Dekada rozsiewania zapachu czystej herbaty

Po 10 latach ciężkiej pracy z drzewami herbacianymi Shan Tuyet w Tuyen Quang zdarzały się chwile, kiedy pan Pho miał wątpliwości, ale chęć przybliżenia aromatu herbaty ze swojego rodzinnego miasta tym, którzy cenią czystą herbatę, dawała mu siłę.

Pan Nguyen Ngoc Pho zajmuje się plantacją herbaty Shan Tuyet od ponad 10 lat i wyhodował markę herbaty Tuyen. Zdjęcie: Dao Thanh .

Przebudzenie zapachu herbaty w środku lasu

Spotkałem pana Nguyen Ngoc Pho, dyrektora spółdzielni Son Tra, pośród rozległych gór Hong Thai ( Tuyen Quang ). Poranne chmury dryfowały, a starożytne wzgórza zielonej herbaty zdawały się dopiero co obudzić. To właśnie ten obszar herbaciany towarzyszył mu przez wiele deszczowych i słonecznych pór roku, przez wiele trudnych dni, aby dziś ciepło i obfitość mogły powrócić do wioski.

Pan Pho powiedział, że w 2014 roku, kiedy zaczynał parzyć herbatę, Hong Thai było jeszcze bardzo biedne. Herbata Shan Tuyet ma tu intensywny aromat i słodki posmak, ale znają ją tylko mieszkańcy wioski. Na nizinach i w mieście ludzie wciąż pamiętają tylko herbatę Thai Nguyen , herbatę Suoi Giang... Jego droga do założenia firmy była więc jeszcze bardziej wyboista.

W tamtym czasie spółdzielnia była jeszcze młoda, z ograniczonymi technikami przetwarzania, niewielkim doświadczeniem, niezadowalającą jakością i praktycznie zerową produkcją. Pan Pho powiedział: „Zajęło mi cztery lub pięć lat zmagań, aby znaleźć sekret przetwarzania herbaty, aby uzyskać odpowiedni kolor, smak i aromat, a potem zacząłem myśleć o budowaniu marki”.

Aby dziś napić się aromatycznej herbaty, zatrudnił niezliczonych ekspertów, którzy mieli go poprowadzić. „Może zachowują ten zawód, więc każdy uczy mnie tylko odrobinę. Kolekcjonuję każde małe doświadczenie, niczym każdą kroplę rosy na liściach herbaty” – uśmiechnął się, ale w jego oczach wciąż błyszczała kontemplacja.

Jego kapitał się wyczerpał, a jego produktów nie dało się sprzedać. Pewnego razu musiał wlać herbatę wartą setki milionów dongów do korzeni drzew, aby uzyskać nawóz. „Łzy płynęły bez przerwy. Patrząc w górę na góry, zobaczyłem, jak stroma i długa była droga…” – powiedział.

Zapytałem go, czy kiedykolwiek chciałby zrezygnować. Pokręcił głową: „Nigdy. Bo wierzę: gdzieś tam wciąż są ludzie, którzy potrzebują czystej herbaty, prawdziwej herbaty. Herbata Hong Thai Shan Tuyet jest wyjątkowa, wszystkie drzewa mają setki lat, nie zawierają chemikaliów, nie są poddawane wpływowi człowieka”.

To zaufanie zostało nagrodzone. W 2019 roku herbata Shan Tuyet, produkt spółdzielni Son Tra, została wybrana przez premiera jako prezent dla premiera Malezji. „Trudno opisać to szczęście słowami. Wiem, że jestem na dobrej drodze” – powiedział wzruszony pan Pho.

Drzewa herbaciane Shan Tuyet przyczyniły się do dobrobytu mieszkańców Mong, Tay i Dao... w gminie Hong Thai w prowincji Tuyen Quang. Zdjęcie: Dao Thanh.

Herbata Shan Tuyet produkowana przez spółdzielnię Son Tra jest wyprzedawana natychmiast po jej wyprodukowaniu. Pąki herbaciane, które nagromadziły wiatr i deszcz wielkiego lasu, nie tylko podkreślają prestiż górskich terenów, ale także zapewniają lepsze życie setkom gospodarstw domowych plemion Mong, Dao i Tay... w jego ojczyźnie.

Budowanie jakości z czystych, zielonych pąków herbaty

W początkowych latach działalności spółdzielnia Son Tra kupowała świeżą herbatę za jedyne 12 000 VND/kg. Niskie ceny, ograniczona produkcja, małe obszary uprawne oraz brak środków na utrzymanie sprawiły, że ludzie niechętnie podejmowali zbiory.

Jednak po 2018 roku spółdzielnia postanowiła podnieść cenę zakupu, zapewniając zbieraczom herbaty zarobki rzędu 400 000–600 000 VND dziennie. Kiedy ludzie zobaczyli zysk, dobrowolnie udali się na pola, dbając o każdą roślinę herbacianą, tak jakby dbali o własne pola kukurydzy lub ryżu.

W 2019 roku produkty spółdzielni zostały wybrane do prezentacji w siedzibie Rządu. Wydarzenie to zdawało się wzmacniać spółdzielnię w jej trudnej drodze. Z ceny zakupu wynoszącej zaledwie 12 000 VND, spółdzielnia Son Tra podniosła ją do 30 000–70 000 VND/kg, zapewniając stabilne źródło utrzymania setkom pracowników w górach.

Wiele rodzin odmieniło swoje życie dzięki drzewom herbacianym Shan Tuyet. Typowym przykładem jest rodzina pana Trieu Van Thanha z wioski Pac Khoang. Wcześniej mieli tylko tyle ryżu, żeby jeść przez cały rok, a czasami musieli sprzedawać kurczaki, świnie, a nawet bawoły i krowy, żeby kupić nowe ubrania lub wyleczyć się z chorób. Teraz jednak, dzięki drzewom herbacianym, rodzina zarabia setki milionów dolarów rocznie. Pan Trieu mógł zbudować solidny dom, o czym nigdy wcześniej nie odważył się pomyśleć.

To samo dotyczy rodziny pana Ly Van Tha, należącej do plemienia Mongów z wioski Hong Ba. Rodzina jest biedna, z czwórką dzieci stłoczonych w małym domu na zboczu góry. Zaangażowanie w uprawę herbaty Shan Tuyet od 2014 roku całkowicie odmieniło jego życie. Z ponad 2 hektarami herbaty, rodzina zarabia ponad 100 milionów VND rocznie.

Pan Tha powiedział z wzruszeniem: „Dzięki drzewom herbacianym Shan Tuyet my, ludzie z plemienia Mong, mamy pieniądze na zakup ryżu, budowę solidnych domów i motocykli, żeby dowozić nasze dzieci do szkoły”.

Spółdzielnia Son Tra nie tylko pomaga ludziom ustabilizować ich życie, ale także stopniowo umacnia swoją pozycję na rynku. Obecnie spółdzielnia oferuje 4 produkty OCOP, w tym jeden produkt 3-gwiazdkowy i dwa produkty 4-gwiazdkowe. Produkt Shan Tuyet, herbata 1-pączkowa i 2-listna, został objęty procedurą certyfikacji 5-gwiazdkowej w Ministerstwie Rolnictwa i Środowiska.

Obecnie spółdzielnia Son Tra ma 4 produkty herbaciane, które uzyskały gwiazdkę OCOP. Zdjęcie: Dao Thanh .

Oprócz herbaty, spółdzielnia produkuje również bezpieczny ryż Hong Thai, herbatę Bao Hong oraz herbatę w torebkach Shan Tuyet, stale dywersyfikując swoją ofertę, aby sprostać zapotrzebowaniu rynku. Produkty OCOP zyskały ugruntowaną pozycję, podnosząc wartość produktów rolnych z terenów górskich.

Pan Tran Hai Tuyen, Kierownik Departamentu Rozwoju Obszarów Wiejskich i Zarządzania Jakością prowincji Tuyen Quang, skomentował, że spółdzielnia Son Tra stała się jasnym punktem, wnosząc pozytywny wkład w rozwój społeczno-gospodarczy regionu. Te rezultaty przyczyniają się do budowania reputacji i marki przemysłu herbacianego Tuyen na krajowej mapie herbacianej oraz globalnej integracji.

W samym sercu rozległego lasu Hong Thai, spowitego mgłą i wiatrem, pąki herbaty Shan Tuyet zdają się gromadzić esencję gór i lasów, dojrzewając rękami ludów Mong, Dao i Tay. Z tej zielonej barwy, smak lasu niesie ze sobą marzenia o zmieniającej się dobrobycie wraz z każdym sezonem zbiorów herbaty, do każdego domu.

Source: https://nonnghiepmoitruong.vn/mot-thap-ky-lan-toa-huong-tra-sach-d784552.html