Wykwintne danie z ryby Thính z Lập Thạch.

Fermentowana ryba Lap Thach, znana również jako kwaśno solona ryba, to słynny specjał z prowincji Vinh Phuc . To rustykalne danie to nie tylko prosty posiłek, ale także ukoronowanie umiejętności, staranności, a nawet rodzinnych sekretów przekazywanych z pokolenia na pokolenie przez miejscową ludność. Aby uzyskać tę pyszną fermentowaną rybę, mieszkańcy Lap Thach muszą przejść przez dość skomplikowany i skrupulatny proces obróbki.