Zagrożenia dla zdrowia wynikające ze spożywania kawy chili

[reklama_1]

Obecnie w Chinach hitem jest kawa latte z dodatkiem chili, jednak eksperci ostrzegają przed szkodliwym wpływem tego dziwnego napoju.

Niedawno kawiarnia w prowincji Jiangxi (Chiny) wprowadziła na rynek pikantne latte, w którym suszone chili krojone jest w kubki z mrożonym latte i posypywane chili w proszku. Każdy kubek kosztuje 20 juanów, czyli około 68 000 VND, a sprzedaż może wynieść 300 sztuk dziennie.

Pracownica sklepu powiedziała, że na początku myślała, że kawa będzie pikantna, ale w rzeczywistości była lepsza, niż sobie wyobrażała. „Jest pyszna, wcale nie taka dziwna, jak się ludziom wydaje” – powiedziała pracownica, dodając, że większość klientów pozytywnie wypowiadała się o tym nowym napoju.

W rzeczywistości pikantna kawa nie jest nowością. Od 2021 roku w Australii sklep Chilli Coffee wprowadził do sprzedaży pakowane pikantne kawy w cenach od 9 do 230 dolarów, w zależności od pojemności. Produkt ten jest opisywany jako „kawa wielokrotnie nagradzana i ulubiona na festiwalach chili i grillach”.

Pikantna kawa latte cieszy się w Chinach ogromną popularnością. Zdjęcie: SCMP — Pikantna kawa latte cieszy się w Chinach ogromną popularnością. Zdjęcie: *SCMP*

Choć to przyjemna przekąska, eksperci ostrzegają, że przesada może być szkodliwa dla zdrowia. Fundacja Crohn's & Colitis Foundation wymieniła pikantne potrawy jako produkty mogące wywołać zespół jelita drażliwego (IBS).

Według Narodowego Instytutu Norm i Technologii (NITI), papryczki chili zawierają kapsaicynę, która wysyła sygnały bólowe do mózgu, powodując pieczenie w ustach i języku. Pikantny smak może powodować bóle brzucha, biegunkę, bóle w klatce piersiowej, bóle głowy i wymioty. W rzadkich przypadkach bardzo ostre papryczki chili mogą powodować rozdzierające bóle głowy lub silne wymioty, a także uszkodzenia przełyku.

„Spożywanie dużej ilości kapsaicyny może uszkodzić przewód pokarmowy, ponieważ jest ona wchłaniana w żołądku i jelicie cienkim” – powiedziała dr Fazia Mir, rzeczniczka Amerykańskiego Towarzystwa Gastroenterologicznego, dodając, że badanie opublikowane w sierpniowym numerze czasopisma „Experimental Cell Research” z 2022 roku również to potwierdziło.

Badania opublikowane w czasopiśmie „Food” w marcu 2022 roku pokazują, że spożywanie dużej ilości kapsaicyny hamuje produkcję kwasu żołądkowego, powodując zapalenie błony śluzowej żołądka i zmieniając strukturę bariery jelitowej. Według Johns Hopkins Medicine, zbyt pikantne potrawy są jedną z przyczyn zapalenia przełyku i choroby refluksowej przełyku.

„U osób szczególnie wrażliwych na kapsaicynę nawet jej wdychanie może wywołać atak astmy. Spożycie dużej ilości kapsaicyny może wywołać u tych pacjentów skurcz oskrzeli” – mówi dr Mir.

W medycynie orientalnej pikantne potrawy są rozgrzewające, co poprawia krążenie krwi i podnosi temperaturę ciała w chłodne dni. Chociaż są one korzystne, osoby z problemami żołądka, serca, nerek, kamieniami żółciowymi, aftami, hemoroidami, a także kobiety, które niedawno urodziły, nie powinny spożywać pikantnych potraw. Pikantne potrawy mogą powodować wrzody żołądka.

Przede wszystkim, pikantne składniki muszą przejść przez nerki, aby zostać wydalone, co powoduje uszkodzenie komórek nerkowych. Pobudzające działanie pikantnych przypraw powoduje również nagły wzrost krążenia krwi, przyspieszając tętno pacjenta, co może prowadzić do zapaści sercowo-naczyniowej. Ponadto, spożywanie pikantnych potraw stymuluje hemoroidy, nasilając obrzęk i przekrwienie.

Dlatego też eksperci zalecają, aby osoby z problemami trawiennymi, problemami żołądkowymi, refluksem... ograniczyły spożycie tego napoju, aby uniknąć ryzyka utraty pieniędzy i zachorowania.

Doan Hung (według NetEase, Everyday Health, Cleveland Clinic )

Link źródłowy