Posiłek Tet

Zasadniczo, posiłki na talerzach Tet, zarówno dawniej, jak i dziś, niczym się nie różnią. Na talerzach znajdziemy zielone kleiste ciastka ryżowe, tłuste mięso, marynowaną cebulę, smażone sajgonki, kurczaka, zupę z pędów bambusa, kiełbasę wieprzową i kleisty ryż z owocami gac. To tradycyjne dania, które są obowiązkowym punktem programu dla Wietnamczyków, tworząc kolorową i dostatnią ucztę na Nowy Rok.

Tradycją jest, że cała rodzina wspólnie zawija banh chung i gotuje je całą noc. Zwyczaj ten jest nadal kultywowany w wielu wietnamskich rodzinach we wszystkich trzech regionach.

Ciężka praca przez cały rok, oszczędne odżywianie się, aby móc zjeść wystawny posiłek w czasie święta Tet – tak czują się niektórzy Wietnamczycy, którzy przeżyli okres ubóstwa.

W dzisiejszych czasach, gdy życie staje się coraz bardziej rozwinięte i obfite, tradycyjne dania wciąż stanowią nieodłączny element sylwestrowego i noworocznego posiłku. Jednak po zjedzeniu dwóch lub trzech tradycyjnych posiłków z tłustymi daniami, wiele osób zaczyna szukać lżejszych dań, takich jak makaron z makaronem i ślimakami, makaron z makaronem i zupą krabową czy pho, aby uniknąć uczucia sytości.

Magazyn Dziedzictwo