Śliwki posiadają wszystkie pięć smaków: kwaśny, słodki, gorzki, ostry i słony. W medycynie tradycyjnej każdy smak ma swoje specyficzne działanie; jednoczesna obecność wszystkich pięciu oznacza różnorodne zastosowania, ale również konieczność zachowania ostrożności podczas ich spożywania: prawidłowe stosowanie jest korzystne, a nieprawidłowe szkodliwe.
Współczesne badania wykazały, że śliwki są bogate w kwasy organiczne, polifenole, antocyjany, błonnik pokarmowy i wiele pierwiastków śladowych. Najnowsze badania jednoznacznie wskazują, że przeciwutleniacze zawarte w śliwkach mogą chronić naczynia krwionośne, regulować poziom lipidów i cukru we krwi oraz korzystnie wpływać na profilaktykę i leczenie chorób przewlekłych.
Pektyna zawarta w śliwkach wspomaga perystaltykę jelit, łagodząc zaparcia; kwasy organiczne stymulują wydzielanie soku żołądkowego, wspomagając trawienie. Eksperyment wykazał, że po 4 tygodniach spożywania świeżych śliwek, liczba pożytecznych bakterii w jelitach uczestników wzrosła o 12,6%, a częstość zaparć zmniejszyła się o 14,8%. Korzyści te wynikają z bogatych i unikalnych właściwości leczniczych i odżywczych śliwek.
Korzyści zdrowotne odniosą trzy grupy osób, które prawidłowo jedzą śliwki.
Osoby, u których po jedzeniu często występuje wzdęcie brzucha i brak apetytu.
Śliwki są bogate w pektyny i kwasy organiczne, które stymulują wydzielanie soku żołądkowego, szczególnie po tłustych posiłkach. Spożywanie 1-2 śliwek wspomaga trawienie i zmniejsza wzdęcia. Współczesne badania wykazały, że umiarkowane spożycie śliwek po posiłku zwiększa wydzielanie soku żołądkowego o 17,2% w porównaniu z okresem postu, zmniejszając obciążenie żołądka.
Osoby cierpiące na zaparcia i uczucie gorąca.
Śliwki mają wyraźne działanie nawilżające. Latem , gdy nasila się pocenie i organizmowi brakuje płynów, umiarkowane spożycie śliwek może zmiękczyć jelita i ułatwić wypróżnianie. Badanie przeprowadzone na 65 osobach starszych z łagodnymi zaparciami wykazało, że spożywanie 80–100 g śliwek dziennie przez 14 kolejnych dni znacząco poprawiło pracę jelit, a wskaźnik objawów zmniejszył się o 19,3%.
Osoby z wysokim poziomem cholesterolu i nieznacznie wahającym się poziomem cukru we krwi.
Śliwki są niskokaloryczne i zawierają antocyjany o silnym działaniu antyoksydacyjnym. U osób dorosłych z wysokim poziomem lipidów we krwi, śliwki mogą obniżyć poziom cholesterolu o 4,9–7,2%. Osoby z łagodną cukrzycą i dobrze kontrolowanym poziomem cukru we krwi, spożywające niewielką ilość śliwek po posiłkach (nie więcej niż garść, około 100 g) przyniosą bardziej zauważalne korzyści, jednak należy unikać nadmiernego spożycia.
Grupy osób, które powinny zachować ostrożność podczas spożywania śliwek
Wiele osób uważa, że śliwki są zdrowe i można je jeść swobodnie i w dużych ilościach, ale w rzeczywistości należy zachować pewne środki ostrożności, aby nie uszkodzić ich właściwości leczniczych. Wiele osób pomija te szczegóły i napotyka problemy podczas ich spożywania.
Osoby z nadkwaśnością żołądka lub przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka powinny to rozważyć. Śliwki są lekko kwaśne i pobudzają wydzielanie kwasu żołądkowego. Jeśli masz już zapalenie błony śluzowej żołądka i nadmierne wydzielanie kwasu, ich spożywanie może łatwo pogorszyć objawy; u ponad 70% osób wystąpią wzdęcia, odbijanie, zgaga, a nawet wymioty.
Osoby z niedoborem śledziony, które mają skłonność do biegunki, nie powinny spożywać zbyt dużej ilości śliwek. Śliwki mają działanie przeczyszczające i wspomagają wypróżnianie, ale dla osób z niedoborem śledziony, o słabej kondycji i skłonności do biegunki mogą stać się obciążeniem. Badania pokazują, że około 36,8% osób z niedoborem śledziony doświadcza biegunki lub wzdęć, a osoby starsze i małe dzieci powinny zwrócić na nie jeszcze większą uwagę.
Osoby z niewydolnością nerek i dną moczanową powinny unikać śliwek lub spożywać je w mniejszych ilościach. Śliwki zawierają stosunkowo dużo szczawianów, a ich nadmierne spożycie przez długi czas może zwiększyć poziom kwasu moczowego i obciążyć nerki. Dane pokazują, że po ciągłym spożywaniu 150 gramów śliwek przez 7 dni, u grupy osób, u których już występował wysoki poziom kwasu moczowego, zaobserwowano jeszcze wyższy poziom i poważniejsze objawy z tym związane.
Jak jeść śliwki w zdrowy sposób
Ze względu na silną kwasowość może łatwo podrażniać błonę śluzową żołądka. Może to powodować ból żołądka i refluks żołądkowy. Osoby starsze i dzieci powinny zachować szczególną ostrożność.
Zgodnie z wytycznymi bezpieczeństwa żywności niedojrzałe śliwki zawierają duże ilości garbników i kwasu fitynowego, które w przypadku spożycia mogą łatwo wywołać nudności, zaparcia, bóle brzucha, a nawet problemy z nerkami.
Medycyna tradycyjna podkreśla, że zjedzenie zbyt dużej ilości śliwek na raz może łatwo prowadzić do nadmiernego gorąca i wilgoci, co powoduje flegmę, biegunkę i próchnicę zębów. Zaleca się, aby dorośli spożywali tylko 3-4 średniej wielkości śliwki (około 100-150 g) na raz; osoby starsze i dzieci nie powinny jeść więcej niż 2 śliwki (poniżej 100 g).
Aby zmaksymalizować korzyści zdrowotne śliwek jako „ziołowego środka leczniczego”, łącz je w następujący sposób:
Zjedz jedną lub dwie świeże śliwki po posiłku. Jest to szczególnie wskazane dla osób, które spożywają dużo tłustych potraw lub mają problemy z trawieniem. Pobudzają one soki żołądkowe, jednocześnie zmniejszając podrażnienia żołądka i jelit.
Niezależnie od tego, jak je jesz, kontrola ilości i czasu ich spożywania jest zawsze kluczowa. Zarówno współczesna biologia żywienia, jak i medycyna tradycyjna zgadzają się, że śliwki są zdrowe, ale ich prawdziwy wpływ na zdrowie zależy tylko od prawidłowego spożycia i w odpowiednich ilościach.
Źródło: https://giaoducthoidai.vn/loi-ich-suc-khoe-cua-qua-man-post782606.html









