Nostalgia za herbatą Nghia Trung

Herbata Nghia Trung.

Są to sklepy z serem, które istnieją od 1975 roku i są prowadzone przez rodzinę z kilkorgiem rodzeństwa, gotujących i sprzedających ser. Nazwa Nghĩa Trung chè narodziła się właśnie wtedy.

W przeszłości, ilekroć rodzina, przyjaciele lub ukochana osoba umówiła się na spotkanie, zabierano ich do Nghia Trung na słodką zupę. Czasami, przechodząc obok sklepów z słodką zupą w Nghia Trung, nagle słyszymy brzęczenie szkolnych wspomnień.

Nie jest jasne, dlaczego sklepy z zupami w Nghia Trung były wówczas tak atrakcyjne dla młodych ludzi, takich jak my. Wiek sklepów z zupami był prawdopodobnie równy lub wyższy niż wiek naszego pokolenia czterdziestolatków.

Do tej pory, kiedy spotykała się nasza ośmioosobowa grupa przyjaciół, umawialiśmy się również na spotkanie w barze ze słodką zupą Nghia Trung.

W erze herbaty i kawy z mlekiem, z setkami przepisów na napoje, które cieszą się popularnością w kawiarniach, filiżanka chè nie jest już luksusem, jakim była kilka dekad temu. Sklepy z chè pojawiają się wszędzie. Chè sprzedaje się na chodnikach, na targowiskach, na rogach ulic, w najróżniejszych smakach.

Smak i kolor słodkiej zupy są teraz o wiele bardziej wyjątkowe. Wygląda jednak na to, że dla uczniów Dai Loc, którzy są daleko od domu lub mają okazję do wspomnień, słodka zupa Nghia Trung to nie tylko gaszący pragnienie lub przekąska, ale także danie wspomnień.

Dawniej każda filiżanka słodkiej zupy Nghia Trung kosztowała 2000 VND; teraz kosztuje 15 000 VND. Menu słodkiej zupy Nghia Trung obejmuje obecnie dziesiątki dań, ale zupa mieszana nadal jest uważana za danie firmowe, znane od ponad 40 lat.

Słodka zupa, której głównymi składnikami są czarna fasola, czerwona fasola, ale także zielona fasola i ponad 10 innych rodzajów fasoli, nasiona, przyprawy, dodatki smakowe, od mielonej fasoli mung, zielonej fasoli po mleko kokosowe dla bogatego smaku, chrupiące suszone plasterki kokosa posypane na wierzchu orzeszkami ziemnymi, wiórki kokosowe...

Wszystko to łączy się w całość, dając słodkie i orzeźwiające doznania. Kubek słodkiej zupy zawiera aż 14 smaków, fasolę i przyprawy. Na pierwszy rzut oka zupa wydaje się prosta, ale jest przyrządzona z wielkim kunsztem.

Nghia Trung dawniej należała do gminy Dai Nghia, obecnie rejonu Nghia Trung, miasta Ai Nghia. Jednak mówiąc o herbacie Nghia Trung, ludzie nie wspominają już o nazwie sklepu ani sprzedawcy, lecz o nazwie miejsca, która zapadła w pamięć wielu osobom.

W cukierniach i na rogach ulic Nghia Trung nagle powracają wspomnienia czasów kandyzowanych owoców i pięknej młodości...

Source: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html