Konsolidacja operacji uboju zwierząt w scentralizowanych obiektach.

W odpowiedzi na rosnące wymagania dotyczące bezpieczeństwa chorób, bezpieczeństwa żywności i ochrony środowiska, Departament Rolnictwa i Środowiska (DARD) planuje zbudować sieć scentralizowanych ubojni zwierząt w okresie 2026-2030. Celem jest stopniowa eliminacja małych, rozproszonych punktów uboju i utworzenie scentralizowanego systemu uboju, który będzie nowoczesny, zsynchronizowany i ściśle kontrolowany od transportu do konsumpcji produktu.

Restrukturyzacja w kierunku bardziej scentralizowanego podejścia.

Towarzysz Chau Van Hoa, wiceprzewodniczący Prowincjonalnego Komitetu Ludowego, zapoznał się z sytuacją uboju zwierząt w prowincji.

Według wiceprzewodniczącego Prowincjonalnego Komitetu Ludowego, Chau Van Hoa, celem prowincji jest stopniowa eliminacja wszystkich małych rzeźni i przeniesienie wszystkich działań ubojowych do scentralizowanych zakładów. Plan Departamentu Rolnictwa i Środowiska opiera się na wdrożeniu Ustawy Weterynaryjnej z 2015 r., Ustawy o Bezpieczeństwie Żywności z 2010 r. oraz licznych rozporządzeń i dyrektyw rządu i Ministerstwa Rolnictwa i Środowiska w sprawie wzmocnienia zarządzania ubojem zwierząt, zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego, bezpieczeństwa żywności i zrównoważonego rozwoju przemysłu hodowlanego.

Według oceny Prowincjonalnego Departamentu Rolnictwa i Środowiska, po połączeniu, w całej prowincji działają 263 ubojnie i lokalizacje, w tym 49 scentralizowanych ubojni i 214 ubojni na małą skalę. Obecnie, w byłych prowincjach Vinh Long i Tra Vinh, Przewodniczący Prowincjonalnego Komitetu Ludowego zatwierdził plany budowy sieci scentralizowanych ubojni. Do tej pory w tych ubojniach przestrzegano prawidłowych procedur uboju zwierząt. Jednocześnie jednostka przydzieliła pracowników kontraktowych do bezpośredniego nadzoru nad ubojem i kontroli higieny weterynaryjnej zgodnie z przepisami.

W dawnym rejonie Ben Tre ubój zwierząt jest nadal praktykowany rozproszony i na niewielką skalę. Wiele obiektów nie spełnia wymogów higieny weterynaryjnej, ubój zwierząt odbywa się na podłodze, używa się pojemników o niskiej jakości i nieregularnie testowanych źródeł wody. Liczba personelu zajmującego się ubojem zwierząt jest niewielka, a jeden lekarz weterynarii odpowiada za wiele punktów uboju, co utrudnia pełną kontrolę procedur przed i po uboju.

Sytuacja ta stwarza poważne ryzyko rozprzestrzeniania się chorób, problemów z bezpieczeństwem żywności i zanieczyszczenia środowiska. Dlatego restrukturyzacja sieci GMO w kierunku scentralizowanego i nowoczesnego podejścia jest pilną potrzebą, aby zwiększyć efektywność zarządzania państwem i chronić zdrowie publiczne.

Prowincja skupia się na wdrażaniu zaawansowanych i nowoczesnych technologii w regionalnych zakładach produkcji GM (General Manufacturing) i buduje scentralizowane zakłady produkcji GM, zwiększając skalę i wydajność przy jednoczesnym zapewnieniu bezpieczeństwa żywności.

Skuteczna kontrola kwarantanny, kontrola GMO i coraz bardziej rygorystyczne inspekcje higieny weterynaryjnej w sektorze hodowli zwierząt i weterynarii przyczyniają się do minimalizacji rozprzestrzeniania się niebezpiecznych chorób zakaźnych u ludzi i zwierząt, zapobiegając wybuchom groźnych epidemii.

Zapewnienie bezpieczeństwa konsumenta.

Zgodnie z planem, do 2030 roku prowincja zlikwiduje wszystkie 214 małych punktów uboju, utrzymując 57 scentralizowanych ubojni spełniających krajowe standardy techniczne higieny weterynaryjnej. Przewiduje się, że całkowita zdolność ubojowa wyniesie 250-300 sztuk bydła/bawołów dziennie, 50-100 kóz dziennie, 3-4 tysiące świń dziennie i 15-18 tysięcy drobiu dziennie. Obiekty zostaną wyposażone w zintegrowane systemy oczyszczania ścieków, chłodnie, maszyny do odszczeciniania, kotły i środki transportu spełniające standardy higieny weterynaryjnej.

Plan wdrożenia jest podzielony na lata. W 2026 roku prowincja wybuduje 4 nowe, scentralizowane zakłady GM na terenie dawnego Ben Tre; jednocześnie wyeliminuje około 32 małych, rozproszonych lokalizacji GM. Do 2027 roku prowincja będzie kontynuować budowę kolejnych 11 nowych obiektów, znacząco zmniejszając liczbę małych, rozproszonych lokalizacji GM do około 94.

Do 2028 roku nastąpi całkowita eliminacja wszystkich małych punktów szczepień przeciwko GMO (ginekologicznych) w byłej prowincji Ben Tre, wraz z utworzeniem 9 scentralizowanych placówek. Były prowincje Vinh Long i Tra Vinh będą kontynuować przegląd i reorganizację placówek o niskiej przepustowości lub niespełniających norm higieny weterynaryjnej lub środowiskowych, aby stopniowo usprawnić sieć.

Plan restrukturyzacji systemu GMO ma również na celu stworzenie połączonego łańcucha obejmującego hodowlę zwierząt, produkcję GMO, przetwórstwo, aż po konsumpcję produktów. Prowincja zachęca przedsiębiorstwa do inwestowania w przemysłowe zakłady GMO, stosując nowoczesne, przyjazne dla środowiska technologie; oraz promuje budowanie marek bezpiecznych i identyfikowalnych produktów mięsnych. Kładzie również nacisk na wzmocnienie kontroli i surowe traktowanie przypadków nielegalnej produkcji GMO oraz handlu zwierzętami i produktami zwierzęcymi nieznanego pochodzenia. Miejscowości, które zezwalają na długotrwałą, nielicencjonowaną produkcję GMO, będą pociągane do odpowiedzialności przed Prowincjonalnym Komitetem Ludowym.

Po niedawnym badaniu działalności ubojowej w prowincji, mającym na celu skorygowanie tych praktyk i usprawnienie planowania sieci ubojni, z myślą o rozwoju zrównoważonego przemysłu hodowlanego i zapewnieniu bezpieczeństwa konsumentów, wiceprzewodniczący Prowincjonalnego Komitetu Ludowego, Chau Van Hoa, zarządził stopniowe przenoszenie wszystkich ubojni do scentralizowanych zakładów, aby zapewnić kontrolę chorób, bezpieczeństwo żywności i ochronę środowiska. Władze lokalne muszą dokonać przeglądu, reorganizacji i stopniowej likwidacji ubojni, które nie spełniają wymaganych warunków, zwłaszcza na obszarach miejskich i w regionach gęsto zaludnionych.

Tekst i zdjęcia: CAM TRUC

Source: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202605/dua-hoat-dong-giet-mo-dong-vat-vao-co-so-tap-trung-fd1052b/