Ananas miodowy Dam Rong: wyjątkowa wartość i droga do uzyskania znaku certyfikacyjnego

DNVN – W zróżnicowanym krajobrazie wietnamskich produktów rolnych, każdy produkt, który ma odnieść większy sukces, musi posiadać własną, unikalną tożsamość, połączoną z dobrze ustrukturyzowaną strategią rozwoju. W przypadku ananasa miodowego Dam Rong różnica wynika nie tylko z sprzyjających warunków naturalnych czy jego wyjątkowej słodyczy, ale także z determinacji w budowaniu marki i ochronie praw własności intelektualnej.

Specjały z czerwonej gleby Central Highlands

To nie przypadek, że ananas miodowy został uznany za nową kluczową uprawę w Dam Rong. Podczas gdy wiele regionów uprawy ananasów w całym kraju boryka się z trudnościami z powodu degradacji gleby, szkodników i wahań cen, ananas miodowy z Dam Rong stał się wyjątkowym i korzystnym produktem lokalnym.

Zbiór ananasów miodowych Dam Rong.

Różnica tkwi w warunkach ekologicznych. Dam Rong to unikalna strefa klimatyczno-przejściowa, łącząca subtropikalny klimat wysokich gór z tropikalnym klimatem niskich gór. Główne obszary uprawy ananasów znajdują się w gminach Ro Men, Da R'Sal i Lieng Sronh – gdzie średnia temperatura wynosi 23–25°C, gleba jest czerwonawo-bazaltowa z grubą warstwą wierzchnią, a opady są obfite i stabilne. Dzięki tym warunkom rośliny ananasów rosną bujnie, wydając duże, ciemnożółte owoce z niewielką ilością włókien, o wysokiej zawartości Brixa, bogatym, słodkim smaku i naturalnym aromacie. Te cechy są wysoko cenione przez konsumentów i trudno je znaleźć w ananasach uprawianych na glebach nizinnych lub piaszczystych.

Ponadto istnieją różnice w metodach uprawy i rozwoju. Ananasy miodowe Dam Rong uprawia się głównie w sadach nerkowca, na zboczach wzgórz lub na stabilnych gruntach leśnych, co nie tylko efektywnie wykorzystuje ziemię, ale także pomaga zapobiegać erozji i ograniczać spływ wody w porze deszczowej, zgodnie z polityką rozwoju rolnictwa przy jednoczesnej ochronie środowiska. Co istotne, ta roślina jest łatwa w uprawie, ma niskie koszty, wymaga niewielkiej ilości nawozów, a plony wynoszą 13–18 ton z hektara, a zysk po pokryciu kosztów wynosi 150–180 milionów VND z hektara, znacznie więcej niż w przypadku upraw nerkowca, kawy czy manioku w tym regionie.

Obecnie w dystrykcie Dam Rong uprawia się około 40 hektarów ananasów miodowych. Największy obszar należy do spółdzielni Ro Men Pineapple Cooperative, która zajmuje 23 hektary, z czego 17 hektarów jest już wykorzystywanych do produkcji owoców, a ich szacowane plony wynoszą ponad 400 ton rocznie. Ananas miodowy Dam Rong to świeży owoc, kupowany przez firmy w Lam Dong i sąsiednich prowincjach po stabilnej cenie 8000–10 000 VND/kg. Jest on ceniony na rynku ze względu na swój wyjątkowy smak, wysoką jednorodność, łatwość przetwarzania oraz przydatność do produkcji dżemu ananasowego, suszonego ananasa lub czystego soku ananasowego.

Trwała przewaga konkurencyjna

W odpowiedzi na potrzebę rozszerzenia produkcji i podniesienia wartości swoich produktów, dystrykt Dam Rong wdrożył projekt „Budowanie, zarządzanie i rozwijanie certyfikowanego znaku towarowego dla ananasów miodowych Dam Rong”. Jest to działanie strategiczne mające na celu ochronę wartości produktu, kontrolę jakości i wzmocnienie marki lokalnych produktów rolnych.

Ananasy miodowe Dam Rong są duże i mają słodszy, bardziej orzeźwiający smak niż ananasy uprawiane w innych regionach.

Znak certyfikacyjny przyznawany jest na podstawie ścisłego zestawu kryteriów: kształtu owocu, wielkości, poziomu Brix, koloru, smaku oraz wskaźników bezpieczeństwa żywności, takich jak pozostałości pestycydów i metale ciężkie.

Dodatkowo istnieje system śledzenia za pomocą kodów QR, certyfikowane mapy obszarów, rosnące numery kierunkowe oraz jasne przepisy dotyczące używania znaków towarowych. Dzięki temu tylko produkty spełniające standardy i uprawiane na wyznaczonych obszarach mogą używać znaku towarowego „Dam Rong Honey Pineapple”, co zapobiega fałszowaniu i podrabianiu.

Uzyskanie certyfikatu ochronnego od Urzędu Własności Intelektualnej ( Ministerstwa Nauki i Technologii ) stanowi krok naprzód dla produktu, który może być oferowany w sieciach supermarketów, kanałach OCOP oraz być przeznaczony na eksport, zwłaszcza do niszowych rynków o wysokich wymaganiach dotyczących identyfikowalności, takich jak Japonia, Korea Południowa czy Bliski Wschód.

Od różnicowania do wartości marki

Ustanowienie nowego znaku certyfikacji to dopiero początek. Aby w pełni wykorzystać unikalną wartość ananasa miodowego Dam Rong, potrzebna jest kompleksowa strategia rozwoju, od planowania obszaru uprawy i wsparcia gwarantowanych umów zakupu po komunikację marki.

Sklep skupujący ananasy w miodzie Dam Rong w gminie Ro Men.

Z punktu widzenia rządu konieczne jest dalsze wsparcie w zakresie wydawania kodów obszarów zalesiania, zapewniania szkoleń technicznych, dofinansowywania kosztów certyfikacji i nawiązywania kontaktów z przedsiębiorstwami w celu zagwarantowania zakupu.

Z punktu widzenia rolników konieczne jest przestrzeganie standardowych procedur rolniczych VietGAP, stosowanie właściwych odmian i technik oraz dbanie o jednolitość produktu.

Z perspektywy biznesowej istnieje potrzeba śmiałego inwestowania w przetwarzanie wstępne, pakowanie i tworzenie produktów o wartości dodanej z miodowego ananasa, takich jak dżem, suszony ananas i sok…

W kontekście marketingu konieczne jest promowanie zdjęć produktów na platformach cyfrowych, nawiązywanie kontaktów z platformami handlu elektronicznego oraz uczestnictwo w regionalnych i krajowych wydarzeniach promocyjnych.

Ananas miodowy Dam Rong jest doskonałym przykładem wyjątkowej wartości płynącej z natury, ludzi i metod uprawy. Ustanowienie certyfikowanego znaku towarowego to ważny kamień milowy, potwierdzający jakość i pozycję produktu oraz tworzący solidne podstawy dla zrównoważonego rozwoju ananasa miodowego Dam Rong, który ma stać się nowym kluczowym produktem regionu Central Highlands.

Spokój ducha

Source: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/kinh-doanh/dua-mat-dam-rong-gia-tri-khac-biet-va-hanh-trinh-xac-lap-nhan-hieu-chung-nhan/20250610115230768