Przetwórstwo owoców morza na eksport przez FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd.
Esencja morza, ciepło ludzkiego kontaktu.
W regionie nadmorskim Sam Son tradycyjny przemysł produkcji sosu rybnego istnieje od setek lat. Starannie wyselekcjonowane ryby i sól są niezbędne dla lokalnej ludności, aby uzyskać pyszny sos rybny o wysokiej wartości odżywczej i wyrazistym smaku.
Po długiej i pełnej wzlotów i upadków podróży, tradycyjna produkcja sosu rybnego w regionie nadmorskim Sam Son została odziedziczona i rozwinięta, z dziesiątkami dużych i małych zakładów oraz setkami drobnych producentów i handlarzy. Sos rybny Sam Son to nie tylko ulubiony dodatek mieszkańców Thanh Hoa , ale także ceniony przez turystów krajowych i zagranicznych, którzy kupują go na własny użytek lub jako prezent dla przyjaciół i rodziny. Wiele marek sosów rybnych działających w tym regionie stopniowo potwierdza swoją jakość, rozpowszechnia swoją wartość i zdobywa niezapomniane miejsce w sercach klientów, krok po kroku zdobywając pozycję na rynku.
W ostatnich latach sos rybny ze śledzia Bông Sen firmy Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. coraz bardziej ugruntował swoją markę i jakość. Obecnie firma produkuje i sprzedaje trzy główne produkty: czysty sos rybny w cenie 220 000 VND/litr, skoncentrowany sos rybny w cenie 550 000 VND/litr oraz 5-litrowe słoiki oryginalnej fermentowanej pasty rybnej w cenie 750 000 VND/litr. Można śmiało powiedzieć, że te ceny są najbardziej pożądane w przypadku tradycyjnego sosu rybnego. Pan Nguyen Tien Phuc, dyrektor Phuong Cuong Phuc Co., Ltd., powiedział: „Wyceniamy nasze produkty na podstawie różnic i korzyści, jakie oferujemy klientom dzięki jakości. Świeże, czyste składniki pochodzą od rybaków z Quang Dai i okolicznych obszarów przybrzeżnych, dzięki czemu czas od momentu zacumowania łodzi do momentu przetworzenia składników nie przekracza dwóch godzin. Sprzęt do fermentacji – nieglazurowane gliniane słoje – pochodzi z Bat Trang. Zanim przystąpiliśmy do programu One Commune One Product (OCOP), mieliśmy już lojalną bazę klientów, którzy od samego początku byli gotowi wydać pieniądze, aby spróbować sosu rybnego ze śledzia Bong Sen i do dziś podtrzymujemy ten wybór”.
Aby wzmocnić wartość swojej marki i produktu, firma Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. aktywnie uczestniczyła w programie OCOP. Oprócz sosu rybnego Bong Sen ze śledzia, firma oferuje również sos rybny Bong Sen z anchois, który został uznany za produkt OCOP z trzema gwiazdkami. Pan Nguyen Tien Phuc, dyrektor firmy, powiedział: „Marka sosu rybnego Bong Sen to ukoronowanie lokalnej inteligencji i pracy, w połączeniu z wiekami tradycyjnego doświadczenia, które pozwoliły stworzyć produkt w postaci sosu rybnego, który ucieleśnia smak, tożsamość i duszę ludzi, oferowany klientom jako dar morza i serdeczność lokalnej społeczności”.
Eksport owoców morza
Obszar Morza Sam Son nie tylko zaspokaja potrzeby rynku krajowego, ale także dostarczał i nadal dostarcza surowce wielu przedsiębiorstwom przetwórstwa owoców morza, w tym tym, które uczestniczą w oficjalnym eksporcie owoców morza. W porcie rybackim Lach Hoi jednostki takie jak FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. oraz punkty skupu owoców morza są stale aktywnie zaangażowane w zakup, sprzedaż, przetwarzanie i eksport owoców morza.
Firma FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. działa na terenie portu rybackiego Lach Hoi, a jej zdolność przetwórcza owoców morza wynosi około 850-900 ton rocznie, co zapewnia zatrudnienie około 185-190 pracownikom. Głównymi produktami firmy są sushi i sashimi z kałamarnicy, eksportowane na rynek japoński. Ponadto firma planuje przetwórstwo i eksport kilku nowych produktów, takich jak mątwa, ośmiornica i okoń morski, dążąc do dywersyfikacji asortymentu i rozszerzenia rynków eksportowych na takie kraje jak Chiny, Tajwan i Europa.
Założona w 2022 roku firma FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. wykorzystuje dwa główne źródła surowców do przetwórstwa i eksportu owoców morza: import i surowce krajowe. Surowce krajowe stanowią około 30-40%, w tym te pochodzące z obszarów przybrzeżnych prowincji Thanh Hoa, a w szczególności z regionu Sam Son.
Otwarcie drzwi do eksportu i wprowadzenie produktów do Japonii – jednego z najbardziej wymagających i rygorystycznych rynków na świecie – jest wynikiem wysiłków, determinacji, dynamiki i kreatywności kierownictwa, personelu i pracowników FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. Oprócz znacznych inwestycji w infrastrukturę, maszyny i urządzenia, promowania transformacji cyfrowej oraz stosowania nauki i technologii, najważniejszym czynnikiem jest ścisłe przestrzeganie procedur i technik przetwarzania produktów. Pan Nguyen Hong Quan, doradca zarządu FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd., stwierdził: „Wszystkie etapy przetwarzania odbywają się w zamkniętych pomieszczeniach i obszarach przetwórczych, w których utrzymuje się temperatura 18-20 stopni Celsjusza. Rozpoczynając zmianę, pracownicy muszą ściśle przestrzegać przepisów bezpieczeństwa pracy przed wejściem do obszaru przetwórczego, aby kontrolować potencjalne zagrożenia mikrobiologiczne, które mogłyby zagrozić bezpieczeństwu i higienie żywności. Obecnie firma produkuje i utrzymuje system kontroli jakości zgodnie z normami HACCP i ISO 22000 i otrzymała kod eksportowy od Ministerstwa Rolnictwa i Środowiska .” W przyszłości firma będzie nadal wdrażać rozwiązania mające na celu poprawę jakości produktów, dywersyfikację linii produktowych, ekspansję na rynki eksportowe, redukcję kosztów produkcji i zwiększenie konkurencyjności. Doprowadzi to do wzrostu wartości działalności przetwórczej i eksportowej firmy oraz poprawy standardów życia pracowników. Przetworzone owoce morza z Wietnamu będą coraz częściej obecne na rynkach całego świata...
Przedsiębiorstwa przetwórcze i eksportowe nie tylko podejmowały wysiłki w celu znalezienia i rozszerzenia źródeł surowców oraz poprawy produkcji i jakości produktów, ale także zdecydowane i odpowiedzialne zaangażowanie wszystkich szczebli, sektorów i jednostek w rozwiązywanie trudności, z jakimi borykają się eksporterzy owoców morza w zakresie certyfikacji surowców rybnych (SC), certyfikacji połowów ryb (CC) oraz zniesienia ostrzeżenia Komisji Europejskiej o „żółtej kartce”. To nie tylko sprzyja stabilności działalności i zwiększa wartość owoców morza dla przedsiębiorstw przetwórczych i eksportowych, ale także nadaje impet rozwojowi gospodarki morskiej w ogóle.
Pan Le Van Thang, Dyrektor Portu Rybackiego Thanh Hoa, powiedział: „Certyfikat SC odgrywa kluczową rolę w dowodzeniu pochodzenia, produkcji i przetwórstwa owoców morza, gwarantując jakość i zgodność z międzynarodowymi przepisami i normami. Pomaga to firmom wzmocnić swoją reputację, sprostać wymaganiom rynku eksportowego i zwiększyć konkurencyjność. Jest to również jeden z warunków wstępnych dla wietnamskich przedsiębiorstw przetwórstwa i eksportu owoców morza, aby mogły otworzyć się na rynek globalny. Mając tego pełną świadomość, od początku roku jednostka wykazała się wysokim poczuciem odpowiedzialności i elastycznością w przeprowadzaniu ocen, wydając 20 certyfikatów SC przedsiębiorstwom przetwórstwa i eksportu owoców morza o wolumenie przekraczającym 120 ton”.
Przez lata, dzięki zaangażowaniu wszystkich szczebli i sektorów, władz lokalnych, wysiłkom pokoleń rybaków, którzy podejmowali ryzyko wypływania w morze i utrzymywania się z połowów pomimo wielu trudności i wyzwań, a także proaktywnym działaniom przedsiębiorstw i zakładów przetwórczych, udało się skutecznie wykorzystać zasoby morskie, promując i podnosząc wartość owoców morza Sam Son.
Tekst i zdjęcia: Thùy Hương
Źródło: https://baothanhhoa.vn/nang-tam-gia-tri-thuy-san-sam-son-256639.htm
Komentarz (0)