Spółdzielnie produkujące kawę dążą do „odnowienia” swojej działalności.

W obliczu coraz większej konkurencji na rynku kawy, spółdzielnie muszą nieustannie podnosić jakość i „udoskonalać” swoją działalność, aby sprostać potrzebom i gustom klientów.

W ostatnim okresie Związek Spółdzielczy Prowincji współpracował z odpowiednimi jednostkami w celu zorganizowania wielu kursów szkoleniowych, które miały na celu udzielanie spółdzielniom wskazówek, wsparcia i ukierunkowania ich na poprawę jakości oraz budowanie wizerunku i marki.

W szczególności Związek Spółdzielczy Wojewódzki zorganizował szkolenia na następujące tematy: „Umiejętności biznesowe na platformach cyfrowych w celu rozwoju marki i budowania wizerunku przedsiębiorstw i spółdzielni”; „Projektowanie opakowań produktów oraz budowanie marki i znaku towarowego dla produktów kawowych”; „E-commerce dla spółdzielni zajmujących się produkcją i handlem kawą w prowincji”; „E-commerce i marketing produktów spółdzielczych”; „Marketing i budowanie kanałów sprzedaży na platformach cyfrowych związanych z przedsiębiorczością i innowacyjnością w spółdzielniach”...

Spółdzielnia Rolniczo-Turystyczna ROFC (dystrykt Krong Nang) posiada 20 hektarów ekologicznych plantacji kawy.

Oprócz wsparcia ze strony Związku Spółdzielni Prowincjonalnych, wiele spółdzielni w prowincji aktywnie wykorzystało możliwości poprawy jakości produktów, przyspieszenia transformacji cyfrowej oraz budowania wizerunku i rozpoznawalności marki swoich produktów kawowych. Na przykład spółdzielnia ROFC Agricultural Service and Tourism Cooperative (dystrykt Krong Nang) wdraża łańcuch wartości łączący gospodarstwa domowe produkujące kawę organiczną i durian na obszarze 150 hektarów. Spółdzielnia sprzedaje średnio 140–170 ton zielonych ziaren kawy rocznie do zakładów przetwórczych i sieci handlowych w całym kraju. Produkty kawowe spółdzielni posiadają certyfikat OCOP 3-gwiazdkowe, a spółdzielnia utworzyła 20-hektarowy obszar uprawy kawy organicznej.

Pan Nguyen Dai Duong, dyrektor Spółdzielni Rolniczej i Turystycznej ROFC, powiedział, że od początku swojej działalności spółdzielnia dążyła do zbudowania marki wysokiej jakości ekologicznych produktów rolnych. Aby to osiągnąć, spółdzielnia dolicza premię (5-20 milionów VND/tonę) do zakupów produktów swoich członków, jeśli przestrzegają oni wytycznych spółdzielni. Spółdzielnia aktywnie współpracuje również z partnerami w zakresie handlu produktami, takimi jak nawozy i biologiczne środki ochrony roślin, zarówno w celu wspierania cen, jak i kontrolowania ilości środków rolniczych wykorzystywanych w uprawach. Warto zauważyć, że spółdzielnia zatrudnia dwóch inżynierów rolnictwa, którzy zapewniają rolnikom specjalistyczne wsparcie we wdrażaniu procesów i technik produkcyjnych, monitorowaniu sadzenia i pielęgnacji upraw kawy.

Warunki życia wielu rolników w prowincji uległy poprawie dzięki stałemu rozwojowi uprawy kawy.

Na przykład spółdzielnia rolnicza Cong Bang Ea Tu (gmina Ea Tu, miasto Buon Ma Thuot) znana jest jako renomowana spółdzielnia produkująca wysokiej jakości kawę w tym regionie.

Tran Dinh Trong, dyrektor spółdzielni rolniczej Ea Tu Fair Agricultural Service Cooperative, powiedział, że spółdzielnia stale się „odnawia”, poprawiając jakość swoich produktów kawowych. Aby zbudować markę na rynku, spółdzielnia ustala kryteria i zachęca członków do wdrażania zrównoważonego programu kawowego, takiego jak dodanie 2000 VND/kg świeżych owoców kawowca (równowartość 9000 VND/kg zielonych ziaren) do ceny ziaren kawy zebranych, gdy ponad 90% owoców jest dojrzałych…

Dzięki temu spółdzielnia posiada obecnie 60,4 hektara kawy produkowanej zgodnie z certyfikatem Fair Trade (FLO), co daje 229 ton rocznie; oraz 259,4 hektara kawy spełniającej standardy 4C, co daje 500 ton rocznie. Dzięki temu spółdzielnia zbudowała markę kawy z gminy Ea Tu na rynku światowym . Produkty kawowe spółdzielni charakteryzują się stabilnymi cenami, wyższymi od cen rynkowych o 2-2,5 miliona VND/tonę. Zysk każdego gospodarstwa domowego należącego do spółdzielni wzrósł o 10-15 milionów VND/rok w porównaniu z gospodarstwami domowymi nienależącymi do spółdzielni.

Wraz z poprawą sytuacji gospodarczej dzięki kawie, lokalni rolnicy stali się bardziej świadomi zrównoważonej produkcji kawy i ścisłego przestrzegania certyfikowanych standardów zrównoważonego rozwoju kawy. Stosowanie dobrych praktyk rolniczych doprowadziło do poprawy jakości produktów, poprawy środowiska naturalnego na wsi i zacieśnienia więzi społecznych. W rezultacie spółdzielnia zyskała w ostatnich latach kolejnych 200 członków.

Oczywiste jest, że przewaga wysokiej jakości produktów kawowych i renomowanej marki kawy Buon Ma Thuot – Dak Lak zwiększyła możliwości sprzedaży dla spółdzielni. Co więcej, wysiłki każdej spółdzielni w doskonaleniu każdego procesu, od produkcji, przez przetwarzanie, po sprzedaż, przyczyniają się do budowania i promowania wizerunku oraz marki lokalnej kawy.

Source: https://baodaklak.vn/kinh-te/202503/hop-tac-xa-san-xuat-ca-phe-no-luc-lam-moi-minh-2571ae3/