Zawód „zbierania” durianu

Durian w regionach uprawy w prowincji wkracza w sezon zbiorów. To również czas, kiedy osoby pracujące jako „rzeczoznawcy” durianu są zajęte swoją pracą, ale ich radość płynie z wysokich dochodów.

Praca, która przynosi pieniądze

Da Mi (dystrykt Ham Thuan Bac) jest uważany za stolicę durianu w prowincji, z ponad 1000 hektarami upraw durianów. O tej porze roku atmosfera zbiorów jest wszędzie tętniąca życiem. W sadach odgłosy ludzi ścinających i transportujących owoce mieszają się z intensywnym aromatem dojrzałych durianów. Ilość durianu zbieranego z każdego sadu w ciągu jednego dnia może sięgać kilku ton, zapewniając stały dochód wielu pracownikom.

Przed zbiorem należy obejrzeć durian.

Nguyen Xuan Hoa, pochodzący z dystryktu Cai Be w prowincji Tien Giang , mieszka w Da Mi od ponad miesiąca, pracując jako zbieracz durianów. Mając zaledwie 25 lat, Hoa ma ponad 7 lat doświadczenia. Często zatrudniają go hurtownicy, handlowcy, a czasem właściciele sadów, aby określić, kiedy durian jest dojrzały do ​​zbioru, lub usunąć wady wewnętrzne, takie jak gruba skórka czy brak miąższu. Hoa wyjaśnia: „Aby stać się wprawnym zbieraczem durianów, najpierw trzeba nauczyć się ostrożności i skrupulatności w każdym szczególe. Po drugie, trzeba opanować technikę wsłuchiwania się w dźwięk duriana”. Wyjaśnia: „Zwykle durian jest dojrzały, wystarczy go powąchać. Ale w tym zawodzie trzeba umieć ocenić dojrzałość owocu, zanim jeszcze poczuje się jego zapach. Kiedy stukniesz w owoc rękojeścią noża i usłyszysz „pop pop”, oznacza to, że owoc zaczyna dojrzewać; jeśli usłyszysz „brzęk, brzęk” lub „bum bum”, oznacza to, że durian nie jest jeszcze dojrzały”.

Według Hoa, oprócz stukania i wsłuchiwania się w odgłosy duriana, doświadczeni zbieracze opierają się również na kolorze kolców i skórki owocu, aby oszacować jego wiek. Jeśli kolce i skórka stały się ciemne, oznacza to, że owoc jest dojrzały i gotowy do zbioru. Dla jeszcze większej ostrożności, przed przejęciem sadu, zbieracze odwiedzają sad i ścinają owoc, aby sprawdzić miąższ. Jeśli miąższ duriana jest żółty, mączysty i ma słodki, orzeźwiający smak, oznacza to, że durian ma około 130 dni i jest gotowy do zbioru. Ten sad jest gotowy do zbioru.

Dzięki dobremu zdrowiu i wieloletniemu doświadczeniu Hoa zarabia od 1 do 1,5 miliona VND dziennie od handlarzy za „zbieranie” durianów.

Wielu właścicieli sadów twierdzi, że w sezonie zbiorów w każdym sadzie pracuje około tuzina osób, które zajmują się takimi pracami jak zbieranie, skubanie, zbiór i transport durianów. Cena usługi różni się w zależności od zlecenia. Jednak zbieranie durianów jest droższe niż inne prace i kosztuje od 1 do 1,5 miliona VND dziennie. Inne prace są zazwyczaj opłacane od 300 000 do 700 000 VND dziennie. Chociaż praca jest trudna i wyczerpująca, wszyscy mają nadzieję, że jeśli właściciel sadu będzie miał dobre zbiory i dobre ceny, to również zarobi.

Ale to jest niebezpieczne.

Pomimo stosunkowo wysokich dochodów, praca związana ze „zbiorem” durianów jest obarczona trudnościami i niebezpieczeństwami. Pan Tran Van Hung (wioska Da Tro, gmina Da Mi), jeden z lokalnych zbieraczy durianów, powiedział: „Drzewa durianów różnią się wysokością; zbiór z niższych drzew jest prostszy, ale w przypadku wyższych drzew należy bezwzględnie zachować ostrożność i czujność, ponieważ nadepnięcie na suchą, spróchniałą gałąź może prowadzić do bardzo wysokiego ryzyka wypadku i obrażeń”.

Co więcej, zbieracze durianów muszą zachować ostrożność przy wyborze owoców; jeśli przypadkowo błędnie określą wiek owocu, może to spowodować znaczne straty ekonomiczne . W takich przypadkach zbieracz będzie zmuszony do zapłaty odszkodowania handlarzom, a nawet do odkupienia wszystkich niedojrzałych durianów, które zostały omyłkowo przecięte.

„Aby zapewnić sobie bezpieczeństwo, a także stabilność ekonomiczną, musimy zawsze zachowywać ostrożność, wywiązywać się ze swoich obowiązków zawodowych i nieustannie uczyć się na podstawie doświadczeń, jak prawidłowo zbierać i zbierać dojrzałe, dojrzałe owoce, zapewniając w ten sposób wysoką jakość produktu” – powiedział Hung.

W porównaniu z innymi obszarami uprawy durianu w prowincji, zbiór durianu w gminie Da Mi odbywa się zazwyczaj ponad miesiąc później niż w delcie Mekongu i regionach południowo-wschodnich. Wynika to z przenikania się warunków glebowych i klimatycznych z łagodnymi, chłodnymi górami. Obecnie handlarze masowo przybywają do Da Mi, aby kupić durian, co dodatkowo zwiększa dochody lokalnych robotników.

W prowincji Binh Thuan istnieją obecnie trzy wyspecjalizowane obszary uprawy durianu, które produkują wysokiej jakości owoce nadające się na eksport: Ham Thuan Bac, Tanh Linh i Duc Linh. Szacuje się, że w całej prowincji durian zajmuje powierzchnię około 2500 hektarów, z czego prawie 2000 hektarów jest w trakcie zbiorów, a plony wynoszą 10-16 ton/ha.

Źródło: https://baobinhthuan.com.vn/nghe-go-sau-rieng-119592.html