimalnej pielęgnacji, nadal obficie owocowały, nagle wpadłem na pomysł, aby spróbować wyprodukować zmiażdżoną karambolę i sprzedawać ją na rynku. Rozmyślając nad tym, natychmiast zacząłem badać i przetwarzać karambola, aby zachować jej świeżość, zwłaszcza bez użycia konserwantów. Aby wyprodukować zmiażdżoną karambolę, kupiłem wiele rodzajów maszyn i urządzeń i spędziłem ponad miesiąc na badaniach, zanim w końcu wyprodukowałem gotowy produkt. Początkowo zmiażdżona karambola miała nienaruszone nasiona, ale kiedy wprowadziłem ją na rynek, konsumenci nadal ją uwielbiali i pomyślałem, że Produkt z karamboli odniósł sukces. Ale pewnego razu, będąc w supermarkecie… „Zobaczyłem, że z pestek marynowanych moreli usunięto pestki i zainwestowałem ponad 400 milionów VND w maszyny niezbędne do przetwarzania rozdrobnionych i wypestkowanych owoców karamboli. Po prawie pół roku badań i licznych niepowodzeniach, bezpestkowy rozdrobniony produkt z karamboli został z sukcesem wprowadzony na rynek. Klienci go bardziej polubili, a sprzedaż znacznie wzrosła w porównaniu z poprzednim okresem”.
Po zapakowaniu produktu, nie skupiał się zbytnio na opakowaniu zewnętrznym, stawiając na jakość produktu w środku. Na szczęście, po zapoznaniu się z unikalnymi i nowatorskimi właściwościami jego rozdrobnionego karamboli, odpowiednie departamenty w Soc Trang udzieliły mu wsparcia w zakresie pakowania. Nowe opakowanie znacznie zwiększyło wartość produktu. Dzięki temu wsparciu, kontynuował ulepszanie opakowania i zgłosił się do programu OCOP (One Commune One Product) dla swojego rozdrobnionego karamboli, który w 2022 roku otrzymał 3 gwiazdki.
Według pana Tuana Thanha, jego firma utrzymuje tempo produkcji rozdrobnionego karamboli, zużywając 100-150 kg świeżych owoców dziennie i zatrudniając 10 pracowników. Aby produkt był wygodny dla konsumentów, rozdrobniony karambola jest pakowany w pudełka po 500 g, w cenie 85 000-95 000 VND za pudełko, w zależności od lokalizacji. Oprócz sprzedaży bezpośredniej, pan Tuan Thanh sprzedaje również na TikToku, Facebooku, Zalo i w dwóch sklepach w Can Tho City i Soc Trang City. Oprócz karamboli, pan Tuan Thanh produkuje również bezpestkowy agrest w puszkach, który również cieszy się popularnością wśród konsumentów, i planuje zgłosić ten produkt do oceny i rankingu OCOP (One Commune One Product) w najbliższej przyszłości.
Według pana Trana Hoang Dunga, Kierownika Departamentu Zarządzania Jakością Produktów Rolnych i Rozwoju Obszarów Wiejskich prowincji Soc Trang, obecnie w prowincji Soc Trang znajduje się 263 produktów z certyfikatem OCOP, w tym 1 potencjalnie 5-gwiazdkowy produkt OCOP, 26 produktów OCOP z 4-gwiazdkowym certyfikatem i 236 produktów OCOP z 3-gwiazdkowym certyfikatem, pochodzących od 150 firm. Większość produktów z certyfikatem OCOP jest wytwarzana z lokalnych produktów rolnych i owoców. W szczególności, owoc karamboli, pospolity owoc, został przetworzony przez producentów na produkty o wartości dodanej, przyczyniając się do wzrostu popytu na ten produkt i tworzenia nowych miejsc pracy.
Thuy Lieu
Źródło: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/
Komentarz (0)