Są to cukiernie, które istnieją od 1975 roku i są prowadzone przez rodzinę z kilkorgiem rodzeństwa, którzy wspólnie przygotowywali i sprzedawali desery. Nazwa cukierni Nghia Trung pochodzi właśnie z tego okresu.
W przeszłości, ilekroć rodzina, przyjaciele lub bliscy planowali spotkanie, zawsze jechaliśmy do Nghia Trung na słodką zupę. Czasami, przechodząc obok sklepów z słodką zupą w Nghia Trung, nagle przypominały mi się wspomnienia z czasów szkolnych.
Nie wiadomo, dlaczego herbaciarnie Nghia Trung były wówczas tak atrakcyjne dla młodych ludzi, takich jak my. Prawdopodobnie miały około 40 lat, a może nawet więcej niż nasze pokolenie.
Nawet teraz nasza grupa przyjaciół z pokolenia lat 80. od czasu do czasu spotyka się w herbaciarni Nghia Trung.
W dobie bubble tea i kawy, z setkami przepisów na popularne napoje w kawiarniach, filiżanka słodkiej zupy nie jest już luksusem, jakim była kilka dekad temu. Sklepy ze słodkimi zupami wyrosły wszędzie. Słodkie zupy są sprzedawane na chodnikach, na targowiskach i na rogach ulic w różnorodnych rodzajach i smakach.
Smak i kolor słodkiej zupy są teraz zupełnie inne. Wygląda jednak na to, że dla uczniów Dai Loc, którzy opuścili rodzinne miasto i wrócili, lub którzy mają okazję powspominać, słodka zupa Nghia Trung to nie tylko gaszenie pragnienia czy przekąska, ale także danie wspomnień.
Dawniej każda filiżanka słodkiej zupy Nghia Trung kosztowała 2000 dongów; teraz kosztuje 15 000 dongów. Menu słodkich zup Nghia Trung obejmuje obecnie kilkanaście pozycji, ale zupa mieszana pozostaje daniem firmowym, które istnieje od ponad 40 lat.
Deser z mieszanki fasoli, którego głównymi składnikami są czarna fasola, czerwona fasola z zielonym środkiem oraz ponad 10 innych rodzajów fasoli, orzechy, przyprawy i dodatki smakowe, od drobno zmielonej fasoli mung i czerwonej fasoli po kremowe mleko kokosowe, posypane chrupiącymi plasterkami suszonego kokosa, a także orzeszkami ziemnymi i wiórkami kokosowymi...
Wszystko łączy się w całość, tworząc słodki i orzeźwiający smak. Miseczka deseru zawiera aż 14 różnych rodzajów fasoli, orzechów i aromatów. Deser może wydawać się prosty na pierwszy rzut oka, ale jest przygotowywany z wielką starannością.
Nghia Trung dawniej należała do gminy Dai Nghia, obecnie rejonu Nghia Trung, miasta Ai Nghia. Jednak kiedy ludzie mówią o herbacie Nghia Trung, nie wspominają już nazwy sklepu ani sprzedawcy, lecz nazwę miejsca, która zapadła w pamięć wielu osobom.
W herbaciarniach i na rogach ulic Nghia Trung nagle powracają wspomnienia dzieciństwa, pięknej młodości…
Source: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html
Komentarz (0)