1. „Lam nho” jest specjalnością którego regionu na Północnym Zachodzie?

Dokładnie

Lam nho uważane jest za wyjątkowe danie, specjalność, której nie można pominąć w Lai Chau.

Nazwa jest wyjątkowa, ale składniki są bardzo znane, jak mięso bawole i wołowina. Według tajskiego języka etnicznego „lam” oznacza „grillowany”, a „nho” – „dojrzały”. „Lam nho” oznacza „grillowany (do) miękkości”.

Danie Lam nho ma bogaty, słodki smak, mięso jest miękkie i lepkie, a aby pokroić je na kawałki, należy używać pałeczek.

2. Podczas wizyty w starożytnej stolicy Hue, turyści będą mieli okazję skosztować zupy z pierogami z tapioki podawanej z jakim rodzajem mięsa?

  • A. Smażone mięso bawole z liśćmi betelu
  • B. Kurczak grillowany w miodzie
  • C. Pieczona wieprzowina
Dokładnie

Che bot loc heo quay to jedno z najbardziej „unikalnych” dań Hue ze względu na połączenie słonego i słodkiego smaku w jednej misce chè.

Legenda głosi, że danie to znajdowało się kiedyś w menu starożytnego dworu królewskiego w Hue, a później rozpowszechniło się wśród ludzi, stając się słynnym przysmakiem starożytnej stolicy.

Deser ten składa się z dwóch głównych składników: mąki z tapioki, pieczonej wieprzowiny i orzeszków ziemnych, podawany z wodą z cukrem i imbirem.

3. Z jakich specjalnych słodyczy słynie Ha Tinh?

  • A. Guma do żucia
  • Cukierki B. Cu Do
  • C. Cukierki kokosowe
Dokładnie

Cukierki Cu Do to specjał pochodzący z prowincji Ha Tinh. Cukierki są gotowane z melasy, cukru, słodu, imbiru i orzeszków ziemnych jako nadzienia, a następnie wlewane do dwóch kawałków sprasowanego papieru ryżowego. Te cukierki są bardzo ciągnące i lepkie, można je jeść same lub z zieloną herbatą.

Słodycze Cu Do znalazły się na liście „100 wietnamskich prezentów specjalnych” w latach 2020–2021 opracowanej przez Vietnam Record Organization.

4. Podczas wizyty w Yen Bai goście mogą delektować się specjalnym tortem w kształcie którego ptaka?

  • A. Hau, ptaku
  • B. Bulbul czerwonobrody
  • C. Wróble
Dokładnie

Ciasto gołębie jest specjalnością ludu Dao i Cao Lan w dystrykcie Yen Binh, Yen Bai.

Pan Tran Duc Quynh, szef kuchni odpowiedzialny za dania kuchni północnej w stowarzyszeniu szefów kuchni Yen Bai, powiedział, że jak sama nazwa wskazuje, ciasto jest zawinięte w kształt gołębia.

Do przygotowania tego wyjątkowego ciasta, oprócz kleistego ryżu jako głównego składnika, używa się również zielonej fasolki, liści, wody ługowej i wieprzowiny. Do przygotowania spodu ciasta używa się w szczególności liści dzikiego pandanu, splecionych w kształt ptaka.

5. Don jest specjalnością której prowincji centralnej?

  • A. Quang Ngai
  • B. Quang Tri
  • C. Quang Binh
Dokładnie

Don, zazwyczaj pochodzący z rzek Tra i Ve, od dawna stał się popularnym daniem w Quang Ngai. Sezon na don jest najintensywniejszy w maju i czerwcu.

Zupę don je się z surowym lub grillowanym papierem ryżowym. Można ją również smażyć z cebulą, gotować w zupie jarzynowej, szpinakowej lub owsiance – wszystkie te dania są pyszne.