Wspomnienia mojego taty o wietnamskiej kawie filtrowanej.

(NLĐO) - Urodziłem się i wychowałem w Buon Ma Thuot, regionie znanym jako stolica kawy w Wietnamie.

Dlatego dla mnie kawa nie jest tylko znajomym napojem, ale także ciepłym wspomnieniem rodzinnym, kojarzącym się z chłodnymi porankami dzieciństwa.

Wciąż pamiętam te zimowe poranki w moim rodzinnym mieście. Rosa wciąż oblepiała drzewa, górskie powietrze było chłodne i rześkie. Mój ojciec obudził się wcześnie, powoli parząc filiżankę kawy filtrowanej. Para unosiła się strugami, rozsiewając charakterystyczny aromat ciemno palonych ziaren kawy z Central Highlands.

Wtedy byłem młody i nieprzyzwyczajony do gorzkiego smaku, więc często prosiłem ojca o „rozcieńczoną kawę”, czyli kawę o niższym stężeniu. Wystarczył jeden łyk, żeby poczuć się „starszym”, móc usiąść obok ojca w spokojnej chwili wczesnego poranka.

Czas leci. Od prawie 30 lat zwyczaj picia porannej kawy po cichu pozostaje w mojej rodzinie sposobem na życie. Zmienił się tylko sposób jej parzenia.

W przeszłości był to mały, wolno kapiący aluminiowy filtr, ale teraz mamy w domu nowocześniejsze ekspresy do kawy. Niezależnie od tego, czy to filtr, czy ekspres automatyczny, aromat porannej kawy pozostaje znajomy, wciąż przywołując to samo ciepłe uczucie, co w dawnych czasach.

Już jeden łyk „słabej kawy” sprawia, że ​​czuję się, jakbym się postarzał.

W tym roku wróciłem do rodzinnego miasta na Tet. Rano cała rodzina siedziała nad czystym jeziorem przed domem. Jezioro było spokojne, a ptaki radośnie ćwierkały na drzewach.

W tej spokojnej atmosferze każdy trzymał filiżankę kawy według własnych preferencji. Moja mama lubiła słodką, kremową kawę z mlekiem. Mój ojciec pozostał wierny swojej czystej, czarnej kawie, dodając tylko odrobinę cukru. Ja natomiast wybrałem kawę z mlekiem, kakao i lodem – nieco zmodyfikowaną wersję z późniejszego pokolenia.

Dla mnie kawa to nie tylko napój, który lubię, ale także ciepłe wspomnienie rodzinne.

Patrząc na moich rodziców pijących kawę w ten pierwszy poranek nowego roku, nagle uświadomiłem sobie, że kawa nie tylko kojarzy się z bogatym smakiem Central Highlands, ale także niesie ze sobą wspomnienia, uczucia i więzi rodzinne.

(Zgłoszenie do konkursu „Impresje na temat wietnamskiej kawy i herbaty” 2026, będącego częścią 4. edycji programu „Świętujemy wietnamską kawę i herbatę”, organizowanego przez gazetę Nguoi Lao Dong).

Źródło: https://nld.com.vn/ky-uc-ca-phe-phin-cua-ba-196260326145133861.htm