Ten gatunek wodny można przetworzyć na świeżą lub suszoną żywność. Przemysł suszenia krewetek nie tylko wytwarza produkty zaspokajające popyt konsumentów, ale także zapewnia zatrudnienie wielu lokalnym pracownikom. Po wysuszeniu krewetki są skupowane przez handlarzy po cenie wahającej się od około 30 000 VND/kg, w zależności od czasu i wahań rynkowych.
Oto kilka zdjęć przedstawiających proces produkcji pasty krewetkowej w Ba Tri.
Przenoszenie krewetek z łodzi na brzeg.
To jest punkt zborny dla łodzi transportujących krewetki .
Proces przygotowywania pasty krewetkowej do gotowania .
Przygotowanie produktu polega na włożeniu rozdrobnionego mięsa wieprzowego do piekarnika.
Gdy pasta krewetkowa się zagotuje, wyjmij ją z wody.
Po ugotowaniu krewetek wyjmij je i wysusz na słońcu.
Wysusz pastę krewetkową w cieniu drzew kokosowych.
Proces oddzielania małych resztek ryb od pasty krewetkowej.
Sortowanie pasty krewetkowej przez sito .
Gotowy produkt farmaceutyczny.
Nguyen Dua
Źródło: https://baodongkhoi.vn/nghe-lam-ruoc-30062025-a148939.html
