Dekada rozprzestrzeniania aromatu czystej herbaty.

Po 10 latach oddanej pracy przy uprawie herbaty Shan Tuyet w Tuyen Quang pan Pho czasami się wahał, ale chęć przybliżenia aromatu herbaty ze swojego rodzinnego miasta tym, którzy cenią sobie czystą herbatę, dawała mu siłę.

Pan Nguyen Ngoc Pho od ponad 10 lat zajmuje się uprawą herbaty Shan Tuyet, co pozwoliło mu wypromować markę herbaty Tuyen Quang. Zdjęcie: Dao Thanh .

Przebudzenie aromatu herbaty pośród rozległego lasu.

Spotkałem pana Nguyen Ngoc Pho, dyrektora spółdzielni Son Tra, pośród rozległych wzgórz Hong Thai ( Tuyen Quang ). Poranne chmury leniwie przesuwały się po krajobrazie, a starożytne wzgórza herbaciane mieniły się soczystą zielenią, jakby dopiero co się obudziły. To właśnie ten region uprawy herbaty dzielił z nim niezliczone pory deszczowe i słoneczne, niezliczone dni trudności, aby dziś ciepło i dobrobyt mogły powrócić do jego wioski.

Pan Pho wspominał, że w 2014 roku, kiedy zaczynał swoją działalność herbacianą, Hong Thai było bardzo biedne. Herbata Shan Tuyet z tego regionu ma bogaty aromat i słodki posmak, ale znali ją tylko mieszkańcy wioski. Na nizinach i w miastach ludzie nadal pamiętali tylko herbatę Thai Nguyen , herbatę Suoi Giang… Jego droga do sukcesu była więc jeszcze bardziej wymagająca.

W tamtym czasie spółdzielnia była jeszcze młoda, techniki przetwarzania były ograniczone, doświadczenie niewielkie, jakość poniżej standardów, a rynek zbytu na produkty praktycznie nie istniał. Pan Pho powiedział: „Zajęło mi cztery lub pięć lat takiej walki, zanim w końcu odkryłem sekret przetwarzania herbaty, aby uzyskać odpowiedni kolor, smak i aromat. Dopiero wtedy zacząłem myśleć o budowaniu marki”.

Aby zaparzyć aromatyczną herbatę, którą dziś tak chętnie pije, zatrudnił niezliczonych ekspertów, którzy mieli go poprowadzić. „Być może trzymali swoje umiejętności dla siebie, więc każdy z nich uczył mnie tylko trochę. Zdobyłem każde możliwe doświadczenie, niczym zbieranie kropel rosy z fusów herbaty w nocy” – powiedział z uśmiechem, a w jego oczach wciąż malował się zamyślony wyraz.

Jego kapitał się wyczerpał i nie mógł sprzedać swoich produktów. Kiedyś musiał wysypywać liście herbaty warte setki milionów dongów pod swoje drzewa jako nawóz. „Łzy po prostu płynęły. Patrząc w górę na zbocza gór, zobaczyłem, jak stroma i długa była droga, którą podążałem…” – wspominał.

Zapytałem go, czy kiedykolwiek chciałby zrezygnować. Pokręcił głową: „Nigdy. Bo wierzę, że gdzieś tam wciąż są ludzie, którzy potrzebują czystej, autentycznej herbaty. Herbata Hong Thai Shan Tuyet jest wyjątkowa; wszystkie drzewa mają sto lat, są wolne od chemikaliów i ingerencji człowieka”.

Ta wiara została nagrodzona. W 2019 roku herbata Shan Tuyet, produkt spółdzielni Son Tra, została wybrana przez premiera Wietnamu jako prezent dla premiera Malezji. „Trudno wyrazić to szczęście słowami. Wiem, że obrałem właściwą drogę” – powiedział wzruszony pan Pho.

Krzewy herbaty Shan Tuyet przyczyniły się do dobrobytu grup etnicznych Mong, Tay i Dao w gminie Hong Thai w prowincji Tuyen Quang. Zdjęcie: Dao Thanh.

Herbata Shan Tuyet produkowana przez spółdzielnię Son Tra jest wyprzedawana natychmiast po przygotowaniu. Te pąki herbaciane, pielęgnowane przez rosę i wiatr górskich regionów, nie tylko podnoszą prestiż regionu, ale także zapewniają lepsze życie setkom gospodarstw domowych z plemion Mong, Dao i Tay w jego ojczyźnie.

Jakość wykonania wynikająca z czystych, świeżych pąków zielonej herbaty.

W początkowych latach działalności spółdzielnia Son Tra kupowała świeże liście herbaty za jedyne 12 000 VND/kg. Niskie ceny, ograniczony popyt na rynku i niewielki obszar występowania surowca sprawiały, że ludzie niechętnie podejmowali zbiory, ponieważ dochód z nich nie wystarczał na pokrycie kosztów utrzymania.

Jednak po 2018 roku spółdzielnia postanowiła podnieść cenę zakupu, zapewniając każdemu zbieraczowi herbaty zarobki rzędu 400 000–600 000 VND dziennie. Kiedy ludzie zobaczyli zysk, dobrowolnie udali się na pola i pielęgnowali każdą roślinę herbacianą, jakby była ich własnym polem kukurydzy lub ryżowym.

W 2019 roku produkty spółdzielni zostały wybrane do prezentacji w siedzibie Rządu. Wydarzenie to dodatkowo wzmocniło determinację spółdzielni w jej trudnej drodze. Z ceny zakupu wynoszącej zaledwie 12 000 VND, spółdzielnia Son Tra podniosła ją do 30 000–70 000 VND/kg, zapewniając stabilne źródło utrzymania setkom góralskich robotników.

Wiele rodzin odmieniło swoje życie dzięki plantacji herbaty Shan Tuyet. Doskonałym przykładem jest rodzina pana Trieu Van Thanh z wioski Pac Khoang. Wcześniej ledwo starczało im ryżu na jedzenie, często borykając się z niedoborami żywności; czasami, aby kupić nowe ubrania lub opłacić leczenie, musieli sprzedać kurczaka, świnię, a nawet bawoła czy krowę. Teraz, dzięki plantacji herbaty, rodzina zarabia setki milionów dongów rocznie. Zbudował solidny dom, o czym nigdy wcześniej nie śmiał marzyć.

Podobną sytuację ma rodzina pana Ly Van Tha, Hmong z wioski Hong Ba. Byli biedni, z czwórką dzieci stłoczonych w małym domu na zboczu góry. Jednak odkąd w 2014 roku zaangażował się w uprawę herbaty Shan Tuyet, jego życie całkowicie się zmieniło. Z ponad 2 hektarami herbaty jego rodzina zarabia ponad 100 milionów VND rocznie.

Pan Tha powiedział wzruszony: „Dzięki plantacji herbaty śnieżnej Shan, my, Hmongowie, mamy pieniądze na zakup ryżu, budowę solidnych domów i motocykli, żeby dowozić nasze dzieci do szkoły, gdzie uczą się czytać i pisać”.

Spółdzielnia Son Tra nie tylko pomogła lokalnej społeczności ustabilizować ich życie, ale także stopniowo umacniała swoją pozycję na rynku. Obecnie spółdzielnia oferuje 4 produkty OCOP, w tym jeden produkt 3-gwiazdkowy i dwa produkty 4-gwiazdkowe. Herbata Shan Tuyet (1 pączek, 2 liście) przeszła proces aplikacyjny i została złożona w Ministerstwie Rolnictwa i Środowiska w celu uzyskania 5-gwiazdkowego wyróżnienia OCOP.

Obecnie spółdzielnia Son Tra oferuje 4 produkty herbaciane, które uzyskały ocenę gwiazdkową OCOP. Zdjęcie: Dao Thanh .

Oprócz herbaty, spółdzielnia produkuje również bezpieczny biały ryż Hong Thai, herbatę Bao Hong i herbatę Shan Tuyet w torebkach filtracyjnych, stale dywersyfikując swoją ofertę, aby sprostać wymaganiom rynku. Produkty OCOP zyskały ugruntowaną pozycję i podniosły wartość produktów rolnych w górach.

Pan Tran Hai Tuyen, Kierownik Departamentu Rozwoju Obszarów Wiejskich i Zarządzania Jakością prowincji Tuyen Quang, skomentował, że spółdzielnia Son Tra stała się świetlanym przykładem, wnosząc pozytywny wkład w rozwój społeczno-gospodarczy regionu. Wyniki te przyczyniają się do budowania reputacji i marki przemysłu herbacianego Tuyen Quang na krajowej mapie herbacianej oraz w globalnej integracji.

Pośród rozległych, smaganych wiatrem lasów Hong Thai, pąki herbaty Shan Tuyet zdają się gromadzić esencję gór i lasów, rosnących pod zręcznymi rękami ludów Mong, Dao i Tay. Z tej soczystej zieleni, smak lasu niesie marzenia o dobrobycie i pomyślności, odzwierciedlone w porze zbiorów, która przynosi radość każdemu domowi.

Source: https://nonnghiepmoitruong.vn/mot-thap-ky-lan-toa-huong-tra-sach-d784552.html