Unikalny produkt z rozgniecionego jabłka gwiaździstego, który uzyskał 3 gwiazdki OCOP

STO - Owoce karamboli są często wykorzystywane do wyrobu przekąsek, takich jak: karambola kruszona, karambola kandyzowana lub karambola marynowana w sosie słodko-kwaśnym... Widząc wartość ekonomiczną tego owocu, pan Ngo Tuan Thanh - dyrektor Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Ward 7, Soc Trang City (Soc Trang) - użył świeżych owoców karamboli do wytworzenia karamboli kruszonej i po tak krótkim czasie obecności na rynku, produkt firmy z karamboli uzyskał 3 gwiazdki OCOP.

Aby zobaczyć ten wyjątkowy produkt, udaliśmy się do warsztatu produkcyjnego Canarium firmy Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, gdzie pan Ngo Tuan Thanh zabrał nas na wycieczkę do jego ogrodu Canarium. Ogród ma powierzchnię ponad 7000 m² i ^jest uprawiany współrzędnie z wieloma innymi uprawami, ale drzewo Canarium wyróżnia się swoją wysokością i białymi kwiatami. Pan Tuan Thanh dodał: „Owoce Canarium zbiera się przez cały rok i przestają owocować dopiero w maju, aby drzewo mogło zakwitnąć i wydać owoce. Owoce Canarium kwitną w lipcu, sierpniu i wrześniu i utrzymują stałą ilość owoców na drzewie, dzięki czemu surowiec jest stale dostępny do produkcji rozdrobnionych produktów owocowych Canarium na rynek”.

Pan Ngo Tuan Thanh, dyrektor Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, dzielnica 7, Soc Trang City (Soc Trang), prezentuje produkt z rozgniecionych owoców kanaru, który w 2022 roku uzyskał 3 gwiazdki OCOP. Zdjęcie: THUY LIEU

Mówiąc o misce z rozdrobnionych owoców kanarium, pan Tuan Thanh kontynuował: „Ogród kanarium w mojej rodzinie był wcześniej uprawiany głównie do jedzenia i sprzedaży w małych ilościach, przynosząc niewielkie dochody. Chociaż widziałem, jak owoce spadają na ziemię, byłem zajęty wieloma rzeczami i nie zwracałem na nie uwagi. Jednak gdy w 2021 roku wybuchła epidemia, cała moja praca została tymczasowo zawieszona. Widząc, że chociaż owoce kanarium nie były zbyt pielęgnowane, gałęzie wciąż były pełne owoców, nagle wpadłem na pomysł, aby spróbować zrobić miskę z rozdrobnionych owoców kanarium i sprzedać ją na rynku. Myśląc i działając, natychmiast zacząłem badać i przetwarzać owoce kanarium, aby zachować ich świeżość, zwłaszcza bez użycia konserwantów. Aby wyprodukować produkt z rozdrobnionych owoców kanarium, kupiłem wiele rodzajów maszyn i urządzeń i spędziłem ponad miesiąc na badaniach, a następnie przetwarzałem gotowy produkt z rozdrobnionych owoców kanarium. Początkowo rozdrobnione owoce kanarium miały nienaruszone nasiona, ale kiedy trafiły na rynek, konsumenci nadal je bardzo lubili. Bardzo, myślałem, że to danie z owoców kanarium odniosło sukces. Ale pewnego razu w supermarkecie zobaczyłem morele nasączone klejem i usunąłem z nich pestki. Wydałem ponad 400 milionów VND na inwestycję w niezbędne maszyny, wykorzystując zgniecione karambolę do usuwania pestek. Po prawie pół roku badań i wielu niepowodzeniach, bezpestkowy produkt z rozgniecionych karambol został z powodzeniem wprowadzony na rynek. Klientom bardziej się spodobał, a sprzedaż była znacznie wyższa niż wcześniej.

Po zapakowaniu produktu, nie zwracał on większej uwagi na opakowanie zewnętrzne – najważniejsza była jakość wnętrza. Na szczęście, gdy dowiedział się o unikalnych i nowatorskich właściwościach produktu z rozdrobnionych owoców kanarium, wyspecjalizowany przemysł miasta Soc Trang wsparł jego opakowanie, a nowe opakowanie przyczyniło się do wzrostu wartości produktu. Dzięki temu wsparciu kontynuował ulepszanie opakowania i zarejestrował się w rankingu OCOP dla rozdrobnionych owoców kanarium, a w 2022 roku produkt uzyskał 3 gwiazdki OCOP.

Według Pana Tuan Thanh, jego firma nadal utrzymuje tempo produkcji rozdrobnionego karamboli, z ilością świeżych owoców od 100 do 150 kg/dzień, liczba pracowników uczestniczących w produkcji wynosi 10 osób. Aby produkt wygodnie dotarł do konsumentów, rozdrobniony karambola jest pakowany w pudełka o wadze 500 g/karton, cena sprzedaży 85 000 - 95 000 VND/karton w zależności od odległości. Oprócz sprzedaży bezpośredniej, Pan Tuan Thanh sprzedaje również na TikToku, Facebooku, Zalo i 2 sklepach w Can Tho City i Soc Trang City. Oprócz karamboli, Pan Tuan Thanh produkuje również konserwowe bezpestkowe produkty karamboli, które również cieszą się popularnością wśród konsumentów, a dzięki temu produktowi wkrótce weźmie udział w ocenie i ocenie gwiazdkowej OCOP.

Pan Tran Hoang Dung, Kierownik Departamentu Zarządzania Jakością Produktów Rolnych i Rozwoju Obszarów Wiejskich prowincji Soc Trang, powiedział, że do tej pory w prowincji Soc Trang 263 produkty uzyskały gwiazdki OCOP, w tym 1 potencjalny produkt OCOP o 5 gwiazdkach, 26 produktów OCOP o 4 gwiazdkach i 236 produktów OCOP o 3 gwiazdkach, pochodzących od 150 podmiotów. W związku z tym większość produktów OCOP o 5 gwiazdkach jest wytwarzana z lokalnych produktów rolnych i owoców. Szczególnie popularny jest owoc kanarka, który właściciel produktu wykorzystał do przetworzenia go na produkty o wartości dodanej, przyczyniając się do wzrostu wydajności produktu i tworzenia nowych miejsc pracy.

Thuy Lieu

Źródło: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/