Smak miłości

Rodzinny posiłek, ciepły i pełen miłości rodziców. Zdjęcie: DO TINH

Dom w mieście

Historia wiejskiej restauracji z miejskimi cenami stała się ostatnio w centrum uwagi na platformach cyfrowych. Wiele osób przychodzi tu z ciekawości, dlaczego ceny rustykalnych dań są tak wysokie. Są jednak klienci, którzy są gotowi zapłacić, aby usiąść i delektować się smakami, które są nie tylko lekko słone i słodkie na końcu języka, ale także całym światem wspomnień, spokojnych wspomnień wsi, dachu domu z dawnych lat.

W zależności od potrzeb klientów, restauracje serwujące ryż na wsi w mieście oferują szeroki zakres cen. Wiele restauracji działa od ponad dziesięciu lat, pozycjonując się w segmencie gastronomicznym z wyższej półki, ale serwuje wyłącznie znane dania w formie domowych posiłków, takie jak duszona wieprzowina, smażone krewetki, gotowane warzywa przyrządzane w prosty sposób, ale wciąż utrzymujące klientów przez lata.

Z perspektywy ekspertów, problem biznesowy musi iść w parze z zyskiem, a dogodna lokalizacja w połączeniu z uprzejmą obsługą to również rozsądne wytłumaczenie wiejskiego posiłku w miejskiej cenie. Ale gdzieś, poza słodkim i aromatycznym smakiem, czasami ludzie jedzą tylko spojrzeniem. Bo jedzenie, naczynia, stoły, krzesła, przestrzeń… wszystko to tworzy u klientów znajome wrażenie, wrażenie, że obecny sposób myślenia danej osoby można czasem obliczyć na dziesiątki lat, a nawet więcej, a pałeczka ryżu jest przesiąknięta smakiem babci, matki lub starszej siostry, która gotuje ryż w domu, czekając na powrót dzieci do domu.

Wydając prawie 3 miliony VND na posiłek dla 5 członków, pani Nguyen Hoai Phuong Thu (45 lat, pracownica biurowa, mieszkająca w dzielnicy Tan Phu w Ho Chi Minh City) powiedziała: „Moja grupa przyjaciół i ja lubimy spotykać się w restauracjach lub kawiarniach z rustykalnym, staromodnym wystrojem, aby znaleźć znajome rzeczy z dzieciństwa, często widywane w rodzinnym mieście. Kiedyś w sklepie był czajnik utrzymywany w cieple w skorupce kokosa, było to takie proste, ale wzruszyło całą grupę, ponieważ patrząc wstecz, tęskniłam za moimi dziadkami na wsi, którzy parzyli tak gorącą herbatę każdego ranka. Cena jest trochę wysoka, ale w zamian możemy stawić czoła chwilom z odrobiną rodzinnej miłości, odrobiną rodzinnego miasta, o którym każdy jest zajęty pracą, zajęty nauką i zapomina o tym, nie zdając sobie z tego sprawy”.

Wartości znane, fundament duchowy

Obecnie istnieje zestaw kryteriów budowania szczęśliwej rodziny, ale być może niewiele osób lubi siadać i uważnie czytać te zasady, ponieważ szczęście nie zna reguł. Przez długi czas, jako domyślny kod źródłowy w wietnamskiej duchowości, przekazywanej przez wiele pokoleń, rodzinny posiłek w gronie rodziny był również standardem szczęścia. Rodzinny posiłek nie tylko zaspokaja głód, ale także odżywia duszę, łącząc członków wielu pokoleń, aby lepiej się rozumieć. W zgiełku i pośpiechu codziennego życia na zewnątrz, ludzie wracają do domu, aby zjeść posiłek, jakby chcieli „uleczyć” wszystkie rany, które przypadkowo doznali w trakcie dorastania.

W domowych posiłkach nie chodzi o to, by były słone, słodkie, pyszne czy niezdrowe, ale o to, by nauczyć się godzić różnice pokoleniowe, ustępować i kochać każdy grosz, by oszczędzać. Od wielu lat, wraz ze zmianą stylu życia i sposobu myślenia społeczeństwa, wielu młodych ludzi decyduje się na życie w pojedynkę, wynajmując dom, gdy ich rodzina mieszka w mieście, ale wciąż pamiętając o pysznym smaku potraw przygotowywanych przez matkę.

Tran Minh Trung (26 lat, architekt krajobrazu, mieszkający w 8. dzielnicy Ho Chi Minh) zwierzył się: „Często żartuję z siostrą, że odkąd wynająłem dom, wskaźnik mojego szczęścia rodzinnego wzrósł. Ponieważ często zostaję w domu do późna, dużo surfuję po telefonie i komputerze, rodzice przypominają mi o tym, a jeśli kupuję dużo gadżetów elektronicznych, gdy tylko mam na to ochotę, rodzice często mnie karcą, żebym nie marnował pieniędzy, nauczył się oszczędzać, oszczędzał. Wynajmuję pokój od prawie 3 lat, ale regularnie wracam do domu dwa razy w tygodniu na obiad. Czasami moi rodzice nie do końca rozumieją myśli swojego pokolenia, ale domowe posiłki są zawsze pełne miłości i smaku, które pomogły mi dorastać”.

W wielu krajach świata , w kulturze zachodniej, domowe posiłki zdają się być zarezerwowane dla osób starszych, ponieważ ich dzieci wyprowadziły się i stały się samodzielne, a oni sami rzadko gotują, przyzwyczajeni do jedzenia w restauracjach lub jadłodajniach w pobliżu domu. Jednak dla ludzi Wschodu, zwłaszcza Wietnamczyków, domowe posiłki są już w pamięci wszystkich, więc cała ta ekstrawagancja i przepych na zewnątrz mogą przytłaczać, ale tak naprawdę łzy wzruszenia pojawiają się tylko na widok prostoty i szczerości.

W dobie tworzenia treści na platformach cyfrowych wielu młodych ludzi wraca do swoich rodzinnych miejscowości, kręcąc filmy o prostych, rodzinnych gotowaniu z warzywami uprawianymi przez matki, rybami złowionymi przez ojców w stawie… Nie ma tu dziwnych przypraw ani unikatowych przepisów, a mimo to filmy te szybko osiągają miliony wyświetleń, ponieważ te obrazy zdają się poruszać w pamięci widzów. Domowe posiłki zawsze rosną z każdym człowiekiem – w młodości domowe posiłki są z dziadkami i rodzicami, po ślubie domowe posiłki są ciepłe i pełne miłości męża i żony, a na starość domowe posiłki są z dziećmi i wnukami… Albo zapraszając na rocznicę śmierci, ludzie szczerze mówią: „Proszę, przyjdź do mnie, zjemy posiłek z okazji rocznicy śmierci twoich dziadków”.

NIEBIESKI

Źródło: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-tinh-than-post801600.html