Zielone aspiracje wśród wzgórz herbacianych Phu Thinh

Członkowie spółdzielni herbacianej Hai Yen zajmują się zbiorem herbaty.

Urodzona w 1976 roku w rodzinie z ponad półwiecznym doświadczeniem w uprawie herbaty, pani Yen znała zielone wzgórza herbaciane jak okiem sięgnąć od dzieciństwa. Pamięta jednak, że były to również ciężkie czasy dla jej rodziców, „pracujących dla zysku”, kiedy produkty były wytwarzane bez użycia techniki, o nierównej jakości i niskiej wartości.

„Patrząc na torebki herbaty, które robili moi rodzice, z takim wysiłkiem, ale bez większego zysku, czułam się nieswojo. Gdybym się nie zmieniła, moja lokalna herbata byłaby dostępna tylko na wiejskim targu” – wspominała pani Yen.

Z tej troski zrodziło się i rozwijało pragnienie, by wyrwać herbatę Phu Thinh z błędnego koła, potwierdzając prawdziwą wartość, jaką dały jej niebo i ziemia. W 2018 roku pani Yen wraz z kilkoma gospodarstwami domowymi śmiało założyła spółdzielnię herbacianą Hai Yen. Początkowa droga do sukcesu nie była łatwa ze względu na niski kapitał, brak nowoczesnego sprzętu przetwórczego i ograniczoną znajomość rynku, a wiele gospodarstw domowych nadal utrzymywało zwyczaj produkcji na małą skalę.

Pani Yen powiedziała: Najtrudniej jest zmienić nastawienie. Wiele osób nie wierzy, że produkcja czystej herbaty VietGAP może być droga. Muszę odwiedzić każdy dom, przekonać, wytłumaczyć, a następnie zasilić kapitałem i wesprzeć konsumpcję produktu, aby uspokoić ludzi.

Dzięki wytrwałości, z 7 członków, którzy na początku uprawiali herbatę na obszarze ponad 1 hektara, spółdzielnia zbudowała stabilny obszar surowcowy, obejmujący 5 hektarów herbaty organicznej i 10 hektarów herbaty VietGAP, i nawiązała współpracę z ponad 30 gospodarstwami produkcyjnymi. Każdego roku spółdzielnia dostarcza około 180 ton świeżych pąków herbacianych, dostarczając produkt do wielu prowincji i miast, takich jak Hanoi , Hajfong, Thanh Hoa, Khanh Hoa...

Prezentacja i wprowadzenie produktów herbacianych Hai Yen klientom.

Herbaty spółdzielni cieszą się popularnością nie tylko na rynku krajowym, ale również wśród wielu klientów jako prezenty dla krewnych i partnerów za granicą. Pani Hoang Thi Thu, właścicielka gospodarstwa domowego współpracującego ze spółdzielnią Hai Yen Tea Cooperative, powiedziała: „Dzięki marce wartość drzew herbacianych znacznie wzrosła. Przychody z każdego sao herbaty wzrosły o 20-30%. Moja rodzina ma warunki, aby zainwestować w nowoczesne maszyny do obsługi produkcji”.

Pierwszym produktem spółdzielni, który zasłynął z produkcji zielonej herbaty, jest zielona herbata Ben Xuan. Nazwa nawiązuje do starego promu na rzece Cong, miejsca związanego z legendą o Coc i Cong oraz krętych wód oplatających żyzne wzgórza herbaciane.

Pani Yen nadała jej nazwę „Ben Xuan”, mając nadzieję, że herbata Phu Thinh bez problemu wypłynie na otwarte morze, stając się dumą jej rodzinnego miasta. Każdy pączek herbaty jest zbierany, gdy jeszcze jest rosa, i przetwarzany za pomocą nowoczesnych maszyn, co nadaje filiżance herbaty łagodny, cierpki smak, który rozchodzi się po całym ciele, pozostawiając słodki posmak w gardle.

Oprócz zielonej herbaty Ben Xuan, dumą spółdzielni jest również herbata krewetkowa Hai Yen. Każdy etap przetwarzania tego produktu kojarzy się ze słowem „tinh”: wyrafinowany, czysty, delikatny. Dlatego po zaparzeniu herbata emanuje czystym aromatem, a zielonożółta woda mieni się, wprawiając koneserów w osłupienie.

Pani Ha Thi Yen (po lewej), dyrektor spółdzielni herbacianej Hai Yen, która przyczyniła się do wypromowania marki herbaty Phu Thinh.

Zielona herbata Ben Xuan i herbata z krewetkami Hai Yen to również produkty, które uzyskały 4-gwiazdkowy standard OCOP spółdzielni, stając się typowymi produktami regionu herbacianego Phu Thinh. Jednak dla pani Yen, wynik nie jest ostatecznym celem.

Pani Yen dodała: Marka to dopiero pierwszy krok. Chcę dążyć do tego, aby produkt był szerzej dostępny w całym kraju, a jeśli to możliwe, także za granicą. Wymaga to jednak od spółdzielni dużych zasobów, rygorystycznych procedur i bardziej profesjonalnego personelu.

Aby przygotować się na przyszłość, spółdzielnia Hai Yen Tea Cooperative poszukuje partnerów inwestycyjnych, rozszerza kanały sprzedaży internetowej, testuje linie produktów głęboko przetworzonych, takich jak herbaty w torebkach, herbaty ziołowe, a także szkoli ludzi w zakresie produkcji ekologicznej.

„Mam nadzieję, że Phu Thinh stanie się czystym i bezpiecznym obszarem herbacianym, mówiącym „nie” toksycznym chemikaliom. Każdy pączek herbaciany ma nie tylko wartość ekonomiczną , ale jest także źródłem dumy kulturowej i ekologicznego środowiska” – powiedziała pani Yen.

Z czerwonego dachu u podnóża wzgórza, z pąków herbacianych wciąż pokrytych rosą, aspiracje pani Ha Thi Yen wciąż się rozprzestrzeniają. Choć droga przed nią pełna jest wyzwań, wierzy, że dzięki wytrwałości, wierze i sile społeczności, herbata Phu Thinh pewnego dnia dorówna znanym markom. A wspominając Thai Nguyen , ludzie przypomną sobie nie tylko ogromne herbaciane wzgórza, ale także kobietę z plemienia Tay, która marzy o sprowadzeniu herbaty z rodzinnego miasta na „wielkie morze”.

Źródło: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/khat-vong-xanh-giua-doi-che-phu-thinh-f836e89/