Sezon kokosowy

W moim domu nie ma tylu palm kokosowych, co w innych domach we wsi. Na wydmie za domem mój dziadek posadził tylko dwa palmy kokosowe: jedną ognistą i jedną zieloną. Na pozostałej części wydmy dziko rosną bambusy i inne krzewy.

Nie wiem, czy to wina gleby, czy nie, ale moje dwa drzewa kokosowe i rzędy drzew kokosowych w wiosce mają wielkie czaszki, a każda kiść ma zwisające kiście owoców. Te letnie dni to dni, kiedy kokosy są najlepsze. Miąższ kokosa nie jest zbyt twardy, a woda kokosowa jest w sam raz słodka, nie za kwaśna ani za mdła. Zwykle kokos ognisty jest słodszy niż zielony. Ale dla mojej rodziny w tamtym czasie każdy kokos był cenny, ponieważ drzewo kokosowe potrzebowało 12 miesięcy, aby wydać plon owoców.

Mój ojciec musiał skrupulatnie skręcić i spleść dziesiątki suchych liści bananowca, aby stworzyć satysfakcjonujące siodło. Starannie sprawdzając jego wytrzymałość, z ostrą maczetą przypiętą do paska, szybko skręcił siodło w pętlę wokół nogi i zwinnie wspiął się na wysoki kokos.

Na dole wyciągaliśmy szyje, aż zakręciło nam się w głowie. Widzieliśmy tylko naszego ojca ścinającego liście kokosa, a potem pochwy kokosowe. Upuszczał każdy z nich na ziemię, a na końcu tej mozolnej wspinaczki zbierano kiście kokosów obładowane owocami. Ojciec rozłupał liście kokosa na pół i pięknie je splotł, tworząc dach chaty, by doglądać melonów. Ojciec namoczył mocne, giętkie pochwy kokosowe w wodzie, a następnie pociął je na cienkie paski, by powiesić na nich sznury tytoniu. I oczywiście najsłodsze kokosy były nasze.

Pierwsze kokosy w tym sezonie mają lśniącą zieloną skórkę i świeże łodygi. Woda kokosowa jest lekko mętna, słodkawa, a czasami lekko kwaśna. Miąższ kokosa nie jest zbyt twardy, wystarczy go zeskrobać łyżką, jak galaretkę. Zjedliśmy więc wszystko z braćmi, ale byłem najbardziej głodny, więc dostałem dwa kokosy.

W mojej wiosce kokosy rzadko sprzedaje się w kiściach lub bez skorup. Większość ludzi obiera je ostrymi maczetami, odrywając zewnętrzną skorupę, pozostawiając na wierzchu jedynie miąższ i smukłą łodygę przypominającą kwiat. Kiście kokosów są dokładnie obierane, a kiedy trafiają na rynek, umieszcza się je razem ze świeżymi arbuzami, wciąż z ich mączystymi warstwami.

Teraz mój ojciec jest bardzo stary, jego zdrowie nie wystarcza, by zwinnie zbierać kokosy. Nawet sanki z liści bananowca stały się przeszłością, odkąd wynaleziono bezpieczne i wygodne narzędzie do wspinaczki po kokosach. Jednak każdego lata, gdy odwiedzam wioskę, często widzę starannie obrane kokosy z łodygami tak świeżymi jak kwiaty, wciąż obecne w kącie targu. Okazuje się, że w taki czy inny sposób piękne wspomnienia sezonu kokosowego wciąż we mnie są obecne. Wystarczy nagle zobaczyć obraz znajomych kokosów, by ożywić całe niebo z dzieciństwa. I by przed moimi oczami pojawił się obraz mojego ojca zwinnie zakładającego sanki na nogi, by wspinać się i zbierać kokosy, drzewa kokosowe mocno zasadzone przez mojego dziadka, radośnie wiwatujące pod czystym, błękitnym letnim niebem.

Źródło: https://baothuathienhue.vn/doi-song/mua-dua-128350.html