Rozpowszechnianie marki kawy Robusta

Wietnam zajmuje drugie miejsce na świecie pod względem produkcji kawy Robusta, eksportując około 1,5 miliona ton rocznie, co stanowi około 18% całkowitego eksportu kawy na świecie i 43% całkowitego globalnego eksportu kawy Robusta.

Jakość i smak wietnamskiej kawy Robusta są uważane za pyszne, różnorodne i wyjątkowe. Jednak marka wietnamskiej kawy Robusta nie zdobyła jeszcze popularności wśród konsumentów na całym świecie.

Niedawno w okręgu Buon Ma Thuot w prowincji Dak Lak Wietnamskie Stowarzyszenie Kawy i Kakao (VICOFA) oraz Partnerstwo Transpacyficzne (TPP) podpisały umowę o współpracy mającą na celu promocję marki kawy Robusta i wietnamskich kaw specjalnych na całym świecie.

Podnoszenie wartości kawy Robusta

Przewodniczący VICOFA, Nguyen Nam Hai, powiedział, że do tej pory całkowita powierzchnia upraw kawy w kraju wynosi około 730 tysięcy hektarów, z czego 95% to kawa Robusta. Wietnam eksportuje rocznie około 1,5 miliona ton, co stanowi około 85% całkowitej krajowej produkcji kawy. Europa jest największym rynkiem zbytu, na który trafia prawie 50% całkowitego eksportu kawy z Wietnamu, z czego 27 krajów Unii Europejskiej (UE) odpowiada za prawie 40%, a następnie Japonia i Stany Zjednoczone.

Ponad 91% całkowitego rocznego eksportu kawy z Wietnamu stanowią zielone ziarna kawy, a reszta jest wykorzystywana do produkcji kawy rozpuszczalnej i palonej. To główny powód, dla którego Wietnam zajmuje drugie miejsce pod względem eksportu kawy i pierwsze miejsce pod względem eksportu kawy Robusta, jednak konsumenci na całym świecie mają nikłą wiedzę o wietnamskiej kawie. Z drugiej strony, wśród przedsiębiorstw eksportujących kawę rozpuszczalną i paloną ponad 81% to przedsiębiorstwa z bezpośrednimi inwestycjami zagranicznymi (BIZ); spośród wietnamskich przedsiębiorstw innych niż Trung Nguyen, L'amant i Intimex, bardzo niewiele z nich oferuje marki kawy palonej i rozpuszczalnej na eksport.

Zdaniem pana Hai, pomimo wielu zalet, wartość dodana i wizerunek marki kawy Robusta z Wietnamu nie są adekwatne do obecnego potencjału. Dlatego też, w ramach niedawnej podróży roboczej wietnamskiej delegacji biznesowej do USA, VICOFA zaproponowała TPP realizację projektu promującego markę kawy wietnamskiej na całym świecie, podobnie jak miało to miejsce w Gwatemali.

Dak Lak zajmuje obecnie około 213 tysięcy hektarów upraw kawy, a roczna produkcja wynosi około 545 tysięcy ton. Przez lata Ludowy Komitet Prowincji Dak Lak był pionierem we wdrażaniu programów mających na celu rozwój wysokiej jakości kawy, zrównoważone ponowne zalesianie i zwiększanie wartości łańcucha dostaw. Od 2008 roku prowincja wdrożyła wiele ważnych projektów; w szczególności obszar upraw Dak Lak uzyskał pierwszy na świecie certyfikat UE 4C-EUDR dla produktów niepowodujących wylesiania, a obecnie zdigitalizował 35% powierzchni upraw kawy w prowincji.

Wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu Prowincji Dak Lak, Nguyen Thien Van, powiedział, że od 2005 roku prowincja organizuje co dwa lata krajowy Festiwal Kawy Buon Ma Thuot, przyciągający setki tysięcy gości z kraju i zagranicy. Do tej pory oznaczenie geograficzne kawy Buon Ma Thuot jest chronione w 32 krajach i terytoriach na całym świecie.

Aby rozwijać markę i wartość kawy, Dak Lak uruchomił projekt przekształcenia Buon Ma Thuot w „Światowe Miasto Kawy”, oferując preferencyjne warunki podatkowe i opłaty za użytkowanie gruntów, aby przyciągnąć inwestorów z sektora kawowego do Dak Lak. W ramach Festiwalu Kawy Buon Ma Thuot w 2019 roku prowincja zorganizowała pierwszy w Wietnamie konkurs kawy specjalnej – Vietnam Amazing Cup. Do tej pory konkurs miał siedem bardzo udanych sezonów; wiele nagradzanych produktów nadal bierze udział w międzynarodowych konkursach i osiąga wysokie wyniki. Wiele próbek otrzymało nagrodę Fine Robusta od Międzynarodowego Instytutu Jakości Kawy (International Coffee Quality Institute) z ponad 87 punktami, co przyczyniło się do umocnienia pozycji wietnamskiej kawy na rynku światowym.

Podnoszenie rangi wietnamskiej marki kawy

Według prezesa VICOFA, w obliczu coraz surowszych przepisów ze strony krajów importujących, zwłaszcza unijnych przepisów dotyczących przeciwdziałania wylesianiu i degradacji lasów, a także rosnącego popytu konsumentów na całym świecie, wietnamska działalność eksportowa kawy stoi przed wieloma wyzwaniami. Dlatego też, w nadchodzących latach, VICOFA koncentruje się na rozwoju produkcji w kierunku rolnictwa ekologicznego, zielonej gospodarki, obrotu oraz ustanowieniu zielonych standardów związanych z identyfikowalnością, oznaczeniami geograficznymi i kredytami węglowymi, aby wzmocnić markę wietnamskiej kawy.

Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska zatwierdziło projekt rozwoju wietnamskiej kawy specialty, mający na celu zwiększenie powierzchni upraw i produkcji kawy specialty, wspieranie i budowanie marek, ekspansję na rynki zbytu oraz poprawę jakości produktów. Celem jest uprawa 19 000 hektarów kawy specialty do 2030 roku, z produkcją 11 000 ton. Obecnie jednak brak oficjalnych danych na temat całkowitej powierzchni upraw i produkcji kawy specialty. Według powszechnej oceny, potencjał wietnamskiej kawy specialty jest ogromny, a popyt wśród młodych ludzi i młodych firm zainteresowanych kawą specialty rośnie.

W szczególności Dak Lak jest wiodącą miejscowością w budowaniu oznaczeń geograficznych dla kawy Buon Ma Thuot i stopniowym rozwijaniu kawy specjalistycznej. Przewodniczący Stowarzyszenia Kawy Buon Ma Thuot, Trinh Duc Minh, powiedział, że w najbliższym czasie, w oparciu o strategię rozwoju branży kawowej na lata 2025–2030, Stowarzyszenie zaproponuje i wniesie wkład w doskonalenie mechanizmów i polityk dotyczących rolnictwa regeneracyjnego, redukcji emisji i przestrzegania przepisów EUDR; promowania produkcji i handlu kawą z certyfikatem oznaczenia geograficznego Buon Ma Thuot, kawą zrównoważoną, kawą specjalistyczną i kawą głęboko przetworzoną, a jednocześnie wdrażania Przemysłu 4.0, poprawy identyfikowalności i monitorowania jakości; Zachęcania członków do stosowania modelu gospodarki o obiegu zamkniętym, przyczyniając się do realizacji projektu zrównoważonego rozwoju kawy z wizją do 2030 roku dla prowincji Dak Lak oraz projektu rozwoju wietnamskiej kawy specjalistycznej w latach 2021–2030.

Aby nadal silnie promować jakość, markę i wartość wietnamskiego przemysłu kawowego na mapie świata, prowincja Dak Lak zobowiązuje się do wspierania wszystkich stron w rozwoju łańcucha wartości kawy specjalistycznej, od odmian, przez uprawę, przetwarzanie, po palenie i parzenie. Wiceprzewodniczący Komitetu Ludowego Prowincji Dak Lak, Nguyen Thien Van, oczekuje: „Dzięki globalnemu połączeniu wiedzy ze Światową Organizacją Kawy Specjalistycznej (WHO) i wiodącej roli VICOFA, wierzymy, że Wietnam stanie się celem podróży dla miłośników Robusty z całego świata, a marka kawy Buon Ma Thuot stanie się narodową marką wietnamskiej kawy specjalistycznej”.

Artykuł i zdjęcia: NGUYEN CONG LY

Source: https://baolamdong.vn/lan-toa-thuong-hieu-ca-phe-robusta-405727.html