Zawód „kraba” w rejonach przybrzeżnych.

Phuoc Loc Ward to nadmorska dzielnica miasta La Gi. Większość jej mieszkańców utrzymuje się głównie z pracy na morzu. Niewielki odsetek z nich utrzymuje się z zajęć związanych z handlem rybami i owocami morza. Jednym z nich jest oddzielanie mięsa krabów od szczypiec, które następnie trafia do restauracji i barów. Zawód ten jest często nazywany po prostu „biznesem krabowym”.

Zazwyczaj połów krabów odbywa się w grupach 4-5-osobowych. Na pierwszy rzut oka wydaje się prosty, ale wymaga zręcznych rąk i dobrej kondycji fizycznej, ponieważ muszą siedzieć przez długi czas. Zaczynają pracę od momentu zacumowania łodzi, aż do oddzielenia ostatnich szczypiec kraba. Wydobywanie mięsa z szczypiec obejmuje wiele etapów: odbiór szczypiec od właścicieli łodzi, gotowanie ich na parze, a następnie oddzielanie mięsa. Przegotowanie marnuje mięso, a niedogotowanie utrudnia pracę. Każdy etap wymaga skrupulatności i ciężkiej pracy. Wiadomo, że jest to główne źródło utrzymania wielu rodzin w okręgu Phuoc Loc w mieście La Gi. Wielu mieszkańców zajmuje się tym od dziesięcioleci.

Pani Huynh Thi Yen Xuan, mieszkanka dzielnicy 3, gminy Phuoc Loc, miasta La Gi, powiedziała: „Gotowe do spożycia mięso kraba cieszy się popularnością w restauracjach i lokalach gastronomicznych, a biznes „krabowy” narodził się właśnie z tego powodu i jest utrzymywany i rozwijany do dziś. Sama wykonuję tę pracę od ponad 20 lat i postaram się ją kontynuować, aby wspierać edukację moich dzieci i pokrywać różne wydatki rodzinne”.

Wiadomo, że praca polegająca na obieraniu szczypiec kraba zapewnia regularne zatrudnienie, niemal codziennie. Zazwyczaj wczesnym rankiem kobiety otrzymują od właścicieli łodzi dziesiątki kilogramów szczypiec kraba. Ci, którzy pracują dłużej, zarabiają więcej; za każdy kilogram mięsa kraba oddzielonego od szczypiec robotnik otrzymuje 50 000 VND/kg.

Wiele kobiet z okręgu Phuoc Loc w mieście La Gi, dzięki swoim zręcznym rękom, dzień po dniu pracuje przy połowach krabów, aby zapewnić swoim dzieciom odpowiednią edukację poprzez własną pracę.

Źródło: https://baobinhthuan.com.vn/nghe-ghe-xu-bien-115657.html