Wciągająca „biografia” 100-letniej odmiany sapodilli

THAI BINH Ponad 100 lat temu rolnik z Thai Binh udał się do Tajlandii, aby pracować i przywiózł nasiona dziwnej rośliny. Później stała się ona specjalnością, która pomogła całej gminie się wzbogacić.

Słynny produkt z krainy Lo Giang (dystrykt Dong Hung, Thai Binh), zwany sapodillą, został przywieziony z Tajlandii ponad 100 lat temu. Zdjęcie: Kien Trung.

Opowieść ta przekazywana jest z pokolenia na pokolenie przez mieszkańców gminy Lo Giang (dystrykt Dong Hung, prowincja Thai Binh) na temat pochodzenia drzewa sapodilla – wyjątkowego drzewa, które występuje tylko w dwóch wioskach w gminie i jest dumą tej ziemi.

Pierwsza osoba, która przywiozła sapodillę do ojczyzny ryżu

Osobą, o której mieszkańcy wioski wspominają z wdzięcznością i szacunkiem, jest pan Dinh Van Sach. Ponad 100 lat temu pan Sach, pracując jako robotnik w Tajlandii, przywiózł do swojego rodzinnego miasta dziwny gatunek drzewa. Z niewiadomego powodu drzewo przystosowało się do klimatu i gleby, zapuściło korzenie w nowym miejscu, rosło i rozkwitło, a w mgnieniu oka wypuściło bujne gałęzie i liście, a następnie wydało owoce…

W tym czasie, ponieważ nie znali nazwy dziwnego drzewa, cała wieś nie odważyła się go zjeść z obawy, że jest to trujący owoc. Jako ten, który przywiózł drzewo z powrotem do swojego rodzinnego miasta, pan Sach zaryzykował rozcięcie go, aby spróbować. Odkrył słodki, chłodny smak, łagodny zapach, czarne i bolesne pestki jak pestki jabłka budyniowego, kształt pestek był cienki i płaski jak pestki kaki. Po wstrzymaniu oddechu na kilka dni po skosztowaniu dziwnego owocu pan Sach poczuł, że nadal jest zdrowy i normalny, bez żadnych problemów, dopiero wtedy mieszkańcy wsi odważyli się go zjeść. Jego świeży, chłodny, słodki smak podniecił całą wieś.

Jedno z ośmiu drzew macierzystych zostało zaszczepione z czterech drzew sapodilli, które pan Sach przywiózł do swojego rodzinnego miasta. Zdjęcie: K. Trung.

Ponieważ drzewo pochodziło z Syjamu (stara nazwa w historii Tajlandii), a jego cechy i kształt owocu przypominały persymonę, ale były smukłe, długie, z jednym końcem zaostrzonym jak u nieśplika, pan Sach nazwał je „persymonem morelowym”. Ta potoczna nazwa przetrwała ponad sto lat, stając się główną nazwą specjalnego drzewa, które pan Sach przebył aż z Syjamu, aby zasadzić na ziemi Lo Giang.

Dobra nowina rozeszła się szeroko, a mieszkańcy wioski zaczęli prosić pana Sach o sadzonki do zasadzenia. Będąc dobrodusznym i hojnym, pragnąc, aby w każdym domu znalazło się cenne drzewo, zarówno dla rozrywki, jak i dla ozdoby rodzinnego ogrodu, pan Sach zaszczepił gałęzie, rozmnożył je i rozdał po całej wiosce. Z jednej sadzonki przywiezionej z dalekiej krainy, dziś sapodilla pokryła dwie wioski, Hoang Nong i Phu Nong, o powierzchni kilkudziesięciu hektarów.

Pierwsze cztery jabłonie syjamskie posadził pan Sach – dwie w swoim ogrodzie, jedną w wiejskiej świątyni, a pozostałe w ogrodzie właściciela ziemskiego. Po 1945 roku ziemia właściciela ziemskiego została skonfiskowana i podzielona po równo między ubogich rolników we wsi, a rodowe drzewo sapodilli również stało się własnością mieszkańców wsi. Do dziś wszystkie cztery wymienione powyżej drzewa sapodilli stały się drzewami rodowymi, mającymi ponad 100 lat. Sadzonki szczepione z gałęzi pokoleń F1 i F2 są obecnie oznaczane jako oryginalne drzewo, mające od 7 do 80 lat, i wszystkie są drzewami olbrzymimi.

Pan Nguyen Tien Dat zbiera sapodillę w swoim ogrodzie. Zdjęcie: K. Trung.

„Kilka lat temu drzewo sapodilli, będące przodkiem tego gatunku, rosnące w pagodzie wioski, zostało złamane przez burzę. Z powodu renowacji i renowacji pagody, drzewo musiało zostać przeniesione w inne miejsce, a następnie obumarło. Jaka szkoda. Obecnie w Lo Giang pozostały trzy drzewa sapodilli, które są „wysokimi i zacienionymi drzewami”, o które dbają i które chronią mieszkańcy wioski” – ubolewał Vu Xuan Thanh, przewodniczący gminy Lo Giang.

Sapodilla shade

Pan La Duc Thang, Dyrektor Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi dystryktu Dong Hung, z dumą zabrał mnie do „kolebki sapodilli Lo Giang”, abym mógł zobaczyć to cenne drzewo. Pan Thang powiedział, że prowincja i dystrykt mają plan działania, aby to cenne drzewo zachowało się, rozmnożyło i przekształciło w drzewo ekonomiczne , pomagając ludziom bogacić się we własnej ojczyźnie.

Hoang Nong i Phu Nong to dwie, cztery wsie w gminie Lo Giang. Pola są proste, a ryż jest w ziarnach. Chociaż nie ma tu zbyt wielu dużych pól, takich jak w Kien Xuong i Thai Thuy, pan Thang jest pełen dumy: „Moje rodzinne miasto Dong Hung ma najwyższe plony ryżu w prowincji. Pola ryżowe są bardzo dobre, kanały, nasypy i pola są proste. Pola są piękne jak obrazy”.

Pan La Duc Thang (w białej koszuli), szef Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi dystryktu Dong Hung, ogląda 6-letni ogród sapodilli w gminie Lo Giang. Zdjęcie: Kien Trung.

Ponad zielenią pól ryżowych wyróżniają się przestronne i zadbane, nowe, wiejskie, betonowe drogi, przecinające się niczym szachownica. Osiedla mieszkalne są skupione w narożnikach. Wskazując na ciemnozielony dywan wznoszący się wysoko w oddali, pan Thang powiedział: „To teren uprawy sapodilli w wiosce Hoang Nong”.

Podążając za ręką pana Thanga, przed jego oczami rozpościerała się ciemnozielona masa, która emanowała dobrobytem już od samego patrzenia. Ciemnozielone masy, sięgające wysoko, to prastare drzewa sapodilli. Jaśniejsze, niżej położone zielone obszary… to nowo zasadzone ogrody sapodilli, mające około 5-6 lat. Zieleń pokrywająca wioskę sprawiała, że ​​z daleka tereny mieszkalne wyglądały jak zielona wyspa pełna witalności, a niektóre obszary przypominały leśny dywan.

Przez wiejskie drogi i zaułki gałęzie sapodilli ciągnęły się aż do drogi. Piesi mieli wrażenie, że muszą omijać gałęzie, żeby przejść, a dwa motocykle jadące w przeciwnych kierunkach zderzały się z gałęziami sapodilli, które wyciągały się, by złapać światło słoneczne.

Mieszkańcy gminy Lo Giang muszą wspinać się wysoko na wierzchołki drzew, aby zbierać sapodillę. Zdjęcie: K. Trung.

Kilka dni wcześniej w Lo Giang padał deszcz. Chłodny, wczesnoletni deszcz zdawał się obmywać ogrody, nadając im nowy wygląd. Mlecznobrązowe pąki rozłożyły się, zbite w grona niczym kwiat monetowy.

W przerwach między liśćmi na szczytach gałęzi kwiaty sapodilli rywalizują o wykiełkowanie, mimo że wciąż znajdują się na szczytach gałęzi. Pędy owoców wciąż się nakładają, są młode owoce, które właśnie zakwitły, małe jak fasolka, są owoce wielkości palców, a nawet pęczki owoców wielkości kurzych jaj, gotowe do zbioru... Drzewo sapodilli owocuje nieprzerwanie, a zbiór odbywa się równolegle przez cały okres od 11. miesiąca księżycowego poprzedniego roku do 5. i 6. miesiąca księżycowego następnego roku. Bujne i piękne ogrody sapodilli dodatkowo podkreślają spokój i dostatek tego krajobrazu.

Przechodząc przez ogród pełen zielonych drzew sapodilli i widząc kołyszące się drzewo, pan Thoai – dyrektor spółdzielni rolniczej Lo Giang – zatrzymał się i zaprowadził nas na miejsce. Wiedział, że ktoś wspina się, żeby zerwać owoce.

Owoce sapodilli – specjalność wsi Lo Giang... Zdjęcie: Kien Trung.

Pośród rozległej zieleni słychać głosy wołające w środku letniego południa, ale nikogo nie widać. Krzewy sączyńca mają 5-7 metrów wysokości, z bujnymi gałęziami i liśćmi pokrywającymi pnie, widoczne są tylko owoce, ale pnie nie…

Pan Thoai odchrząknął i zawołał. I rzeczywiście, nastąpiła natychmiastowa reakcja. Pan Nguyen Tien Dat (urodzony w 1984 roku) i jego żona siedzieli na dwóch wierzchołkach drzew, dokładnie w miejscu, gdzie drzewo wcześniej się trzęsło. Dziś rano musieli zdążyć zebrać plony, żeby handlarze mogli odebrać swoje towary.

Ogromny ogród pana Data ma prawie hektar, dawniej było to ubogie pole, które poprosił o przekształcenie na uprawę drzew owocowych. Jego ogród z sapodillami został obsadzony w tym roku 20 lat temu. Drzewa sapodilla mają pnie wielkości ud, korony rosną prosto, osiągając około 5-6 metrów wysokości, a każda gałąź obsypana jest mnóstwem owoców.

Sapodilla od dawna jest drzewem przynoszącym wysokie dochody w rejonach uprawy ryżu. Zdjęcie: Kien Trung.

Przyzwyczajony do zbierania owoców, Dat poruszał się zwinnie niczym małpa z gałęzi na gałąź. Do wysoko położonych gałęzi, których nie mógł dosięgnąć rękami, musiał używać długiego kija z otworem, aby podeprzeć owoce, tak aby nie spadły na ziemię. Kosz wisiał na linie u nasady drzewa sączyńca. Za każdym razem, gdy kosz był pełny, Dat schodził na dół i wysypywał owoce do worków na ananasy.

Pan Dat może uprawiać 30-40 kopców ziemi na jednym hektarze, każdy kopiec ma 3-4 drzewa sapodilli, co odpowiada około 100 drzewom sapodilli pokrywającym cały obszar. Cena wyselekcjonowanej sapodilli na początku sezonu (klasa 1) wynosi 40 000 VND/kg; sapodilla jest sprzedawana luzem, a handlarze przyjeżdżają do ogrodu, aby ją kupić za ponad 20 000 VND/kg. Każdego roku ogród różany zbiera około 2 ton owoców, co oznacza, że ​​rolnicy z Lo Giang zarabiają 50-60 milionów VND – znacznie wyższą wartość ekonomiczną niż uprawa ryżu…

Cechą szczególną drzewa sapodilla w regionie Lo Giang jest to, że rolnicy inwestują w jego sadzenie tylko raz, ale mogą zbierać plony dożywotnio, ponieważ tutejsza ziemia jest szczególnie odpowiednia dla drzew sapodilla, które rosną i żyją setki lat. Dowodem jest to, że drzewa „przodkowe sapodilla”, sadzone od czasów Dinh Van Sach, są nadal zbierane, żadne drzewo nie uległo degeneracji, starzeniu się ani obumarciu. Tylko jedno z czterech wymienionych wyżej drzew przodków obumarło z powodu burz i czynników zewnętrznych, a nie z powodu choroby drzewa.

Krajobraz porośnięty gwiaździstymi jabłoniami. Zdjęcie: Kien Trung.

Zrywając dojrzałą sapodillę, dobrze ukrytą w szczelinie liściowej, pan Dat z entuzjazmem wręczył mi ją: „Dziennikarzu, spróbuj sprawdzić, czy sapodilla Lo Giang różni się od innych odmian sapodilli?”. Otrzymując sapodillę z jego ręki, z ciekawością odkryłem: Pod cienką, pulchną, lśniącą, gładką skórką kryje się czerwony, soczysty środek. Smak jest orzeźwiający, chłodny, słodki i ma wyjątkowy aromat, unoszący się w całym ogrodzie…

Source: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ly-ky-tieu-su-giong-hong-xiem-nhot-100-nam-tuoi-d386071.html