1. „Lam nho” to specjalność którego regionu północno-zachodniego Wietnamu?

Dokładnie

Lam nho uważane jest za wyjątkowe danie, specjalność, której nie można pominąć w menu Lai Chau.

Pomimo nietypowej nazwy, składniki są dość znane, takie jak bawół i wołowina. W języku tajskiej grupy etnicznej „lam” oznacza „grillowany”, a „nhọ” oznacza „gotowany do miękkości”. „Lam nhọ” oznacza „grillowany (do ugotowania) do miękkości”.

Lam nho ma bogaty, słodki smak, a jego mięso jest delikatne i lepkie, dlatego aby je rozdrobnić, trzeba używać pałeczek.

2. Jakiego rodzaju mięsa turyści będą mogli spróbować w połączeniu z deserem z perełek tapioki podczas wizyty w starożytnej stolicy Hue?

  • A. Smażone mięso bawole z liśćmi betelu
  • B. Kurczak grillowany w miodzie
  • C. Pieczona wieprzowina
Dokładnie

Pudding z tapioki i boczku wieprzowego to jedno z najbardziej wyjątkowych dań w Hue, dzięki połączeniu słodkich i wytrawnych smaków w jednej misce.

Legenda głosi, że danie to znajdowało się niegdyś w menu dworu królewskiego w Hue, a później rozpowszechniło się wśród ludzi, stając się słynnym przysmakiem starożytnej stolicy.

Deser ten składa się z dwóch głównych składników: perełek tapioki, pieczonej wieprzowiny i orzeszków ziemnych, podawanych z syropem cukrowym z dodatkiem imbiru.

3. Z jakich specjalnych słodyczy słynie Ha Tinh?

  • A. Guma do żucia
  • B. Cu Do Candy
  • C. Cukierki kokosowe
Dokładnie

Cukierki Cu Đơ to specjał pochodzący z prowincji Ha Tinh. Cukierki te wytwarza się z melasy, cukru, słodu, imbiru i orzeszków ziemnych jako nadzienia, a następnie wlewa między dwa kawałki papieru ryżowego i ściska. Cukierki te są bardzo ciągnące i lepkie i można je jeść same lub z zieloną herbatą.

Słodycze Cu Đơ znalazły się na liście „100 wietnamskich prezentów specjalnych” w latach 2020–2021, opracowanej przez Vietnam Record Organization.

4. Podczas wizyty w Yen Bai turyści mogą skosztować lokalnego specjału w kształcie którego ptaka?

  • A. Gołąb
  • B. Sroka
  • C. Wróbel
Dokładnie

Ciasto gołębie to specjalność, która przyciąga turystów do ludu Dao i Cao Lan w dystrykcie Yen Binh, w prowincji Yen Bai.

Pan Tran Duc Quynh, szef kuchni odpowiedzialny za dania kuchni północnowietnamskiej w stowarzyszeniu szefów kuchni Yen Bai, powiedział, że – jak sama nazwa wskazuje – ciasto ma kształt gołębia.

Do przygotowania tego wyjątkowego ciasta, oprócz kleistego ryżu jako głównego składnika, używa się również fasoli mung, różnych liści, wody ługowej i wieprzowiny. Co ciekawe, liście dzikiego pandanu są splecione w kształt gołębicy, tworząc zewnętrzną warstwę ciasta.

5. Don jest tradycyjną specjalnością której prowincji środkowego Wietnamu?

  • A. Quang Ngai
  • B. Quang Tri
  • C. Quang Binh
Dokładnie

Don, powszechnie występujący w rzekach Tra i Ve, od dawna jest popularnym daniem w Quang Ngai. Szczyt sezonu na don przypada na maj i czerwiec.

Zupę don je się z surowym lub grillowanym papierem ryżowym. Można ją również przygotować jako stir-fry z cebulą, wykorzystać do zup warzywnych, zupy ze szpinakiem wodnym lub owsianki – wszystkie te dania są pyszne.