Rosnące ceny wieprzowiny cieszą hodowców trzody chlewnej.

Od końca 2025 roku do chwili obecnej, a zwłaszcza w ostatnim tygodniu, cena żywca wieprzowego w prowincji Hung Yen stale rosła i obecnie utrzymuje się na stałym poziomie 77 000–80 000 VND/kg, osiągając momentami nawet 82 000 VND/kg, co stanowi najwyższy poziom od wielu lat. Gwałtowny wzrost cen żywca wieprzowego doprowadził do wzrostu cen wieprzowiny i tuczników, co zachęciło rolników do skupienia się na opiece nad swoimi świniami, zapobieganiu chorobom i ich zwalczaniu oraz zaspokajaniu popytu rynkowego w nadchodzącym Nowym Roku Księżycowym.

Báo Hưng Yên•30/01/2026

Przedstawiciele Departamentu Rolnictwa i Środowiska odwiedzili hodowlę trzody chlewnej zgodną z zasadami bezpieczeństwa biologicznego w ośrodku pana Luong Xuan Tien (gmina Hung Ha).

Około 10 dni temu pan Ninh Hong Minh z wioski An Cau w gminie Tong Tran sprzedał swoje świnie po 75 000 VND/kg. Zaledwie tydzień później cena żywca wzrosła do 80 000 VND/kg. Pan Minh powiedział, że przy obecnych cenach, jeśli hodowla będzie udana, rolnicy mogą osiągnąć zysk w wysokości 2,5–3 milionów VND za świnię, co stanowi najwyższy poziom od 3 lat.

Rolnicy w gminie Tien Lu hodują świnie w zamkniętych zagrodach, co zapewnia im bezpieczeństwo biologiczne.

Nie tylko drobni rolnicy, ale także wiele gospodarstw rodzinnych i wielkoobszarowych aktywnie planuje swoją produkcję, aby wykorzystać koniunkturę na rynku pod koniec roku. Pan Nguyen Tien Dung z wioski Thuan An w gminie Thu Vu, właściciel gospodarstwa hodującego 200 tuczników i 50 loch, powiedział: „Sprzedanie tuczników mojej rodziny spodziewane jest za około dwa tygodnie. Według pana Dunga, obecna cena to jedyny sposób na zapewnienie rentowności reinwestycji”.
Pod względem konsumpcji rynek odnotował również znaczny wzrost siły nabywczej. Według pana Nguyena Van Manha, handlowca specjalizującego się w skupie trzody chlewnej z miasta Hajfong : Obecnie kupuję 50-100 świń dziennie, aby zaopatrywać rynki hurtowe i rzeźnie. Cena skupu waha się codziennie i przewiduje się, że będzie nadal rosła w dniach poprzedzających święto Tet. Zgodnie z trendami rynkowymi, popyt na żywność, w tym wieprzowinę, znacznie wzrasta pod koniec roku, więc wzrost cen żywca wieprzowego jest nieunikniony.

Rosnące ceny żywca wieprzowego spowodowały wzrost cen wieprzowiny na lokalnych targowiskach w całej prowincji. (Zdjęcie przedstawia ludzi kupujących wieprzowinę na lokalnym targowisku w gminie Long Hung).

Wysoki popyt w połączeniu z brakiem pełnej podaży doprowadził do gwałtownego wzrostu cen tuczników. Obecnie cena loszek wynosi 10-12 milionów VND/sztukę; średnia cena tuczników wynosi 2-2,5 miliona VND/sztukę. Jednak wielu rolników ostrożnie podchodzi do planów odnowy stada ze względu na utrzymujące się ryzyko wybuchu epidemii, zwłaszcza afrykańskiego pomoru świń, a zimowa pogoda jest nieprzewidywalna.

Na targowiskach i w supermarketach ceny wieprzowiny wahają się od 130 000 do 190 000 VND/kg, w zależności od gatunku.

Wzrost cen żywca wieprzowego doprowadził również do wzrostu cen wieprzowiny na lokalnych targowiskach i w systemach dystrybucji w całej prowincji. Pan Nguyen Khac Thanh, właściciel rzeźni w gminie Khoai Chau, powiedział: „Cena żywca wieprzowego trafiającego do rzeźni w ostatnich dniach gwałtownie rośnie. Obecnie cena tuszy wieprzowej wynosi około 100 000 VND/kg; cena wieprzowiny bezgłowej to około 110 000 VND/kg. Ilość świń trafiających do rzeźni również wzrosła, aby sprostać popytowi w szczytowym okresie pod koniec roku”. Badania przeprowadzone na kilku lokalnych targowiskach pokazują, że ceny wieprzowiny wahają się od 130 000 do 170 000 VND/kg; w sklepach z żywnością ekologiczną i supermarketach średnia cena wynosi od 160 000 do 190 000 VND/kg, w zależności od gatunku. Pani Nguyen Thi Hien (gmina Tien Hai) powiedziała: „Wzrost cen wieprzowiny w ostatnich dniach sprawił, że waham się przed zakupami na targu, ale jak dotąd nie wpłynęło to zbytnio na moje życie”.

Kupcy kupują świnie w gospodarstwie pani Nguyen Thi Thanh Tam (gmina Binh Dinh).

Czy podaż żywca wieprzowego i ceny wieprzowiny pozostaną stabilne i zaspokoją popyt rynkowy pod koniec roku oraz w okresie Nowego Roku Konia 2026? To poważny problem dla konsumentów i hodowców trzody chlewnej. Według pani Nguyen Thi Thanh Tam, właścicielki największej fermy trzody chlewnej w gminie Binh Dinh: Gospodarstwo jej rodziny regularnie sprzedaje setki świń. Sprzedaż trzody chlewnej przez duże fermy w tym czasie przyczyni się do stabilizacji cen rynkowych w okresie poprzedzającym Nowy Rok Księżycowy. Brak sprzedaży stada liczącego ponad 2000 świń oznaczałby zużycie ton paszy dziennie.

Według raportu Departamentu ds. Hodowli Zwierząt i Medycyny Weterynaryjnej (w ramach Departamentu Rolnictwa i Środowiska), uzupełnianie populacji trzody chlewnej w celu zaopatrzenia rynku w okresie Nowego Roku Księżycowego 2026 rozpoczęło się we wrześniu 2025 roku. Do tej pory całkowita populacja trzody chlewnej w prowincji przekroczyła 1,05 miliona. Wzrost cen żywca wieprzowego wynika głównie z wpływu ognisk chorób, co skłania rolników do ostrożności w zakresie uzupełniania populacji. Przewiduje się, że ceny żywca wieprzowego mogą nadal rosnąć do Nowego Roku Księżycowego. Departament ds. Hodowli Zwierząt i Medycyny Weterynaryjnej zaleca rolnikom uważne monitorowanie sytuacji na rynku w celu odpowiedniego planowania sprzedaży i uzupełniania populacji, unikając ryzyka po okresie świątecznym.

Aby przyczynić się do stabilizacji rynku żywych świń i zapewnić bezpieczne dostawy na rynek z okazji Nowego Roku Księżycowego, Departament Medycyny Hodowlanej i Weterynaryjnej kontynuuje wzmacnianie zarządzania i nadzoru nad bezpieczeństwem żywności w zakładach produkujących i sprzedających produkty zwierzęce, aby sprostać zapotrzebowaniu konsumentów pod koniec roku; promuje propagandę i wytyczne dla zakładów i hodowców zwierząt gospodarskich w celu przestrzegania przepisów dotyczących zapewnienia bezpieczeństwa żywności; oraz utrzymuje działania kwarantannowe, kontrolę uboju, inspekcję higieny weterynaryjnej i kontrolę jakości artykułów rolnych w zarządzanych przez siebie zakładach.

Manh Thang - Duc Tuan

Source: https://baohungyen.vn/gia-lon-hoi-tang-cao-nguoi-chan-nuoi-phan-khoi-3191033.html