Smaki Chol Chnam Thmay

Każda społeczność etniczna ma swoje własne obchody Nowego Roku, niosące ze sobą wierzenia i wartości przekazywane z pokolenia na pokolenie. Dla Khmerów z południowego Wietnamu tradycyjny Nowy Rok Chol Chnam Thmay, obchodzony co roku w połowie kwietnia, ucieleśnia prostą, a zarazem głęboką filozofię.

Podczas obchodów Nowego Roku Chol Chnam Thmay Khmerowie noszą kolorowe, tradycyjne stroje i udają się do świątyń, aby odprawić ważne rytuały. (Zdjęcie: Tao Dat)

W języku khmerskim „Chol” oznacza „wchodzić” lub „wkraczać w”; „Chnam” oznacza „rok”, a „Thmay” – „nowy”. Zatem Chol Chnam Thmay oznacza „wkraczanie w nowy rok” – proste, lecz sugestywne sformułowanie, które sugeruje, że ludzie aktywnie wkraczają w nowy cykl czasu, a nie biernie go przyjmują. To moment, w którym ludzie odnawiają się, oczyszczają ze starego i zmierzają ku nowemu początkowi, zarówno w umyśle, jak i w życiu.

W związku z tym każdy nowy rok nie tylko oznacza koniec pewnego cyklu, ale także daje ludziom szansę na „pozbycie się” niedoskonałości, pozostawienie za sobą zmartwień i rozpoczęcie życia od nowa z lżejszym sercem. Rytuały związane ze świętem Tet, od modlitw w świątyniach i aktów dobroczynności po obmywanie posągów Buddy i przodków, niosą ze sobą znaczenie oczyszczenia, cnotliwego postępowania i odnowienia energii duchowej.

Podczas gdy Nowy Rok Księżycowy ludu Kinh kojarzy się z kleistymi ciastkami ryżowymi i marynowaną cebulą, święto Chol Chnam Thmay ludu Khmerów w południowym Wietnamie wyróżnia się potrawami, które niosą ze sobą silny ślad tej skąpanej w słońcu krainy, przesiąkniętej duchem wspólnoty i harmonii między ludźmi a naturą.

Na stole podczas święta Tet najczęściej występującymi potrawami są bun nuoc leo (zupa z makaronem) – typowe danie o charakterystycznym smaku, które powstaje z fermentowanej pasty rybnej w połączeniu z rybą, mięsem i różnymi dzikimi warzywami; a także curry khmerskie, bogate w mleko kokosowe, zazwyczaj przygotowywane z kurczaka lub kaczki – również popularne danie w pierwszych dniach roku.

Wiele tradycyjnych potraw, takich jak sfermentowana pasta rybna, grillowany suszony żmijogłowiec oraz tradycyjne zupy i warzywa, wzbogaca posiłek. W szczególności, kleiste ciastka ryżowe, khmerskie pierniki i ciastka z cukru palmowego są przygotowywane jako podarunek dla przodków i gości, wyrażając życzenie społeczności Khmerów na pomyślny i spokojny Nowy Rok.

Istota święta Tet nie kryje się jednak wyłącznie w jedzeniu, ale także w wonnym zapachu kadzideł unoszącym się w świątyniach, w melodyjnym śpiewaniu pism, w złotych odcieniach tradycyjnych strojów i delikatnych uśmiechach ludzi spotykających się na początku roku.

Khmerowie pokazują, jak przygotowywać ofiary dla swoich przodków podczas obchodów Nowego Roku Chol Chnam Thmay. (Źródło: vietnamtourism.gov.vn)

Chol Chnam Thmay trwa zazwyczaj trzy dni, z których każdy ma swoje szczególne znaczenie: pierwszy dzień to powitanie nowego roku, drugi dzień poświęcony jest aktom dobroczynności, a trzeci dzień to obmycie posągów Buddy i przodków – jest to bardzo symboliczny rytuał wyrażający synowską cześć i duchowe oczyszczenie.

W tych dniach świątynie są nie tylko przestrzeniami duchowymi, ale także centrami życia społecznego. Ludzie przynoszą dary i jedzenie, aby je ofiarować, dzielić się nimi i wspólnie się modlić. Duch Tet (wietnamskiego Nowego Roku) jest zatem nie tylko dla poszczególnych rodzin, ale dla całej społeczności, w której wszyscy są połączeni silnym kręgiem kulturowym.

Tylko odwiedzając wioski i przysiółki, w których mieszkają Khmerowie, można prawdziwie doświadczyć tętniącej życiem i ciepłej atmosfery tradycyjnego Nowego Roku Chol Chnam Thmay. W tych dniach, po pracy i produkcji, rodziny zajmują się przygotowywaniem, sprzątaniem i dekorowaniem domów, aby były schludne i piękne, jakby wyrażając nadzieję na spokojny i pomyślny Nowy Rok.

Na dziedzińcach świątyni śmiech i gwar mieszały się z ożywionymi dźwiękami tradycyjnej, pięcioinstrumentalnej orkiestry; rzemieślnicy skrupulatnie dostrajali każdy instrument, dopracowując każdą nutę. Atmosfera przygotowań do Tet (Księżycowego Nowego Roku) stała się jeszcze bardziej ożywiona, gdy młodzi mężczyźni i kobiety z entuzjazmem ćwiczyli tradycyjne tańce, a każdy ich ruch był pełen gracji i rytmu, idealnie wtapiając się w życie społeczności.

W szerszej tkance wietnamskiej kultury, święta takie jak Chol Chnam Thmay to żywe kolory, które przyczyniają się do jej różnorodności i bogactwa. Zachowanie i promowanie tych wartości jest obowiązkiem nie tylko społeczności Khmerów, ale całego społeczeństwa, ponieważ stanowią one wspólne dziedzictwo i cenny zasób kulturowy dla zrównoważonego rozwoju.

Źródło: https://baoquocte.vn/huong-vi-tet-chol-chnam-thmay-381505.html