Orzeszki ziemne Lotus - cenna odmiana orzeszków ziemnych z Nghe An.
W poprzednich dekadach orzeszki ziemne były głównym produktem rolnym obszarów wiejskich, takich jak Dien Chau, Nghi Loc, Quynh Luu, Nam Dan i Do Luong, o powierzchni około 30 000 hektarów rocznie. Wioski uprawiające orzeszki ziemne tętniły życiem w sezonie zbiorów. Mieszkańcy dystryktu Dien Chau podróżowali do innych dystryktów, aby kupować orzeszki ziemne do przetwórstwa i eksportu. Powstało również kilka zakładów przetwórstwa oleju arachidowego, produkujących olej dla mieszkańców i wykorzystujących suszone orzeszki jako paszę dla zwierząt. Pamiętam, że w latach 80. i 90. suszone orzeszki ziemne pakowano w ciasta, a czasami wykorzystywano je do przygotowywania różnych potraw, ponieważ żywność była deficytowa.
Dien Chau to stolica orzeszków ziemnych w prowincji Nghe An. Marka orzeszków ziemnych Nghe An również pochodzi właśnie stąd. W 2010 roku powierzchnia upraw orzeszków ziemnych w Nghe An wynosiła 22 000 hektarów, ale do 2020 roku zmniejszyła się do 12 900 hektarów, co oznacza spadek o ponad 9000 hektarów. Dystrykt Dien Chau, kluczowy obszar produkcji orzeszków ziemnych w prowincji, nadal utrzymuje powierzchnię około 3000 hektarów rocznie.
Orzeszki ziemne z Dien Chau mają bogaty, słodki i aromatyczny smak, który jest popularny w całym kraju i jest eksportowany do takich krajów jak Rosja, Chiny i Indonezja. W pewnym momencie orzeszki ziemne stały się głównym produktem eksportowym prowincji, a ludzie mówili: „Orzeszki ziemne są jak stal, jak żeliwo; orzeszki eksportowane do innych krajów przynoszą maszyny”.
Wśród odmian orzeszków ziemnych, orzeszek lotosowy Nghe An jest cenną odmianą, zdolną przetrwać trudne warunki pogodowe w Nghe An. Pamiętam, że podczas powodzi w październiku 2023 roku w gminie Dien Thanh, głównym regionie uprawy orzeszków ziemnych w dystrykcie Dien Chau, mimo całkowitego zniszczenia kukurydzy i warzyw, zimowe rośliny orzeszków ziemnych, przykryte folią na nisko położonych terenach, pozostały zdrowe i zielone, dając wysoki plon, prawie 30 orzeszków ziemnych z rośliny. Orzeszek lotosowy to również odmiana wysokiej jakości. Według badań, jej zawartość tłuszczu sięga 45,79%, a białka 27,99%, spełniając normy eksportowe. Ma ona również bardzo charakterystyczny, pyszny smak: duże, jednolite bulwy, cienkie łupiny, bardzo wysoki udział jąder (>72%) oraz wysokie i stabilne plony.
Pan Nguyen Sy Thang, właściciel firmy przetwórstwa orzeszków ziemnych w Dien Chau w prowincji Nghe An, powiedział: „Unikalna gleba i środowisko Nghe An sprawiają, że orzeszki ziemne są jędrne, aromatyczne, orzechowe i pyszne, wysoko cenione na całym świecie. Jednak z różnych powodów orzeszki ziemne z Nghe An czasami traciły reputację marki. Wiele przesyłek eksportowych zostało zwróconych przez partnerów, co spowodowało zmniejszenie powierzchni upraw orzeszków ziemnych”.
Orzeszki ziemne OCOP zajmują centralne miejsce.
Orzeszki ziemne od wielu lat stanowią ważną uprawę w Dien Chau. Wiosną pola orzeszków ziemnych pokrywane są białą folią, a miliony sadzonek wyrastają ku słońcu. Każde gospodarstwo domowe uprawia orzeszki ziemne, a gdy nadchodzi sezon zbiorów, mieszkańcy nawołują się, by je kupować i sprzedawać.
Pani Thu z Hamlet 8 w gminie Dien Thinh (dystrykt Dien Chau) uprawia 4 sao (około 0,4 hektara) orzeszków ziemnych, co daje 4-5 kwintali suszonych orzeszków ziemnych z jednego zbioru. Średnio zarabia 14-15 milionów VND rocznie. Po odliczeniu kosztów nasion i robocizny wynoszących kilka milionów VND, jej zysk wynosi około 12 milionów VND z jednego zbioru. Ten dochód jest całkiem dobry w porównaniu z innymi uprawami, ponieważ orzeszki ziemne nie wymagają dużej pielęgnacji, a jedynie przykrycia folią, aby zapobiec chorobom grzybiczym.
Orzeszki ziemne nigdy nie są niesprzedane; zawsze sprzedają się dobrze. Pani Thu wspomniała również, że uprawianie nasion orzeszków ziemnych i sprzedawanie ich lokalnym rolnikom przynosi najlepsze ceny. Po zbiorach sprzedaje je do lokalnych zakładów przetwórczych, a wiosną sprzedaje świeże orzeszki turystom , więc rzadko musi się martwić o niesprzedane plony.
Marzenie o przywróceniu marki orzeszków ziemnych Nghe An i rozszerzeniu ich upraw zawsze płonęło jasno dla pana Thanga. Dostrzegając potencjał rynku krajowego, który jest bardzo pożądany, ponieważ orzeszki ziemne są popularnym produktem rolnym, pan Thang jest zdeterminowany, aby przekształcić markę orzeszków ziemnych Dien Chau w wysokiej jakości produkt OCOP (One Commune One Product). Pan Thang stwierdził: „Dzięki doświadczeniom zdobytym podczas eksportu orzeszków ziemnych, mieszkańcy Dien Chau uświadomili sobie wartość orzeszków ziemnych i pilną potrzebę stworzenia zrównoważonego rynku dla lokalnych produktów rolnych”.
Mając to na uwadze i doceniając wyjątkową wartość orzeszków ziemnych o smaku lotosu firmy Nghe An, pan Thang opracował procedurę przetwarzania orzeszków, która zapewnia przestrzeganie standardów eksportowych i pozwala na dobór wysokiej jakości surowców.
Po wybraniu orzeszków ziemnych, pan Thang nakazuje swoim pracownikom ręczne ich łuskanie w swoim przedsiębiorstwie, starannie wybierając każde ziarenko i susząc je zgodnie z najwyższymi standardami. Jego ziarna orzeszków ziemnych cieszą się uznaniem, otrzymały 4-gwiazdkowy certyfikat OCOP i szybko stają się dostępne w dużych supermarketach. Ponadto pan Thang eksportuje obecnie orzeszki ziemne do Europy, Chin i Japonii. Każdego roku kupuje około 1000 ton ziaren orzeszków ziemnych od lokalnych rolników.
Pan Thang dodał: „To, co pozwoliło Dien Chau orzeszkom ziemnym utrzymać swoją markę do dziś, to oryginalna jakość odmiany orzeszków ziemnych Lotus oraz sekret zbiorów i przetwarzania, który gwarantuje, że orzeszki ziemne są zbierane w fazie dojrzałości fizjologicznej, z najwyższą zawartością składników odżywczych i bez pękania podczas suszenia. Dzięki wsparciu na wszystkich poziomach, pan Sy Thang jest zdeterminowany, aby marka orzeszków ziemnych Nghe An była coraz bardziej wysokiej jakości i dążyła do uzyskania 5-gwiazdkowego certyfikatu OCOP”.
Według pana Trana Van Quanga, przewodniczącego Komitetu Ludowego gminy Dien Thinh: Dzięki staraniom pana Thanga, a także władz powiatu, gminy i odpowiednich agencji, wartość orzeszków ziemnych jest coraz bardziej doceniana. Oprócz uprawy orzeszków ziemnych, w okresie zbiorów mieszkańcy Dien Chau mogą zarobić setki milionów dongów na handlu orzeszkami ziemnymi.
Wcześniej, w latach 2017-2019, południowokoreański projekt rolniczy specjalizujący się w orzeszkach ziemnych został również zainwestowany w trzy gminy: dystrykty Dien Chau i Nghi Long (dystrykt Nghi Loc) oraz Nam Loc (dystrykt Nam Dan). Skuteczność projektu uświadomiła mieszkańcom, jak wytwarzać produkty nadające się do sprzedaży, a także wskazała im sposoby budowania marek i promowania orzeszków ziemnych, pomagając im zrozumieć ogromną wartość ich produktów rolnych po ich pochodzeniu i oznakowaniu.
Niedawno Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi zatwierdziło projekt opracowania modelu przetwarzania produktów OCOP (One Commune One Product) z orzeszków ziemnych, powiązanego z certyfikowanymi i identyfikowalnymi obszarami surowcowymi w gminie Dien Thinh (dystrykt Dien Chau). Projekt obejmuje inwestycje w infrastrukturę obszarów produkcyjnych, kanały irygacyjne, numery kierunkowe oraz rozwój produktu, o łącznej wartości 15 miliardów VND, z czego 1,3 miliarda VND zostanie zainwestowane w salon wystawowy produktów z orzeszków ziemnych w Dien Chau.
Źródło
Komentarz (0)