Prowincja Lam Dong dąży do tego, aby 30% produkcji owoców i warzyw trafiało do przetwórni.

Prowincja Lam Dong ukierunkowuje swój przemysł przetwórstwa owoców i warzyw na rozwój łańcucha wartości, dążąc do zwiększenia wskaźnika przetwórstwa do około 30% całkowitej produkcji do roku 2030.

Utworzenie obszarów surowcowych w celu wsparcia przetwórstwa

Departament Rolnictwa i Środowiska prowincji Lam Dong niedawno opracował plan rozwoju przetwórstwa owoców i warzyw na lata 2026–2030. Jego celem jest zwiększenie wartości produktów rolnych poprzez głębokie przetworzenie, rozszerzenie powiązań produkcyjnych i rozwój rynków konsumenckich.

Pracownicy pakują smoczy owoc w zakładzie przetwórczym w Lam Dong . Zdjęcie: Pham Hoai.

Zgodnie z planem, prowincja Lam Dong zamierza rozwinąć przetwórstwo owoców i warzyw, aby stało się ważnym przemysłem przetwórstwa rolnego, łączącym obszary surowców, przemysły przetwórcze i rynki konsumenckie.

Do 2030 roku tempo wzrostu wartości dodanej w przetwórstwie owoców i warzyw osiągnie 8-10% rocznie. Udział przetworzonych owoców i warzyw w całkowitej produkcji wyniesie około 30%. Straty pozbiorcze będą się zmniejszać średnio o ponad 1% rocznie.

Ponadto ponad 70% zakładów zajmujących się wstępnym przetwarzaniem, przetwórstwem i konserwacją owoców i warzyw na potrzeby konsumpcji krajowej i eksportu osiągnęło zaawansowane standardy i technologie produkcyjne. Odsetek zakładów stosujących systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności, takie jak HACCP, ISO 22000 lub równoważne, przekracza 70%. Plan zakłada również stworzenie 10-15 zintegrowanych łańcuchów produkcji, przetwórstwa i konsumpcji owoców i warzyw. Przewiduje się, że wartość eksportu przetworzonych owoców i warzyw będzie rosła średnio o 10% rocznie.

Przetwórstwo owoców i warzyw uznano za kluczowy etap restrukturyzacji sektora rolnego, polegający na przejściu z eksportu surowców na produkty przetworzone o wysokiej wartości dodanej.

Zaawansowana technologicznie produkcja warzyw w Lam Dong jest ukierunkowana na rozwój związany z przetwórstwem i konsumpcją produktów. Zdjęcie: Nhat Tien.

Do priorytetowych produktów do głębokiego przetwarzania należą durian, smoczy owoc, awokado i warzywa wysoko przetworzone. Ponadto prowincja Lam Dong dąży do rozszerzenia przetwórstwa bananów, mango i marakui, aby sprostać zapotrzebowaniu rynku.

Aby wesprzeć przetwórstwo, prowincja dokona przeglądu i rozwoju skoncentrowanych obszarów produkcyjnych powiązanych z zakładami przetwórczymi. Zaawansowana technologicznie produkcja warzyw będzie nadal koncentrować się w regionach Da Lat, Duc Trong i Don Duong. Uprawa drzew owocowych będzie ukierunkowana na rozwój w Bao Loc, Di Linh i dawnym regionie Dak Nong. Smocze owoce i warzywa będą skoncentrowane w dawnym regionie Binh Thuan.

Obszary surowcowe są zorganizowane na dużą skalę, co zapewnia stabilność i spełnia wymagania dotyczące plonów, jakości i bezpieczeństwa żywności. Jednocześnie promowane jest stosowanie VietGAP, GlobalGAP, produkcja ekologiczna oraz rozwój systemów identyfikowalności, kodów obszarów sadzenia i zakładów pakowania, aby obsługiwać zarówno rynek krajowy, jak i eksportowy.

Zaawansowany technologicznie model uprawy truskawek w Lam Dong. Zdjęcie: Nhat Tien.

W ramach zadań priorytetowych, w latach 2026–2028 prowincja przeprowadzi pomiary, ocenę i ukierunkowanie obszarów skoncentrowanej produkcji warzyw i owoców zgodnie z planem zagospodarowania przestrzennego i walorami każdej lokalizacji. Celem jest zapewnienie, aby co najmniej 70% powierzchni upraw podlegało standardom VietGAP, GlobalGAP lub równoważnym.

Nadaj priorytet dogłębnemu przetwarzaniu i ekspansji rynkowej.

Oprócz rozwijania obszarów surowcowych prowincja Lam Dong zamierza przyciągnąć przedsiębiorstwa, które zainwestują w przetwórstwo owoców i warzyw w sposób nowoczesny i kompleksowy, powiązany z rozwijającymi się rynkami konsumenckimi.

Priorytetowe kategorie produktów obejmują mrożone owoce i warzywa, suszone owoce i warzywa, soki owocowe, przetwory owocowo-warzywne oraz ekstrakty owocowo-warzywne. Technologie takie jak szybkie zamrażanie, liofilizacja, liofilizacja, przetwarzanie przecierów i produkcja zagęszczonych soków są uznawane za priorytetowe obszary na przyszłość.

Zgodnie z planem, prowincja dokona przeglądu i przydzieli grunty w strefach przemysłowych, klastrach i obszarach o dużej koncentracji produkcji, aby przyciągnąć inwestycje w duże zakłady przetwórstwa przemysłowego. Priorytetem inwestycji będą projekty wykorzystujące nowoczesne i przyjazne dla środowiska technologie.

Wstępne przetwarzanie i sortowanie warzyw przyczynia się do poprawy jakości surowców do przetwórstwa owoców i warzyw w Lam Dong. Zdjęcie: Nhat Tien.

Kolejnym aspektem uwzględnionym w planie jest rozwój logistyki i systemów konserwacji po zbiorach, ze szczególnym uwzględnieniem budowy chłodni, zakładów wstępnego przetwarzania i pakowania oraz centrów logistyki rolniczej połączonych ze strefami surowców i zakładami przetwórczymi.

W latach 2026-2030 prowincja planuje utworzenie 10-20 zakładów przetwórstwa, chłodni i pakowania na obszarach surowcowych. Zastosowanie technologii konserwacji po zbiorach ma przyczynić się do ograniczenia strat i poprawy jakości produktu.

W ramach rozwoju rynku będziemy wzmacniać działania promujące handel, łączyć podaż z popytem oraz rozbudowywać system dystrybucji przetworów owocowo-warzywnych w dużych miastach i nowoczesnych systemach handlu detalicznego.

Durian z Lam Dong jest śledzony w celu spełnienia wymagań rynku eksportowego. Zdjęcie: Nhat Tien.

W zakresie eksportu plan koncentruje się na kluczowych rynkach, takich jak Chiny, UE, Stany Zjednoczone, Japonia i Korea Południowa. Przetworzone owoce i warzywa muszą spełniać przepisy fitosanitarne, standardy bezpieczeństwa żywności, wymogi dotyczące identyfikowalności oraz standardy techniczne każdego rynku.

Prowincja Lam Dong koncentruje się na promowaniu zastosowania nauki i technologii oraz transformacji cyfrowej w całym łańcuchu produkcji, konserwacji, przetwórstwa i konsumpcji owoców i warzyw. Technologie takie jak IoT i blockchain znajdą zastosowanie w identyfikowalności, zarządzaniu łańcuchem dostaw i kontroli jakości produktów.

Source: https://nongnghiepmoitruong.vn/lam-dong-dat-muc-tieu-30-san-luong-rau-qua-duoc-che-bien-d810447.html