Oczekiwania wobec przemysłu hodowlanego

Việt Nam•17/01/2024

Mamy nadzieję, że rynek rozkwitnie w okresie świąt Nowego Roku Księżycowego.

Na początku grudnia 2023 roku (Rok Królika) odwiedziliśmy dom pana Huynh Van Be w wiosce Thien Trung, w gminie Thien Nghiep (miasto Phan Thiet) – jednym z najstarszych i dużych gospodarstw zajmujących się hodowlą trzody chlewnej w okolicy. Dysponując dość przestronnym terenem hodowlanym, jego rodzina zainwestowała w oborę o powierzchni 300 m², aby wyhodować około 140 świń, w tym 20 macior, 80 tuczników i 40 prosiąt. W rzeczywistości, w ostatnich latach hodowcy zwierząt gospodarskich, a w szczególności hodowcy trzody chlewnej, często borykali się z trudnościami wynikającymi z niestabilnych cen rynkowych oraz wysokich kosztów pasz i środków produkcji, co prowadziło do niskich, a nawet zerowych zysków.

*Hodowla świń w gospodarstwie domowym pana Bé. Zdjęcie: N.Lân*

W przypadku pana Bé, ze względu na wysokie koszty paszy, muszą oni wykorzystywać resztki, mieszać je z warzywami z własnej farmy i zmniejszać ilość paszy komercyjnej, aby obniżyć koszty i osiągnąć zysk dzięki ciężkiej pracy. Pan Bé szacuje, że przy standardowej cenie sprzedaży żywca wieprzowego wynoszącej około 52 000–53 000 VND/kg, zysk po odliczeniu kosztów jest niewielki. Dlatego w tym roku rodzina hoduje 20 świń na mięso. Po ponad 6 miesiącach hodowli średnia waga wynosi obecnie ponad 100 kg/świnię i będą one gotowe do sprzedaży w okresie Nowego Roku Księżycowego, mając nadzieję, że ceny będą wyższe niż zwykle.

*Stado tuczonych świń na farmie hodowlanej. Zdjęcie: N.Lân*

Pani Nguyen Thi Tam, sprzedawczyni wieprzowiny na targu Phu Thuy (miasto Phan Thiet), powiedziała: „Wraz ze zbliżającym się Tet (Nowym Rokiem Księżycowym) spożycie wieprzowiny zaczęło rosnąć w porównaniu z normalnymi dniami. Niektóre produkty wieprzowe, takie jak uszy wieprzowe, kiełbasy i szynka, są kupowane w dużych ilościach przez konsumentów na dania z okazji Tet”. Pani Tam dodała, że cena żywca wieprzowego, która wynosiła około 53 000 VND/kg, wzrosła obecnie do około 55 000-56 000 VND/kg.

Biorąc pod uwagę pozytywne sygnały płynące z rynku w dniach poprzedzających Tet (Księżycowy Nowy Rok), hodowcy zwierząt gospodarskich, a w szczególności hodowcy trzody chlewnej w prowincji, mają nadzieję i oczekują, że ceny wieprzowiny będą się nadal poprawiać, a siła nabywcza wzrośnie, co przełoży się na wzrost ich dochodów.

Według Departamentu Hodowli Zwierząt w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi, ceny wieprzowiny nie ulegną znacznym wahaniom w okresie Nowego Roku Księżycowego 2024. Wynika to z faktu, że sytuacja w zakresie pogłowia zwierząt w przedsiębiorstwach i gospodarstwach rolnych pozostaje w tym czasie stosunkowo stabilna. Populacja trzody chlewnej i produkty wieprzowe są dość obfite.

*Oznaczenie produktów wieprzowych plombami kwarantannowymi w rzeźni. Zdjęcie: KH*

Zmiana nastąpi w pozytywnym kierunku.

Odnosząc się do trendów w hodowli zwierząt gospodarskich w prowincji, Wojewódzki Departament Hodowli Zwierząt i Medycyny Weterynaryjnej ocenił, że sytuacja w tym sektorze pozostaje stabilna. Całkowita produkcja mięsa żywego w całym roku 2023 wyniosła około 89 000 ton, realizując 100,6% planu. Na początku 2024 roku sytuacja w hodowli zwierząt gospodarskich w prowincji nadal się poprawia, stopniowo ograniczając drobną produkcję rolną opartą na gospodarstwach domowych. Obecnie w prowincji działa ponad 212 skoncentrowanych obiektów hodowli zwierząt gospodarskich i drobiu, w tym 63 duże obiekty w gospodarstwach rolnych z certyfikatami bezpieczeństwa biologicznego, obejmujące 45 ferm trzody chlewnej (212 100 świń, co stanowi 60,8% całego pogłowia). Jednocześnie rośnie przemysłowa i półprzemysłowa hodowla zwierząt gospodarskich, z uwzględnieniem kontroli chorób i bezpieczeństwa środowiskowego. W związku z tym, hodowla zwierząt gospodarskich na dużą skalę przyczyniła się do wzrostu całkowitej rocznej produkcji różnych rodzajów mięsa oraz całkowitej liczby zwierząt gospodarskich i drobiu w prowincji.

*Oznaczanie produktów wieprzowych plombami kwarantannowymi w rzeźni (zdjęcie KH).*

W odniesieniu do przyszłego kierunku rozwoju hodowli zwierząt, Prowincjonalny Departament Hodowli Zwierząt i Medycyny Weterynaryjnej oświadczył, że Binh Thuan skoncentruje się na rozwoju hodowli zwierząt, wykorzystując potencjał i atuty prowincji, aby przekształcić ją w zrównoważoną, rynkową branżę, dostosowującą się do zmian klimatu. Jednocześnie prowincja będzie rozwijać i zwiększać wartość dodaną, zapewniając bezpieczeństwo biologiczne, kontrolę chorób, ochronę środowiska i bezpieczeństwo żywności, aby sprostać potrzebom rynku zarówno w prowincji, jak i w całym kraju, tworząc miejsca pracy i zwiększając dochody ludności. Jednocześnie będzie wspierać i ułatwiać przechodzenie tradycyjnych hodowców zwierząt na rolnictwo przemysłowe na dużą skalę. W szczególności prowincja zajmie się zanieczyszczeniem środowiska spowodowanym przez hodowlę zwierząt, transport, ubój i dystrybucję.

Wojewódzki Departament ds. Hodowli Zwierząt i Medycyny Weterynaryjnej przewidział również, że w pierwszych miesiącach 2024 roku sytuacja w zakresie chorób zwierząt będzie złożona, z bardzo wysokim ryzykiem wystąpienia ognisk chorób, zwłaszcza niebezpiecznych chorób zakaźnych, takich jak ptasia grypa, pryszczyca u zwierząt gospodarskich i afrykański pomór świń. W związku z tym jednostka będzie współpracować z lokalnymi władzami w prowincji w celu skutecznego wdrożenia trwającej miesiąc kompleksowej kampanii sanitarnej, dezynfekcji i dekontaminacji środowiska. Nacisk zostanie położony na dezynfekcję i dekontaminację w kluczowych obszarach hodowli zwierząt gospodarskich oraz obszarach wysokiego ryzyka w celu wyeliminowania patogenów. Jednocześnie zostaną podjęte działania mające na celu zachęcenie hodowców zwierząt gospodarskich do stopniowego ograniczania drobnej, domowej działalności rolniczej, koncentrując się na inwestowaniu w rozwój hodowli zwierząt gospodarskich w celu stosowania zaawansowanych technologii i technik, a tym samym zmniejszenia skali drobnej, domowej działalności rolniczej w celu lepszego zarządzania chorobami. Jednocześnie pojawia się zapotrzebowanie na powiązania łańcuchowe w hodowli zwierząt gospodarskich, aby obniżyć koszty i stworzyć stabilne rynki zbytu dla rolników… Rozpoczyna się rok 2024, który przynosi nowe oczekiwania wobec przemysłu hodowlanego w ogóle, a hodowli trzody chlewnej w szczególności, aby mógł się rozwijać.

Źródło