Niepowtarzalne piękno wioski rybackiej Ganh Do

Tajemnica imienia Ganh Do

Wioska rybacka Ganh Do należała niegdyś do okręgu Xuan Dai w mieście Song Cau (dawniej w prowincji Phu Yen ), obecnie do dzielnicy An Thanh w okręgu Xuan Dai (w prowincji Dak Lak). Ganh Do to również nazwa małej wioski rybackiej, położonej w sercu zatoki Xuan Dai, bardzo spokojnego i pierwotnego miejsca. Nazwa Ganh Do wzięła się od licznych, małych, skalistych raf rozsianych po zatoce z charakterystycznymi czerwonobrązowymi skałami.

Jednak nikt nie pamięta, jak długo istniała nazwa wsi Ganh Do, po prostu używają nazwy Ganh, aby łatwo ją było nazwać i zapamiętać. Wielu starszych mieszkańców wspomina, że podczas wojny wieś nazywała się An Do, a później zmieniła nazwę na Ganh Do.

Pan Le Van Thanh, wieloletni mieszkaniec Ganh Do, powiedział: Ganh przed wioską jest czerwony, więc ludzie nazywają go Ganh Do, aby łatwiej go było zapamiętać. Wcześniej wioska nazywała się An Do, ale niewiele osób ją pamięta.

Niepowtarzalne piękno wioski rybackiej Ganh Do – zdjęcie 2 — Skały w Ganh Do nie są tak ostre jak te w Ganh Da Dia, ani tak ogromne jak Hon Yen, ale mają wyjątkowo łagodny wygląd (ZDJĘCIE: BICH NGAN)

We wsi ludzie wciąż przekazują sobie historię góry Ganh Do, na końcu wyspy Ong Xa znajduje się pas lądu przypominający wał, przecinający lagunę.

W tym czasie gigantyczny okoń morski z otwartego morza zabłądził tam, jego droga została zablokowana. Okoń morski gniewnie machał ogonem, woda rozpryskiwała się wysoko w powietrze, fale ryczały głośno, bariera została niemal całkowicie zniszczona, pozostały tylko dwa szczyty górskie, które ludzie nazywali Barierą Okonia Morskiego. Od tego czasu ryby zawróciły do Morza Wschodniego i nigdy już nie wróciły do tej laguny.

Ganh Do wydaje się być jedynie zarysem wioski, gdy przed nią rozciąga się niska, czerwonobrązowa, kamienista plaża, która rozciąga się niczym naturalny mur blokujący fale. W oddali widać Lao i Lo (tak miejscowi nazywają wyspę), gdzie tratwy i klatki są zakotwiczone, gdy nadchodzi burza.

Starożytna wioska rybacka Ganh Do nie jest zbyt duża, liczy około 664 gospodarstw domowych. Każdy dom zwrócony jest w stronę morza, a jego tyły opierają się o niskie, skaliste zbocze góry.

Droga wiejska jest kręta i wąska, po obu stronach stoją stare domy, niektóre z nich zbudowane bezpośrednio na skalistym fundamencie. Dzięki temu przestrzeń życiowa jest jednocześnie surowa i poetycka, a ludzie każdego ranka mogą niemal dotknąć morza.

Skały w Ganh Do nie są tak ostre jak te w Ganh Da Dia, ani tak wielkie jak Hon Yen, lecz mają swój własny, łagodny wygląd.

Niepowtarzalne piękno wioski rybackiej Ganh Do – zdjęcie 3 — Domy w Ganh Do są bardzo kręte i wąskie, ze starymi domami po obu stronach drogi, blisko siebie (ZDJĘCIE: BICH NGAN)

Okrągłe, czerwonobrązowe skały wcinają się w morze. Starsi wioski twierdzą, że skała Ganh Do kiedyś uratowała wioskę przed wieloma sztormami, dzięki temu klifowi, który zapobiegał wnikaniu fal w głąb lądu. Dlatego mieszkańcy wioski uważają tę skałę za świętą.

…do słynnego przemysłu sosu rybnego

Ganh Do słynie nie tylko z pięknych krajobrazów, ale również z tradycyjnej wioski produkującej sos rybny, związanej z sezonem anchois od stycznia do marca według kalendarza księżycowego. To prawdziwa gratka dla każdego turysty, który chciałby kupić go na prezent.

Nazwa „Ganh Do Fish Sauce” była przekazywana ustnie wśród rybaków od setek lat. Z czasem sos rybny stał się duszą lokalnej społeczności. Wcześniej, choć zakłady produkujące sos rybny były znane wielu osobom, nie miały one oficjalnej marki.

Niepowtarzalne piękno wioski rybackiej Ganh Do – zdjęcie 4 — W wielu rodzinach nadal kultywuje się zwyczaj fermentowania sosu rybnego w glinianych dzbanach.

Dopiero w 1975 roku marka sosu rybnego Ganh Do oficjalnie pojawiła się na rynku wietnamskim. Mieszkańcy Ganh Do wybierają małe, jędrne anchois, złowione tuż w morzu przed wioską, gdzie typowe jest zasolenie.

Ponieważ ten czynnik sprawia, że sos rybny ma lśniący kolor skrzydeł karalucha, słony smak, słodki posmak i wyjątkowy, niepowtarzalny, łagodny aromat.

Wiele rodzin nadal pielęgnuje zwyczaj fermentowania sosu rybnego w glinianych dzbanach, suszenia ich na kamiennym podwórku, wygrzewania się na słońcu i morskiej bryzie, aby zachować smak swoich przodków.

Jednak z biegiem czasu tradycyjne rzemiosło w wiosce stopniowo zanikało, ponieważ młode pokolenie opuszczało wioskę, aby pracować daleko. Wiele gospodarstw domowych przestało produkować sos rybny, a zamiast tego skupiło się na rybołówstwie lub drobnym handlu. Władze lokalne podejmują jednak wysiłki, aby przywrócić słony smak Ganh Do w kontekście rozwoju ekoturystyki .

Niepowtarzalne piękno wioski rybackiej Ganh Do – zdjęcie 5 — Ganh Do słynie nie tylko z pięknych krajobrazów, ale również z tradycyjnej wioski serwującej sos rybny.

Według przewodniczącego Komitetu Ludowego Dzielnicy Xuan Dai, Pham Van Nguyen, władze lokalne dostosowują plany, aby ożywić wioskę rybacką Ganh Do. Na terenie przylegającym do wioski realizowanych jest szereg projektów luksusowych kurortów.

Władze lokalne chcą w przyszłości przekształcić Ganh Do w ośrodek wypoczynkowy i miejsce oferujące przeżycia kulturalne, w którym odwiedzający będą mogli nie tylko odpocząć, ale także poznać walory tradycyjnej wioski rybackiej położonej na brzegach zatoki Xuan Dai.

Źródło: https://baovanhoa.vn/du-lich/net-dep-doc-dao-cua-lang-chai-ganh-do-163326.html