Festiwal Soli w Wietnamie

Wieczorem 6 marca 2025 r. na placu Hung Vuong Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska, we współpracy z Ludowym Komitetem prowincji Bac Lieu, zorganizowało ceremonię otwarcia Wietnamskiego Festiwalu Produkcji Soli.

Stworzenie pędu dla rozwoju przemysłu solnego.

Festiwal Soli w Wietnamie – Bac Lieu 2025 odbywa się pod hasłem „100-letnia historia produkcji soli – całe życie”. Celem wydarzenia jest zachowanie, uhonorowanie i podniesienie wartości tradycyjnego wietnamskiego rzemiosła solnego, a jednocześnie potwierdzenie pozycji Bac Lieu jako „stolicy soli” kraju.

Pan Pham Van Thieu, przewodniczący Ludowego Komitetu prowincji Bac Lieu, wygłosił przemówienie otwierające Wietnamski Festiwal Soli – Bac Lieu 2025. (Zdjęcie: Gazeta Bac Lieu)

Przemawiając podczas ceremonii otwarcia, Pham Van Thieu, przewodniczący Ludowego Komitetu prowincji Bac Lieu, podkreślił, że jest to pierwszy festiwal w kraju poświęcony wyłącznie przemysłowi solnemu. Produkcja soli w Bac Lieu ma długą historię, sięgającą początku XX wieku, kiedy to ludzie odzyskali tereny wzdłuż wybrzeża.

Dzięki sprzyjającym warunkom naturalnym, słonecznemu klimatowi, silnym wiatrom i wyrafinowanym, tradycyjnym technikom produkcji, plantatorzy soli w Bac Lieu stworzyli czyste, białe kryształy soli o charakterystycznym smaku. Sól z Bac Lieu jest znana nie tylko w sześciu prowincjach południowego Wietnamu, ale jest również eksportowana do kilku sąsiednich krajów.

Produkcja soli to nie tylko źródło dochodu, ale także element kulturowy, odzwierciedlający tożsamość lokalnej społeczności. W 2020 roku Ministerstwo Kultury, Sportu i Turystyki uznało produkcję soli w Bac Lieu za „Narodowe Niematerialne Dziedzictwo Kulturowe”.

Jest to ważna siła napędowa działań mających na celu zachowanie i promowanie wartości tego dziedzictwa, a także przyczynianie się do poprawy warunków życia rolników zajmujących się wydobyciem soli i promowania zrównoważonego rozwoju wietnamskiego przemysłu solnego.

Podczas ceremonii otwarcia wicepremier Tran Hong Ha wysoko ocenił inicjatywę Ministerstwa Rolnictwa i Środowiska oraz Ludowego Komitetu prowincji Bac Lieu w organizacji Festiwalu Soli. Wicepremier podkreślił, że sól jest nie tylko produktem niezbędnym w życiu codziennym, ale także ważnym dziedzictwem kulturowym, odgrywającym znaczącą rolę w gospodarce, przemyśle spożywczym, ochronie zdrowia i wielu innych dziedzinach.

Wicepremier Tran Hong Ha zaapelował do ministerstw i agencji o wsparcie rozwoju przemysłu solnego. (Zdjęcie: gazeta Bac Lieu)

Wietnam posiada naturalne walory, z ponad 3200 km linii brzegowej i sprzyjającymi warunkami klimatycznymi, sprzyjającymi rozwojowi produkcji i przetwórstwa soli. Obecnie 19 prowincji i miast w całym kraju produkuje sól, zajmując łączną powierzchnię około 11 400 hektarów i osiągając średnią produkcję 1 miliona ton rocznie. Niektóre miejscowości wypracowały marki i oznaczenia geograficzne dla swoich produktów solnych, pomagając wietnamskiej soli dotrzeć do wymagających rynków, takich jak Stany Zjednoczone, Japonia i Korea Południowa.

Pomimo ogromnego potencjału, wietnamski przemysł solny wciąż stoi przed wieloma wyzwaniami. Każdego roku Wietnam musi importować od 400 000 do 600 000 ton soli, ponieważ krajowa podaż nie zaspokaja popytu, zwłaszcza w przypadku wysokiej jakości soli wykorzystywanej w przemyśle spożywczym i medycznym.

Tymczasem siła robocza przemysłu solnego jest w dużej mierze niewykwalifikowana, a infrastruktura produkcyjna i przetwórcza pozostaje przestarzała. Produkcja soli w Wietnamie jest głównie niewielka i rozdrobniona, bez zastosowania nowoczesnych technologii, co skutkuje niską wartością dodaną i ograniczoną konkurencyjnością. Dochody rolników zajmujących się produkcją soli są również niestabilne ze względu na słabe powiązania między produkcją, przetwórstwem i konsumpcją.

W świetle tej sytuacji wicepremier zasugerował, aby ministerstwa i agencje, a zwłaszcza Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska oraz miejscowości nadmorskie, poświęciły więcej uwagi wspieraniu rozwoju przemysłu solnego. Rozwiązania powinny koncentrować się na modernizacji infrastruktury, wdrażaniu nauki i technologii w produkcji i przetwórstwie, szkoleniu kadr, budowaniu zrównoważonych łańcuchów wartości oraz rozszerzaniu rynków konsumenckich.

Możliwości nawiązania kontaktów handlowych i rynkowych.

W ramach Festiwalu, wieczorem 6 marca, Wietnamski Sojusz Spółdzielczy, we współpracy z Ludowym Komitetem Prowincji Bac Lieu, zorganizował ceremonię otwarcia Targów Promocji Handlu Sektorem Gospodarki Kolektywnej i Spółdzielczości - Bac Lieu 2025.

Przemawiając podczas ceremonii otwarcia, pan Huynh Chi Nguyen, wiceprzewodniczący Komitetu Ludowego Prowincji Bac Lieu, podkreślił: „Targi są okazją dla spółdzielni, związków spółdzielczych i przedsiębiorstw do nawiązania kontaktów z sektorem gospodarki zbiorowej w całym kraju, zwłaszcza w zakresie produktów OCOP, lokalnych specjałów i przetworów na bazie soli. Mamy nadzieję, że dzięki targom uda nam się przybliżyć turystom i przyjaciołom z prowincji i spoza niej wyjątkową, otwartą i gościnną kulturę mieszkańców Bac Lieu”.

Delegaci przecięli wstęgę, inaugurując targi promocji handlu. Zdjęcie: Trong Nghia

Na targach gromadzą się setki stoisk spółdzielni i przedsiębiorstw, prezentujących produkty solne, produkty OCOP, produkty turystyczne na bazie soli oraz nowoczesny sprzęt i technologie przetwarzania soli.

Pani Cao Xuan Thu Van, prezes Wietnamskiego Sojuszu Spółdzielczego, dodała: „Targi są jedną z aktywności w odpowiedzi na Miesiąc Akcji na rzecz Spółdzielczości i Międzynarodowy Rok Spółdzielczości 2025, a także ważnym punktem w serii wydarzeń Wietnamskiego Festiwalu Soli – Bac Lieu 2025. Z udziałem ponad 150 spółdzielni i 20 firm z 35 prowincji i miast, targi prezentują tysiące typowych produktów, prezentując różnorodność i bogactwo sektora gospodarki zbiorowej”.

Olbrzymia góra soli na placu Hung Vuong. Zdjęcie: gazeta Bac Lieu

Targi te stwarzają również spółdzielniom możliwość uczestnictwa w łańcuchu wartości produkcji i konsumpcji. Poprzez działania handlowe, warsztaty i seminaria, spółdzielnie mogą czerpać z doświadczeń, stosować naukę i technologię w produkcji oraz rozwijać swoje modele biznesowe w nowoczesnym i zrównoważonym kierunku.

W szczególności na targach zaprezentowane zostaną produkty na bazie soli, takie jak sól rafinowana, sól łączona z turystyką empiryczną oraz produkty OCOP. To ważny kierunek rozwoju, który pomoże zwiększyć wartość dodaną przemysłu solnego, a jednocześnie umocni pozycję wietnamskiej soli na rynku krajowym i międzynarodowym.

Ponadto targi promują lokalny rozwój turystyki, łącząc prezentację produktów solnych z wycieczkami i programami empirycznymi w regionach produkujących sól. Rozwój modeli turystycznych powiązanych z produkcją soli nie tylko dywersyfikuje ofertę, ale także zwiększa dochody plantatorów soli, przyczyniając się do zrównoważonego rozwoju wietnamskiego przemysłu solnego. Wysokiej jakości produkty solne, wytwarzane w czystych i zrównoważonych procesach, wzmocnią markę wietnamskiej soli na rynku międzynarodowym, otwierając tym samym możliwości eksportowe w przyszłości.

Wietnamski Festiwal Soli - Bac Lieu 2025 odbędzie się od 6 do 8 marca i oferuje wiele różnorodnych atrakcji, w tym wystawy tradycyjnych i przemysłowych produktów solnych, pokazy rzemieślniczego procesu wytwarzania soli, wycieczki po tradycyjnych polach solnych oraz seminarium naukowe na temat rozwiązań na rzecz zrównoważonego rozwoju przemysłu solnego.

Source: https://congthuong.vn/fesival-nghe-muoi-viet-nam-bac-lieu-2025-hanh-trinh-moi-cho-nghe-muoi-377139.html