Usuwanie wąskich gardeł w jakości durianu

Durian boryka się z problemami związanymi z jakością, rosnącą liczbą kodów obszarowych i technologią przetwarzania po zbiorach, co sprawia, że ​​eksport może być ryzykowny.

W Dong Thap, Departament Importu i Eksportu ( Ministerstwo Przemysłu i Handlu ) zorganizował niedawno konferencję podsumowującą sezon zbiorów durianu w 2025 roku, w której uczestniczyło prawie 100 delegatów. Najważniejszym poruszonym problemem była niespójna jakość owoców, prowadząca do ryzyka naruszeń technicznych, takich jak obecność pozostałości kadmu, żółtego barwnika (O), nadmierne stosowanie nawozów i niekontrolowane praktyki uprawowe. Naruszenia przepisów skutkowały ostrzeżeniami i tymczasowym zawieszeniem odpraw celnych dla firm, co miało bezpośredni wpływ na region uprawy i ogólną reputację branży.

W obliczu zaostrzenia przez Chiny kontroli nad jakością, kwarantanną i wymogami bezpieczeństwa żywności, jakie obowiązują w przypadku ponad 90% wietnamskiego eksportu durianu, nawet niewielki błąd może mieć skutki uboczne.

Zbiór durianu w prowincji Dong Thap . Zdjęcie: Minh Dam.

Pan Tran Quoc Toan, zastępca dyrektora Departamentu Importu i Eksportu, ostrzegł, że tempo ekspansji upraw durianu przekracza możliwości zarządzania. Wiele obszarów uprawnych rozwija się spontanicznie, bez względu na warunki glebowe, źródła wody czy infrastrukturę, co zwiększa ryzyko naruszenia norm bezpieczeństwa żywności. „Eksportowany owoc duriana reprezentuje nie tylko pojedynczy sad, ale także prestiż kraju” – podkreślił.

Pan Tran Duc Hoa Cuong, dyrektor Hoa Cuong Agricultural Investment Joint Stock Company (Ho Chi Minh City), powiedział, że spółka chce nawiązać bezpośrednią współpracę z rolnikami w celu tworzenia obszarów uprawy surowców, ale nadal napotyka wiele przeszkód, zwłaszcza w zakresie zarządzania kodami obszarów uprawy.

Niepokojącym problemem jest praktyka zbierania owoców klasy C i D – przeznaczonych wyłącznie do przetwórstwa i eksportu w stanie świeżym – co obniża jakość przesyłek i zwiększa ryzyko surowszych kontroli ze strony krajów importujących. Według pani Ngo Tuong Vy, dyrektor Chanh Thu Fruit Import-Export Group Joint Stock Company, spośród blisko 380 stowarzyszonych firm pakujących, tylko ponad 100 otrzymało kody. „Gdzie trafi około 70% surowców niespełniających norm? Jeśli nie zreorganizujemy łańcucha dostaw, rolnicy znajdą się w trudnej sytuacji” – podkreśliła.

Przetwarzanie po zbiorach stanowi również poważne wąskie gardło. Możliwości pakowania są nierównomierne, warunki w chłodniach niespójne, a testy ograniczone. Tymczasem głębokie przetwarzanie, rozwiązanie mające na celu zmniejszenie presji na eksport świeżych produktów, wciąż rozwija się powoli w wielu prowincjach delty Mekongu.

Aby poprawić jakość i pokonać wąskie gardła w branży durianu, niezbędne jest odpowiednie przygotowanie już na etapie uprawy. Zdjęcie: Minh Đảm.

W odpowiedzi na tę sytuację przedstawiciele Ministerstwa Przemysłu i Handlu zaproponowali cztery główne grupy rozwiązań: ujednolicenie przepisów dla obszarów upraw i zakładów pakowania; ścisła kontrola rozwoju upraw durianu, zwłaszcza jego spontanicznej ekspansji; modernizacja laboratoriów badawczych w celu spełnienia norm; oraz promowanie głębokiego przetwarzania w celu rozszerzenia rynków zbytu poza Chiny. „Jakość to «paszport» dla wietnamskiego durianu, który pozwala mu zaistnieć na rynku jeszcze dalej” – potwierdził pan Tran Quoc Toan.

Dong Thap posiada obecnie ponad 34 300 hektarów sadów durianowych, z których produkcja wynosi około 506 000 ton. Prowincja ma 377 obszarów uprawnych z 489 kodami, z czego 393 jest przeznaczonych na eksport. Według pana Tran Thanh Tama, kierownika Departamentu Produkcji Upraw i Ochrony Roślin w Dong Thap, sadzenie mięty w celu zwalczania kadmu jest nieskuteczne, ponieważ roślina ta nie jest w stanie przetrwać pod drzewami durianowymi. Dlatego rolnicy powinni stosować nawozy zgodnie z zaleceniami i zwiększyć wykorzystanie nawozów organicznych.

W ciągu pierwszych dziewięciu miesięcy 2025 roku chińscy konsumenci wydali 6,146 miliarda dolarów na durian, a wietnamski durian zajmuje drugie miejsce w rynku (po Tajlandii) z wolumenem produkcji wynoszącym 620 000 ton i wartością 2,29 miliarda dolarów. Oprócz Chin, otwierają się również rynki o wysokiej wartości, takie jak Stany Zjednoczone, Australia, Korea Południowa i Europa. Jeśli uda się wyeliminować wąskie gardła w jakości, wietnamski durian będzie mógł w pełni konkurować z Tajlandią, Filipinami i Malezją. To zbuduje silną markę i przyniesie trwałe korzyści producentom i firmom.

Źródło: https://nonnghiepmoitruong.vn/go-diem-nghen-chat-luong-sau-rieng-d784914.html