Utrata wagi: dlaczego najpierw warto jeść warzywa, a dopiero potem ryż?

Warzywa są często bogate w błonnik i wodę, dzięki czemu szybciej odczuwasz sytość i ograniczasz wchłanianie kalorii z dania głównego.

Wiele badań wykazało, że spożywanie warzyw lub produktów bogatych w błonnik przed spożyciem ryżu lub białej skrobi jest skuteczną strategią odchudzania. Co więcej, według serwisu Healthline (USA) poświęconego zdrowiu, taki sposób odżywiania kontroluje również skoki poziomu cukru we krwi po posiłkach.

Jedzenie warzyw na początku i ryżu na końcu pomoże ograniczyć skoki poziomu cukru we krwi po posiłkach.

ZDJĘCIE: AI

Warzywa mają niską gęstość energetyczną, ale wysoką zawartość wody i błonnika. Pomagają wypełnić żołądek, nie dostarczając dużej ilości kalorii. Błonnik spowalnia tempo trawienia, przedłużając uczucie sytości i zmniejszając ogólny apetyt podczas posiłku.

Wiele badań wykazało, że spożywanie warzyw przed spożyciem produktów skrobiowych w trakcie posiłków pomaga zmniejszyć wahania poziomu cukru we krwi po posiłku. Na przykład osoby, które najpierw jedzą warzywa, a następnie ryż, będą miały znacznie niższy poziom cukru we krwi i insuliny po posiłku niż osoby, które najpierw jedzą ryż, a następnie warzywa. Ponieważ wyższy poziom insuliny sprzyja odkładaniu się tłuszczu, ten efekt warzyw pomaga kontrolować przyrost masy ciała.

W badaniu opublikowanym w Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition (APJCN) japońscy naukowcy odkryli, że osoby chore na cukrzycę typu 2, które najpierw jadły warzywa, a następnie skrobię, miały lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi (HbA1C) niż grupa, która najpierw jadła skrobię.

Kolejną korzyścią płynącą z jedzenia warzyw na początku posiłku, która wpływa na utratę tłuszczu, jest to, że pomaga to zmniejszyć ilość spożywanego jedzenia w trakcie posiłku. Dzieje się tak, ponieważ jedzenie większej ilości warzyw sprawia, że ​​szybciej odczuwasz sytość.

Badania opublikowane w czasopiśmie „Frontiers in Pediatrics” wykazały, że osoby jedzące sałatkę lub zupę warzywną jako pierwsze rano, zazwyczaj spożywają mniej dania głównego. To zmniejsza całkowitą liczbę kalorii spożywanych w posiłku. Ten nawyk pomaga w długoterminowej i zrównoważonej utracie tkanki tłuszczowej.

Oprócz efektów fizjologicznych, rozpoczęcie posiłku od warzyw ma również pozytywny wpływ psychologiczny na zachowania. Konsumenci poczują, że wybierają zdrową żywność, co skłoni ich do mniejszego spożycia.

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca, aby osoba dorosła spożywała co najmniej 400 gramów warzyw i owoców dziennie. Taka ilość roślin nie tylko pomaga kontrolować wagę, ale także zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia i cukrzycy, jak podaje Healthline .

Źródło: https://thanhnien.vn/giam-can-vi-sao-nen-an-rau-truoc-an-com-sau-185250911125452124.htm