Zagrożenia dla zdrowia wynikające ze spożywania kawy z papryczkami chili

[reklama_1]

Obecnie w Chinach popularna jest kawa latte z dodatkiem chili, jednak eksperci ostrzegają przed potencjalnymi szkodliwościami tego nietypowego napoju.

Niedawno kawiarnia w prowincji Jiangxi (Chiny) wprowadziła na rynek pikantne latte, dodając do mrożonego latte posiekane suszone papryczki chili i posypując wierzch warstwą chili w proszku. Każda filiżanka kosztuje 20 juanów (około 68 000 VND), a kawiarnia może sprzedać 300 filiżanek dziennie.

Pracownik sklepu powiedział, że początkowo spodziewali się pikantnej kawy, ale w rzeczywistości smakowała lepiej niż się spodziewali. „Jest naprawdę dobra, nie jest taka dziwna, jak się wydaje” – powiedział pracownik, dodając, że większość klientów pozytywnie oceniła nowy napój.

W rzeczywistości pikantna kawa nie jest nowością. Od 2021 roku sklep Chilli Coffee w Australii oferuje pakowaną pikantną kawę w cenie od 9 do 230 dolarów, w zależności od ilości. Produkt ten jest opisywany jako „kawa wielokrotnie nagradzana i ulubiona na festiwalach chili i grillach”.

Pikantna kawa latte robi furorę w Chinach. Zdjęcie: SCMP — Pikantna kawa latte robi furorę w Chinach. Zdjęcie: *SCMP*

Choć to ciekawe, eksperci ostrzegają, że nadmierne spożycie tego napoju może być szkodliwe dla zdrowia. Fundacja Crohn's & Colitis Foundation wymieniła pikantne potrawy jako jedną z tych, które mogą wywołać zespół jelita drażliwego (IBS).

Według amerykańskiego Narodowego Instytutu Norm i Technologii (NITI), papryczki chili zawierają dużą ilość kapsaicyny, która wysyła sygnały bólowe do mózgu, powodując pieczenie w ustach i na języku. Pikantność może powodować bóle brzucha, biegunkę, bóle w klatce piersiowej, bóle głowy i wymioty. W rzadkich przypadkach bardzo ostre papryczki chili mogą powodować pulsujące bóle głowy lub silne wymioty, a także uszkodzenie przełyku.

„Spożywanie dużych ilości kapsaicyny może uszkodzić przewód pokarmowy, ponieważ jest ona lepiej wchłaniana w żołądku i jelicie cienkim” – powiedziała dr Fazia Mir, rzeczniczka Amerykańskiego Towarzystwa Gastroenterologicznego, dodając, że badanie opublikowane w sierpniowym numerze czasopisma „Experimental Cell Research” z 2022 roku również to potwierdza.

Badanie opublikowane w magazynie „Food” w marcu 2022 roku wykazało, że spożywanie dużych ilości kapsaicyny hamuje produkcję kwasu żołądkowego, powodując zapalenie błony śluzowej żołądka i zmieniając strukturę bariery jelitowej. Według Johns Hopkins Medicine, nadmiernie pikantne potrawy są jedną z przyczyn zapalenia przełyku i choroby refluksowej przełyku.

„U osób szczególnie wrażliwych na kapsaicynę nawet jej wdychanie może wywołać atak astmy. Spożycie dużych ilości kapsaicyny może wywołać u tych pacjentów skurcz oskrzeli” – powiedział dr Mir.

W Tradycyjnej Medycynie Chińskiej pikantne potrawy są uważane za rozgrzewające, korzystne dla poprawy krążenia krwi i podniesienia temperatury ciała w chłodne dni. Jednak, mimo że pikantne potrawy mają korzystny wpływ, powinny ich unikać osoby z problemami żołądkowymi, chorobami serca, nerek, kamicą żółciową, aftami, hemoroidami oraz kobiety, które niedawno urodziły dziecko. Pikantne potrawy mogą zaostrzać wrzody żołądka.

Przede wszystkim, pikantne składniki muszą przejść przez nerki, aby zostać wydalone, co uszkadza komórki nerkowe. Pobudzające działanie pikantnych przypraw powoduje również nagły wzrost krążenia krwi, przyspieszając tętno u osób z hemoroidami, co może prowadzić do zapaści sercowo-naczyniowej. Ponadto, spożywanie pikantnych potraw podrażnia hemoroidy, pogłębiając obrzęk i przekrwienie.

Dlatego też eksperci radzą osobom mającym problemy trawienne, dolegliwości żołądkowe, refluks itp., aby ograniczyły spożycie tego napoju, by uniknąć potencjalnych zagrożeń dla zdrowia.

Doan Hung (według NetEase, Everyday Health, Cleveland Clinic )

Link źródłowy