Smak rodzinnej miłości

Kiedy myślimy o rodzinie, wielu osobom od razu przychodzą na myśl domowe posiłki – skojarzenie, które zdaje się być zakorzenione w genach mieszkańców Wschodu. Nikt nie ma pewności, czy domowe posiłki są smaczniejsze od potraw z miasta, ale dla każdego jest to smak pełen nostalgii, a przez całe życie tylko domowe posiłki potrafią prawdziwie oddać smak rodzinnej miłości.

Rozgrzewający, rodzinny posiłek pełen rodzicielskiej miłości. Zdjęcie: DO TINH

Dom w mieście

Historia tradycyjnej wietnamskiej restauracji z cenami rodem z miasta stała się w ostatnich dniach głównym tematem na platformach cyfrowych. Wiele osób szuka jej, zastanawiając się, dlaczego ceny tak prostych, rustykalnych dań są tak wysokie. Niektórzy klienci są jednak gotowi zapłacić, aby w pełni delektować się smakami, które nie są jedynie prostym połączeniem słonego i słodkiego smaku, ale przywołują cały świat wspomnień i kojących wspomnień o ich rodzinnym mieście i domu z dawnych lat.

W zależności od potrzeb klienta, tradycyjne wietnamskie restauracje w mieście oferują szeroki wachlarz cen. Wiele restauracji, niektóre z ponad dekadą istnienia, pozycjonuje się w segmencie restauracji z wyższej półki, ale oferują wyłącznie znane, domowe dania, takie jak duszona wieprzowina, smażone krewetki i gotowane warzywa, przygotowywane w prosty sposób i wciąż utrzymujące klientów przez lata.

Z perspektywy eksperta, rachunek ekonomiczny musi iść w parze z zyskiem, a dogodna lokalizacja w połączeniu z uprzejmą obsługą to rozsądne wytłumaczenie miejskich cen tradycyjnych, wiejskich posiłków. Ale gdzieś poza słodkim, aromatycznym smakiem, czasami ludzie jedzą jednym spojrzeniem. Bo od jedzenia, przez talerze, stoły, krzesła, po przestrzeń… wszystko tworzy dla klientów znajome uczucie, uczucie, którego mogli nie doświadczyć od dziesięcioleci, a łyżka ryżu jest przesiąknięta smakami przeszłości, posiłkami gotowanymi przez babcię, matkę lub starszą siostrę, czekającymi na powrót dzieci do domu.

Wydając prawie 3 miliony VND na posiłek dla 5 osób, pani Nguyen Hoai Phuong Thu (45 lat, pracownica biurowa, mieszkanka dzielnicy Tan Phu w Ho Chi Minh) powiedziała: „Moja grupa przyjaciół i ja lubimy spotykać się w restauracjach lub kawiarniach o rustykalnym, staromodnym wystroju, aby na nowo odkryć znajome rzeczy z naszego dzieciństwa i rodzinnych miast. Kiedyś restauracja wystawiła imbryk utrzymywany w cieple w skorupce kokosa; było to takie proste, a jednak poruszyło całą grupę, ponieważ przypomniało nam naszych dziadków w domu, którzy parzyli w ten sposób gorącą herbatę każdego ranka. Cena jest trochę wysoka, ale w zamian możemy doświadczyć chwil ciepła, odrobiny domu, o którym wszyscy zapomnieliśmy, bo jesteśmy zajęci pracą i nauką”.

Znajomość jest fundamentem duszy.

Obecnie istnieją nawet ustalone kryteria budowania szczęśliwej rodziny, ale być może niewiele osób chciałoby uważnie je czytać, ponieważ szczęście, z samej swojej natury, nie ma sztywnych standardów. Przez długi czas, jako domyślny kod zakorzeniony w wietnamskiej duszy przez pokolenia, wspólny posiłek rodzinny był standardem szczęścia. Domowy posiłek nie tylko zaspokaja głód, ale także odżywia duszę, łącząc członków różnych pokoleń i budując wzajemne zrozumienie. W zgiełku zewnętrznego świata ludzie wracają do domu na posiłek, jakby chcieli „uleczyć” rany i niepowodzenia, które mogli napotkać na swojej drodze do dorosłości.

W domowych posiłkach nie chodzi o to, czy są słone, słodkie, pyszne, czy nie; chodzi o naukę przezwyciężania różnic pokoleniowych, okazywania troski i doceniania każdej drobnostki. Od wielu lat, wraz ze zmianą stylu życia i postaw społecznych, niektórzy młodzi ludzie decydują się na niezależne życie, wynajmując własne domy, nawet gdy ich rodziny mieszkają w mieście, ale nigdy nie zapominają autentycznego smaku domowej kuchni mamy.

Tran Minh Trung (26 lat, architekt krajobrazu, mieszkanka 8. dzielnicy Ho Chi Minh) zwierzyła się: „Często żartobliwie mówię siostrze, że odkąd wynajmuję własne mieszkanie, wskaźnik mojego szczęścia rodzinnego wzrósł. Bo jeśli zostaję w domu, często śpię do późna, spędzam za dużo czasu na telefonie i komputerze, a rodzice mnie karcą. Albo jeśli kupuję mnóstwo gadżetów technologicznych pod wpływem impulsu, często karcą mnie za marnotrawstwo i nakazują mi nauczyć się oszczędzać. Wynajmuję pokój od prawie 3 lat, ale regularnie chodzę do domu na obiad dwa razy w tygodniu. Czasami moi rodzice mogą nie do końca rozumieć sposób myślenia mojego pokolenia, ale domowe posiłki są zawsze pełne miłości i pysznych smaków, które pielęgnowały mnie w miarę dorastania”.

W wielu krajach świata , w kulturze zachodniej, domowe posiłki zdają się być tradycją zarezerwowaną jedynie dla osób starszych, ponieważ ich dzieci opuściły dom, aby żyć samodzielnie, a oni sami rzadko gotują, przyzwyczajeni do jedzenia w restauracjach lub jadłodajniach w pobliżu domu. Jednak dla mieszkańców Wschodu, zwłaszcza Wietnamczyków, domowe posiłki są głęboko zakorzenione w świadomości każdego. Choć cała ekstrawagancja i przepych świata zewnętrznego mogą ich przytłaczać, są oni prawdziwie poruszeni prostotą i szczerością domowych posiłków.

W dobie tworzenia treści na platformach cyfrowych wielu młodych ludzi wraca do swoich rodzinnych miejscowości, nagrywając filmy o prostych, rodzinnych posiłkach z warzywami uprawianymi przez matki i rybami złowionymi przez ojców w stawie… Bez unikalnych przypraw i specjalnych przepisów, filmy te szybko osiągają miliony wyświetleń, ponieważ obrazy przywołują wspomnienia u widzów. Domowe posiłki rosną wraz z każdym z nas; w dzieciństwie dzielimy się nimi z dziadkami i rodzicami; w małżeństwie są ciepłymi posiłkami spożywanymi przez męża i żonę; a na starość są posiłkami spędzonymi razem z dziećmi i wnukami… Albo, zapraszając kogoś na nabożeństwo żałobne, ludzie szczerze mówią: „Zapraszamy do naszego domu na posiłek z okazji rocznicy śmierci naszych dziadków”.

NIEBIAŃSKI BŁĘKIT

Źródło: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-tinh-than-post801600.html