Zawód „kraba” w morzu

Phuoc Loc Ward to nadmorska dzielnica miasta La Gi. Większość mieszkańców żyje głównie nad morzem. Są jednymi z nielicznych, którzy utrzymują się z pracy związanej z morzem i handlem owocami morza. Do prac związanych z morzem należy oddzielanie mięsa krabów od szczypiec, które następnie trafiają do restauracji i barów. Ludzie często nazywają to zajęcie w skrócie „krabem”.

Zazwyczaj praca „kraba” wykonywana jest w grupach 4-5-osobowych. Na pierwszy rzut oka wydaje się prosta, ale aby ją wykonywać, pracownicy muszą być zręczni i mieć dobre zdrowie, ponieważ muszą długo siedzieć… Rozpoczynają pracę od momentu zacumowania łodzi do momentu oddzielenia ostatnich szczypiec kraba. Aby uzyskać mięso z szczypiec kraba, muszą przejść przez wiele etapów: odbiór szczypiec kraba od właścicieli łodzi, gotowanie ich na parze, a następnie oddzielanie mięsa. Jeśli gotują je zbyt długo, mięso się straci i bardzo trudno będzie je ponownie ożywić. Niezależnie od etapu, muszą być skrupulatni i pracowici… Wiadomo, że jest to główne zajęcie, z którego utrzymują się rodziny wielu mieszkańców okręgu Phuoc Loc w mieście La Gi. Wśród nich wiele osób jest związanych z tą pracą od dziesięcioleci.

Pani Huynh Thi Yen Xuan z kwartału 3, okręgu Phuoc Loc, miasta La Gi, powiedziała: „Gotowe mięso kraba cieszy się popularnością w restauracjach i punktach gastronomicznych, zawód „kraba” narodził się z tego powodu i był utrzymywany i rozwijany do dziś. Sama wykonuję ten zawód od ponad 20 lat i postaram się pozostać w tym zawodzie, aby zapewnić edukację moim dzieciom i pokryć wiele wydatków rodzinnych”.

Wiadomo, że oddzielanie krabów to praca regularna, niemal codziennie, zazwyczaj wczesnym rankiem, kobiety otrzymują od właściciela łodzi dziesiątki kilogramów odnóżek kraba. Kto więcej pracuje, ten więcej zarabia – za każdy kilogram oddzielonego mięsa kraba, pracownik otrzymuje 50 000 VND/kg.

Wiele kobiet z okręgu Phuoc Loc w mieście La Gi, dzięki zręcznym rękom, na co dzień wykonuje zawód „kraba”, aby dzięki ciężkiej pracy odpowiednio wykształcić swoje dzieci i zapewnić im odpowiednią edukację.

Źródło: https://baobinhthuan.com.vn/nghe-ghe-xu-bien-115657.html