Rozwiązanie problemu znalezienia rynków zbytu dla kurczaków z wzgórza Phu Binh.

Oprócz wielu innych charakterystycznych produktów rolnych tej prowincji, „Phu Binh Hill Chicken” jest znaną marką, przyczyniającą się do wzrostu dochodów rolników i wspierania rozwoju gospodarczego obszarów wiejskich. Jednak po początkowej fazie wzrostu, zwłaszcza od czasu pandemii COVID-19, produkcja produktu była niestabilna, co obniżało efektywność operacyjną niektórych spółdzielni i grup produkcyjnych, stwarzając potrzebę konsolidacji i restrukturyzacji produkcji oraz modeli biznesowych w kierunku zrównoważonego rozwoju.

Rolnicy hodujący kurczaki na wolnym wybiegu w Phu Binh starają się dostosować i znaleźć rozwiązania, które pozwolą ustabilizować produkcję.

Po uzyskaniu ochrony zbiorowego znaku towarowego „Phu Binh Hill Chicken”, wiele gospodarstw domowych, spółdzielni i grup produkcyjnych w regionie śmiało zainwestowało w rozbudowę swojej działalności. Z kilkuset gospodarstw domowych, liczba gospodarstw hodujących kurczaki na wolnym wybiegu na wzgórzach wzrosła do tysięcy, a dziesiątki zakładów uzyskały prawo do używania tego znaku towarowego.

Produkcja kurczaków brojlerów sięga setek ton rocznie, konsumowanych głównie na rynkach hurtowych, w restauracjach i mini-supermarketach w prowincji i poza nią. Jednak ten szybki rozwój ujawnił również ograniczenia w procesie konsumpcji. Produkty nadal w dużym stopniu zależą od dostawców, którym brakuje stabilnych powiązań, co prowadzi do spadku wydajności produkcji w wielu spółdzielniach.

Podobne trudności napotkała również założona w 2014 r. spółdzielnia kurczaków Dong Thinh Hill Chicken Cooperative, będąca jedną z pierwszych jednostek, którym przyznano prawo do używania zbiorowego znaku towarowego.

Od 2021 roku do chwili obecnej działalność spółdzielni uległa znacznemu zakłóceniu, co bezpośrednio wpłynęło na skalę hodowli zwierząt gospodarskich. Obecnie spółdzielnia zrzesza 10 członków, a jej maksymalna zdolność produkcyjna wynosi około 60 000 zwierząt, ale rzeczywista produkcja w ostatnich latach osiągnęła zaledwie około 50–60%.

Pan Nguyen Van My, członek spółdzielni w wiosce Dong Bong w gminie Tan Khanh, powiedział: „Moja rodzina hoduje około 2000 kurczaków, które spodziewamy się sprzedać w okresie Nowego Roku Księżycowego. Słaba sprzedaż, która trwa od końca 2024 roku, budzi obawy wśród hodowców drobiu. Przy niskich cenach rynkowych handlarze kupują oszczędnie, zmuszając rolników do wydłużenia okresu hodowli, co generuje dodatkowe koszty i zmniejsza zyski”.

Spółdzielnia Tan Phu Organic Hill Chicken Cooperative aktywnie wybiera rasy kurczaków krótkiego dnia, aby obniżyć koszty i ceny produktów.

Również w gminie Tan Khanh, spółdzielnia Tan Phu Organic Hill Chicken Cooperative aktywnie poszukiwała nowych kierunków rozwoju, aby przezwyciężyć trudności w dostępie do rynku. Zamiast skupiać się wyłącznie na hodowli kur rasy Ri, charakteryzującej się długim okresem odchowu i wysoką ceną sprzedaży, spółdzielnia dodała rasy kur o krótszym okresie odchowu, aby obniżyć koszty i ceny.

Hodowla nadal odbywa się w tych samych warunkach ekologicznych, co gwarantuje jakość i renomę marki „Phu Binh Hill Chicken”. Takie podejście pomaga spółdzielni stopniowo docierać do szeregu stałych klientów, takich jak kuchnie zbiorowe i sklepy spożywcze, chociaż wskaźnik spożycia tą drogą sięga obecnie zaledwie około 10%.

Pan Nguyen Van Tuyen, dyrektor spółdzielni Tan Phu Organic Hill Chicken Cooperative, powiedział: „Spółdzielnia ma nadzieję na dalsze wsparcie ze strony władz lokalnych i odpowiednich agencji w nawiązywaniu współpracy z kuchniami zbiorowymi i sieciami spożywczymi na dużą skalę. Ponadto musimy wzmocnić zarządzanie ubojem drobiu i działalnością handlową, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności i higienę”.

Po blisko 10 latach istnienia i rozwoju, marka kolektywna „Phu Binh Hill Chicken” przyniosła rolnikom wiele praktycznych wartości i wniosła pozytywny wkład w transformację struktury gospodarczej obszarów wiejskich.

Aby marka mogła nadal umacniać swoją pozycję, konieczna jest długoterminowa strategia rozwoju, skupiająca się na restrukturyzacji produkcji, wzmocnieniu powiązań, dywersyfikacji produktów i zwiększeniu działań promocyjnych w handlu.

W dniach 12-14 grudnia Ludowy Komitet Gminy Tan Khanh, we współpracy z Departamentem Przemysłu i Handlu prowincji Thai Nguyen, zorganizował targi promujące i upowszechniające spożycie kurczaków z gór Tan Khanh oraz innych produktów rolnych z prowincji Thai Nguyen. Targi te mają być okazją dla spółdzielni i hodowców zwierząt gospodarskich do rozszerzenia swoich rynków zbytu, stopniowego otwierania rynków zbytu oraz wzmocnienia zaufania mieszkańców do kolektywnego modelu produkcji towarowej, mającego na celu zrównoważony rozwój rolnictwa i obszarów wiejskich.

Źródło: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/go-kho-dau-ra-cho-ga-doi-phu-binh-c6902b6/