Minh Thu niedawno wróciła do Tay Ninh, aby odwiedzić krewnych po wielu latach spędzonych w USA, ale szybko zorganizowała wycieczkę do Phan Thiet – miejsca, które oferuje niezliczone, niezapomniane przysmaki ulicznego jedzenia. Młoda kobieta powiedziała, że pojechała z kilkoma starymi przyjaciółmi, którzy już wcześniej zwiedzali ten region, ale tym razem jej głównym celem było ponowne odkrycie smaków rustykalnych potraw w tej słonecznej i wietrznej krainie.
Trzymając kartkę z listą swoich ulubionych dań, Minh Thu skreśliła „sałatkę ze ślimaków” i „smażonego suma”, ponieważ właśnie zjadła je na przydrożnym straganie tego popołudnia. Teraz grupa postanowiła wykorzystać ten czas na spacer po plaży i poszukać miejsc, gdzie można kupić smażone paluszki z ciasta i zupę z makaronem i plackami rybnymi… Po drodze wyjaśniła, że przygotowała listę, bo bała się, że coś przegapi, a mając ograniczony czas, musiała maksymalnie wykorzystać okazję, by delektować się wszystkim. W planowanym na jutro menu znalazły się: makaron ryżowy z podrobami wieprzowymi, naleśniki z krewetkami i kalmarami, sajgonki ze śledziem, przekąski z zębów kalmara (smażone na chrupko, grillowane z sosem satay, smażone z czosnkiem i chili) i oczywiście placki ryżowe podawane z duszoną rybą, pierożkami na parze i jajkami na twardo…
Tymczasem pan Quoc Bao z Ho Chi Minh City nadal okazjonalnie wozi rodzinę prosto do Mui Ne, by zaspokoić apetyt na lokalną kuchnię tego słynnego nadmorskiego kurortu w prowincji Lam Dong. Dzięki autostradzie Dau Giay – Phan Thiet czas podróży znacznie się skrócił, dlatego jego rodzina często decyduje się na wyjazd i powrót tego samego dnia.
Przy takich okazjach członkowie rodziny Quoc Bao spotykają się, by delektować się wieloma wyjątkowymi daniami, takimi jak zupa rybna z makaronem (podawana z ziołami, rozdrobnionym kwiatem bananowca i pokruszonymi sezamowymi krakersami ryżowymi), owsianka z liści pandanu z duszoną rybą i gotowanym kwiatem bananowca. Do tego dochodzą zawijane ciastka ryżowe (podobne do kleistych ciastek ryżowych z zewnątrz, ale z nadzieniem z wieprzowiny, smażonej cebuli i jaj przepiórczych) oraz pikantne, gotowane na parze ciastka ryżowe (z sosem krewetkowo-wieprzowym, skwarkami wieprzowymi oraz gotowaną na parze i rozgniecioną obraną fasolą mung)… Jednak przed powrotem do Ho Chi Minh City każdy chce dodać miskę makaronu Quang z kaczą udką, o charakterystycznym smaku i niepowtarzalnym złocistym smaku.
Niektórzy twierdzą, że różnorodna kuchnia, w tym rustykalne dania z nadmorskiego regionu Lam Dong, przyczynia się do atrakcyjności tego regionu, przyciągając turystów, którzy pragną rozkoszować się jego kulinarnymi przysmakami. W związku z tym, w ciągu ostatniego roku lokalny przemysł turystyczny promował program mający na celu badanie, rozwój i tworzenie produktów turystycznych powiązanych z tradycyjnym rzemiosłem i lokalną kuchnią. Celem jest stworzenie oferty „Wycieczki Kulinarnej”, która wzbogaci doświadczenia turystów i wydłuży ich pobyt podczas wizyt i wakacji w regionie.
Wracając do Phan Thiet, Minh Thu chwaliła lokalne dania, które jej smakowały, ale żałowała, że nie spróbowała więcej nowych i ciekawych dań, które zaprezentowali miejscowi. Dlatego Minh Thu ma nadzieję wziąć udział w „wycieczce kulinarnej”, aby poznać i nauczyć się przygotowywać każde danie. W ten sposób będzie mogła przygotować niezbędne narzędzia i składniki oraz samodzielnie ugotować kilka prostych potraw, mimo że jest na drugim końcu świata od Wietnamu, kiedy tęskni za domem…
Źródło: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html
Komentarz (0)