Niepowtarzalne piękno wioski rybackiej Ganh Do

VHO - Położona w zatoce Xuan Dai, wioska rybacka Ganh Do jest jedną ze starożytnych wiosek o niepowtarzalnym pięknie, a także słonym smaku ziemi rozciągającej się wzdłuż nadmorskich wydm środkowego Wietnamu.

Wioska rybacka Ganh Do to jedna ze starożytnych wiosek o wyjątkowym pięknie (ZDJĘCIE: BICH NGAN)

Intrygująca historia kryjąca się za nazwą Gành Đỏ (Czerwony Klif).

Wioska rybacka Gành Đỏ, dawniej część okręgu Xuân Đài, miasto Sông Cầu (stara prowincja Phú Yên ), jest obecnie dzielnicą An Thạnh, okręgiem Xuân Đài (prowincja Đắk Lắk). Gành Đỏ to także nazwa małej wioski rybackiej położonej w zatoce Xuân Đài, bardzo spokojnym i dziewiczym miejscu. Nazywa się Gành Đỏ ze względu na wiele małych skalistych wychodni rozsianych po całej zatoce, z charakterystycznymi czerwono-brązowymi skałami.

Nikt jednak nie pamięta dokładnego pochodzenia nazwy wioski Gành Đỏ; wiadomo jedynie, że jest ona związana z nazwą klifu, co ułatwia jej wymawianie i zapamiętywanie. Wielu starszych mieszkańców twierdzi, że podczas wojny wioska nazywała się An Đô, a dopiero później została przemianowana na Gành Đỏ.

Pan Le Van Thanh, wieloletni mieszkaniec Ganh Do, powiedział: „Klif przed wioską jest czerwony, więc ludzie nazywają go Ganh Do, aby łatwiej było go zapamiętać. Wcześniej wioska nazywała się An Do, którą niewielu pamięta”.

Skały w Gành Đỏ nie są tak ostre jak te w Gành Đá Đĩa i tak rozległe jak Hòn Yến, ale posiadają wyjątkowe, delikatne piękno (FOTO: BÍCH NGÂN).

We wsi ludzie wciąż opowiadają historie o górze Gành Đỏ i o tym, jak na samym krańcu wysepki Ông Xá znajduje się pas ziemi, który przypomina barierę w poprzek zatoki.

W tym czasie gigantyczny okoń z otwartego morza zawędrował w ten rejon. Jego droga została zablokowana, a rozwścieczony okoń szarpał ogonem, rozpryskując wodę wysoko w powietrze i tworząc ryczącą falę. Nasyp został niemal całkowicie zerodowany, pozostawiając jedynie dwa skaliste wychodnie. Ludzie nazwali to Barierą Okonia. Stamtąd okoń powrócił na Morze Wschodnie i nigdy już nie pojawił się w tej zatoce.

Gành Đỏ wygląda jak wiejski przekrój z niską, czerwonobrązową, kamienistą plażą rozciągającą się przed wioską niczym naturalna ściana blokująca fale, a w oddali widać wyspy Lao i Lỡ (lokalne nazwy wysp), gdzie zakotwiczone są klatki z rybami, gdy zbliża się sztorm.

Starożytna wioska rybacka Gành Đỏ nie jest zbyt duża, mieszka w niej około 664 gospodarstw domowych, wszystkie zwrócone są w stronę morza, a plecami do niskich, skalistych zboczy.

Drogi we wsi są kręte i wąskie, po obu stronach stoją stare, gęsto postawione domy, niektóre z nich zbudowane bezpośrednio na skalistych klifach, co tworzy jednocześnie surową i malowniczą przestrzeń życiową, gdzie ludzie każdego ranka mogą niemal dotknąć morza.

Skały w Gành Đỏ nie są tak ostre jak te w Gành Đá Đĩa ani tak rozległe jak te w Hòn Yến, ale posiadają wyjątkowe, delikatne piękno.

Domy w Ganh Do są bardzo kręte i wąskie, a stare domy zbudowane są blisko siebie po obu stronach drogi (ZDJĘCIE: BICH NGAN).

Okrągłe, czerwonobrązowe skały wbijają się prosto w morze. Starsi mieszkańcy wioski twierdzą, że skały Czerwonego Klifu uratowały wioskę przed wieloma potężnymi sztormami i to dzięki nim fale nie zalały lądu. Z tego powodu mieszkańcy wioski wierzą, że skały te są święte.

...Aż do słynnego przemysłu produkującego sos rybny.

Oprócz pięknych krajobrazów, Gành Đỏ słynie również z tradycyjnej wioski produkującej sos rybny, co wiąże się ze szczytem sezonu połowowego anchois, trwającym od stycznia do marca według kalendarza księżycowego. To prawdziwa gratka dla każdego turysty, który chciałby kupić go na prezent.

Nazwa „Ganh Do Fish Sauce” jest przekazywana ustnie wśród rybaków od setek lat. Z czasem sos rybny stał się duszą lokalnej społeczności. Wcześniej, mimo że zakłady produkujące sos rybny były dość znane, nie miały oficjalnej marki.

Wiele rodzin nadal pielęgnuje tradycję fermentacji sosu rybnego w glinianych dzbanach.

Od 1975 roku marka sosu rybnego Gành Đỏ oficjalnie pojawiła się na rynku wietnamskim. Mieszkańcy Gành Đỏ wybierają małe, jędrne sardele, złowione bezpośrednio w morzu u wybrzeży wioski, gdzie charakterystyczne jest zasolenie.

Czynnik ten nadaje sosowi rybnemu z tego regionu unikalny bursztynowy kolor, intensywny słony smak, słodki posmak i subtelny aromat, którego nie da się porównać z żadnym innym.

Wiele rodzin nadal podtrzymuje tradycję fermentowania sosu rybnego w glinianych dzbanach, a następnie suszenia ich na świeżym powietrzu na kamiennym tarasie, wystawionych na działanie słońca i morskiej bryzy. W ten sposób chcą zachować smak swoich przodków.

Jednak z biegiem czasu tradycyjna wioska rzemieślnicza stopniowo zanikała, ponieważ młodzi ludzie wyjeżdżali do pracy gdzie indziej, a wiele gospodarstw domowych przestało produkować sos rybny, zajmując się rybołówstwem lub drobnym handlem. Niemniej jednak władze lokalne podejmują wysiłki, aby przywrócić wytrawny smak Gành Đỏ w kontekście rozwoju ekoturystyki .

Oprócz pięknych krajobrazów, Gành Đỏ słynie również z tradycyjnej wioski produkującej sos rybny.

Według Phama Van Nguyena, przewodniczącego Komitetu Ludowego okręgu Xuan Dai, władze lokalne dostosowują plany rewitalizacji wioski rybackiej Ganh Do. Na terenie przylegającym do wioski realizowanych jest kilka projektów luksusowych kurortów.

Władze lokalne planują w przyszłości przekształcić Gành Đỏ w ośrodek wypoczynkowy i miejsce oferujące przeżycia kulturalne, w którym odwiedzający będą mogli nie tylko odpocząć, ale także poznać walory tradycyjnej wioski rybackiej na brzegach zatoki Xuân Đài.

Źródło: https://baovanhoa.vn/du-lich/net-dep-doc-dao-cua-lang-chai-ganh-do-163326.html