Opowiadanie historii o produktach OCOP

Produkty OCOP to nie tylko typowe produkty lokalne, ale także inspirujące historie młodych ludzi, którzy dążą do zachowania i wzmocnienia lokalnej tożsamości. Od tradycyjnego rzemiosła po unikalne wartości kulturowe – tchnęli życie w każdy produkt, czyniąc z nich „ambasadorów” opowiadających historie o swojej ojczyźnie i ludziach w ich podróży na „wielkie morze”.

Łącząc tradycję z nowoczesnością

Nguyen Dang Ton Canh urodził się w wiosce Linh Chieu, w gminie Trieu Son, w dystrykcie Trieu Phong, tradycyjnej wiosce rzemieślniczej z ponad 100-letnią tradycją. W 2015 roku wraz z dwoma przyjaciółmi, Nguyen Huu Vinh i Nguyen Phuoc Anh, postanowili zrezygnować z wymarzonej pracy w dużym mieście, aby wrócić do rodzinnego miasta i zbudować markę czystego makaronu.

Pan Canh powiedział, że jego prababcia była jedną z założycielek tej wioski rzemieślniczej. Dzięki produkcji makaronu vermicelli mieszkańcy wioski mają stabilne dochody, a ich dzieci mogą zdobyć pełne wykształcenie. Jednak wraz ze wzrostem wymagań życiowych, tradycyjna produkcja makaronu vermicelli stopniowo ujawniła swoje wady, zwłaszcza w kwestii higieny i bezpieczeństwa żywności. Dlatego pan Canh i jego współpracownicy postanowili założyć Van Linh Clean Vermicelli, markę czystego makaronu vermicelli, który jest nie tylko pyszny, ale także zapewnia konsumentom absolutne bezpieczeństwo.

Po długim okresie badań zakład produkujący czysty makaron Van Linh wprowadził na rynek suszony, świeży makaron pod marką Nhat Linh, który charakteryzuje się wieloma wyjątkowymi zaletami. Zdjęcie: LA

Według pana Canha, cechą charakterystyczną wermiszelu Van Linh Clean Vermicelli są surowce użyte do jego produkcji. Ryż jest wybierany z pól ryżowych, na których uprawiany jest ryż zgodnie ze standardami ekologicznymi i VietGAP Quang Tri Trading Corporation.

Proces produkcji wermiszelu odbywa się ręcznie, w połączeniu z nowoczesną technologią, od mielenia mąki, przez panierowanie, po tworzenie twardych i miękkich pasm wermiszelu, spełniając standardy higieny i bezpieczeństwa żywności. Zamknięty proces produkcji zapewnia również wysoką jakość produktu, przy jednoczesnej ochronie środowiska. Po długim okresie intensywnej promocji, czysty wermiszel Van Linh jest teraz dostępny w większości supermarketów i sklepów z czystą żywnością w regionie centralnym, od Nghe An po Quang Nam .

Codziennie na rynku sprzedaje się około 500-700 kg świeżego makaronu vermicelli marki Van Linh Clean Vermicelli. W szczególności, makaron vermicelli Van Linh Clean Vermicelli posiada 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP i jest produkowany zgodnie ze standardami HACCP, co zwiększa poczucie bezpieczeństwa klientów.

Po sukcesie świeżego makaronu vermicelli Van Linh, na początku 2023 roku, zespół pana Canha rozpoczął badania nad produkcją suszonego, świeżego makaronu vermicelli. Opowiadając o tym nowym pomyśle, pan Canh powiedział, że w przeszłości, za każdym razem, gdy sprzedaż była słaba, widział, jak jego rodzice suszyli świeży makaron vermicelli na słońcu, a następnie przechowywali go, aby stopniowo go zjadać.

Suszony makaron można przechowywać przez długi czas, ale po przetworzeniu zachowuje on właściwości świeżego makaronu. Stąd pomysł na suszenie świeżego makaronu, aby pokonać ograniczenia świeżego makaronu, takie jak trudności w transporcie na duże odległości i krótki czas przechowywania...

Po okresie badań, w trakcie których dziesiątki partii makaronu makaronowego zostały odrzucone z powodu awarii, pod koniec 2023 roku zespół pana Canha z przekonaniem wprowadził na rynek markę Nhat Linh, suszony, świeży makaron makaronowy, łatwy w użyciu i o okresie przydatności do spożycia do 12 miesięcy. Obecnie na rynek trafia około 5000 opakowań suszonego, świeżego makaronu makaronowego Nhat Linh miesięcznie. Produkt ten jest również w trakcie konkurowania z produktami OCOP i ma potencjał, aby osiągnąć prowincjonalny standard 4 gwiazdek.

„Połączenie tradycji z nowoczesnością otworzyło nowy kierunek rozwoju dla wioski produkującej makaron ziemniaczany Linh Chieu. Podczas gdy w przeszłości świeże produkty z makaronu ziemniaczanego z wioski były dostarczane tylko do sąsiednich miejscowości, teraz dotarły one poza granice prowincji, budując zaufanie konsumentów dzięki wyjątkowej jakości i kreatywności w produkcji” – zapewnił pan Canh.

Trzymaj się zapachu mydlarni

Firma Nhien Thao Quang Tri Company Limited, uczestnicząc w programie OCOP od 2018 roku, do tej pory 5 produktów uzyskało certyfikat OCOP na poziomie 4 gwiazdek, w tym: ekstrakt z mydlnicy ziołowej, płyn do mycia podłóg z mydlnicy, lakier do włosów z olejkiem grejpfrutowym, filtry z mydlnicy oraz ziołowy płyn do płukania ust. Cechą charakterystyczną tych produktów OCOP jest to, że nie tylko tworzą wysokiej jakości produkty z naturalnych składników, ale także budują bliskie relacje z mniejszościami etnicznymi w regionie.

Pani Tran Thi My Dung, dyrektor Nhien Thao Quang Tri Company Limited, powiedziała, że ​​aby mieć gęste, gładkie i lśniące włosy, od dzieciństwa jej babcia i matka gotowały wodę z mydlnicy lekarskiej do mycia włosów. Dorastając z zapachem mydlnicy lekarskiej, po ukończeniu studiów i uzyskaniu stabilnej pracy, wpadła na pomysł przetworzenia naturalnych ziół na wygodne dla użytkowników produkty.

Począwszy od 2014 roku, kiedy to wprowadziła na rynek filtry do szamponu z mydlnicy lekarskiej, do 2017 roku zainwestowała w budowę fabryki, maszyn i założyła firmę Nhien Thao Quang Tri Company Limited, aby produkować ekstrakt z mydlnicy lekarskiej. Według pani Dung, podobnie jak filtry do szamponu z mydlnicy lekarskiej, ekstrakt z mydlnicy lekarskiej ma również zapach mydlnicy lekarskiej, skórki grejpfruta, bazylii… znanych dzikich kwiatów. Produkt nie tylko zachowuje tradycyjne wartości, ale jest również wygodnym rozwiązaniem oszczędzającym czas dla nowoczesnych kobiet.

Pani Tran Thi My Dung (druga od prawej) pomaga mniejszościom etnicznym w prawidłowym zbiorze mydlnicy lekarskiej – Zdjęcie: LA

Nhien Thao nie zatrzymuje się tylko na jakości produktu, kierując się misją „opracowywania naturalnych, bezpiecznych produktów przyczyniających się do zrównoważonego rozwoju”, a jednocześnie tworząc miejsca pracy dla kobiet w górach, ale wdrożyła program współpracy w celu zakupu naturalnych surowców, takich jak mydlnica, grejpfrut, cytryna, kumkwat... od około 300 gospodarstw domowych należących do mniejszości etnicznych.

Są to tradycyjne składniki, które odgrywają ważną rolę w produktach do pielęgnacji zdrowia i urody firmy. W związku z tym Nhien Thao zobowiązuje się do zakupu surowców po stabilnych cenach, wyższych niż rynkowe, zapewniając jednocześnie wsparcie techniczne i instruując rolników, jak je zbierać i przechowywać w sposób zrównoważony, aby zagwarantować jakość surowców.

Według pani Dung, współpraca z lokalną społecznością nie tylko zapewnia wysokiej jakości surowce, ale także pomaga Nhien Thao wypełniać swoją społeczną odpowiedzialność. Poprzez programy współpracy firma zachęca ludzi do sadzenia nowych drzew i ochrony rodzimych gatunków roślin, zapobiegając w ten sposób wyczerpywaniu się zasobów naturalnych.

Lasy mydlnicy lekarskiej i mydlnicy lekarskiej są obecnie nie tylko źródłem utrzymania dla ludzi, ale także „szkółką” służącą ochronie lokalnego ekosystemu. Nhien Thao współpracuje również z organizacjami pozarządowymi i lokalnymi w celu wdrażania programów edukacji ekologicznej, pomagając ludziom lepiej zrozumieć wartość zrównoważonego rozwoju.

Do tej pory, po ponad 6 latach działalności, produkty firmy Nhien Thao Quang Tri Company Limited zdobyły zaufanie konsumentów i są dystrybuowane w całym kraju. Średnio miesięcznie firma wprowadza na rynek ponad 5000 butelek szamponu z mydlnicy lekarskiej oraz około 10 000 produktów z olejkami eterycznymi z grejpfruta, pomarańczy i mydlnicy lekarskiej, a także środek do czyszczenia podłóg z mydlnicy lekarskiej.

„Moim życzeniem jest, aby każda osoba używająca szamponu i olejków eterycznych Nhien Thao nie tylko zachowała wspomnienia, przywróciła nam dzieciństwo, ramiona babć i matek, ale także zmotywowała się do zbudowania ekosystemu, który pomoże kobietom z górskich regionów znaleźć stabilną pracę” – powiedziała pani Dung.

Podnieść wartość produktów rolnych

Pan Tu Linh Vu, dyrektor generalny Tu Phong LLC, powiedział, że orzeszki ziemne są jedną z głównych upraw w takich miejscowościach jak Cam Lo, Gio Linh, Vinh Linh i Trieu Phong, gdzie roczna powierzchnia upraw wynosi około 3000 hektarów. Największym obszarem jest dystrykt Cam Lo o powierzchni 1000–1200 hektarów, a roczna wydajność wynosi 1500–2000 ton orzeszków ziemnych.

Jednak orzeszki ziemne są głównie kupowane przez handlowców i firmy przetwórcze po niestabilnych cenach; żadna organizacja ani firma nie podpisała umowy na konsumpcję ani produkcję produktów z orzeszków ziemnych. W obliczu tej sytuacji, po wielu latach analizowania doświadczeń w produkcji oleju arachidowego w krajowych fabrykach, w 2016 roku zdecydował się na budowę fabryki, która będzie produkować olej arachidowy i produkty uboczne z orzeszków ziemnych pod marką Super Green, tłoczony wyłącznie z orzeszków ziemnych uprawianych w jego rodzinnym mieście Cam Lo.

Proces produkcyjny zgodny z normą ISO 22000 - 2018 w Tu Phong Company Limited - Zdjęcie: LA

Jedną z mocnych stron Tu Phong są bliskie relacje z plantatorami orzeszków ziemnych. Obecnie firma uprawia orzeszki ziemne na 30 hektarach zgodnie ze standardami VietGAP, we współpracy z Grupą Spółdzielczą Quat Xa Agricultural Cooperative Group z gminy Cam Thanh. Roczne zbiory wynoszą około 120 ton orzeszków ziemnych, produkcja około 40 ton produktów gotowych i przychód w wysokości około 6 miliardów VND.

Według pana Vu, orzeszki ziemne, rosnące w słonecznej i wietrznej krainie, charakteryzują się wysoką zawartością olejków eterycznych i są bogate w składniki odżywcze. Wyjątkowość produktu polega na tym, że jest on wytwarzany w 100% z lokalnych orzeszków ziemnych wysokiej jakości, tłoczonych wyłącznie z 2,5 kg orzeszków ziemnych w celu uzyskania 1 litra oleju. Co więcej, produkt nie zawiera barwników ani dodatków. Ponadto, olej arachidowy nie zawiera cholesterolu, ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy, które pomagają zapobiegać chorobom układu krążenia i nowotworom, a także zapobiegają starzeniu się organizmu, co zostało potwierdzone przez odpowiednie władze. Ponadto, korzystając z nowoczesnych maszyn, firma wspiera również skup i przetwarzanie orzeszków ziemnych zgodnie z wymaganiami lokalnej społeczności.

Pan Vu powiedział, że obecnie produkty firmy, takie jak czysty olej arachidowy, czysty olej sezamowy, masło orzechowe i olej GAC, cieszą się uznaniem dzięki prowincjonalnym certyfikatom OCOP w skali od 3 do 4 gwiazdek. Chociaż w porównaniu z podobnymi produktami dostępnymi na rynku, produkty marki Super Green mają wyższą cenę, nadal cieszą się popularnością na rynku.

Oprócz czystych sklepów rolniczych, olej arachidowy Super Green jest również dostępny na półkach dużych sieci supermarketów, takich jak Co.op Mart i Aeon Mall. „W najbliższym czasie firma będzie kontynuować rozbudowę fabryki, modernizację linii produkcyjnej w celu zwiększenia mocy przerobowych, badania nad poprawą jakości produktów i produkcję nowych produktów.

Jednocześnie będziemy rozwijać nasze kontakty i podpisywać umowy na zakup produktów z rolnikami w sposób zrównoważony, mając na celu wspieranie rolników w skupieniu się na produkcji wysokiej jakości” – powiedział pan Vu.

Pochylać się

Źródło: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm