Pyszne i wyjątkowe, dzięki czemu klienci je uwielbiają

[reklama_1]

Dziwny smak wołowiny i łamanego ryżu

Łamiący się ryż to popularne danie w Ho Chi Minh City. Można łatwo znaleźć tani sklep z łamanym ryżem lub w restauracjach. Jednym z powodów, dla których łamany ryż przyciąga gości, są aromatyczne, pyszne grillowane żeberka.

Ostatnio jednak poznałem restaurację serwującą łamany ryż, która nie serwuje żeberek wieprzowych, ale nadal zachwyca gości kurczakiem i wołowiną podawanymi z nimi. To muzułmańska restauracja serwująca łamany ryż, która znajduje się przy ulicy Nam Ky Khoi Nghia (dzielnica 1).

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 1. — Kurczak i wołowina są marynowane i grillowane, gdy klienci przychodzą do restauracji.

O godzinie 18:00 przed meczetem Rahim mnóstwo ludzi wchodziło i wychodziło, aby uczestniczyć we mszy. Restauracja serwująca łamany ryż również była zatłoczona. Skorzystałem z okazji, aby porozmawiać ze wszystkimi w restauracji. Pani Dang Thi Tuyet Mai (53 lata) była osobą, która bezpośrednio sprzedawała i dzieliła się ciekawostkami na temat tej restauracji łamanego ryżu.

Pani Mai powiedziała, że jest muzułmanką. Jej babcia jest Malezyjką, a matka Wietnamką, więc wyznaje religię ojca. Restauracja serwująca łamany ryż, otwarta 5 miesięcy temu, jest przygotowywana zgodnie z muzułmańskimi gustami.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 2. — Restauracja z ryżem łamanym bez wieprzowiny

„Moja restauracja serwująca łamany ryż sprzedaje tylko wołowinę i kurczaka, bez wieprzowiny. W Ho Chi Minh City jest wiele restauracji serwujących łamany ryż, ale niewiele z nich sprzedaje w ten sposób, więc moja rodzina ją otworzyła. Początkowo myślałam o sprzedaży tylko muzułmanom, ale niespodziewanie wielu klientów przyszło, żeby spróbować grillowanego dania z łamanego ryżu z wołowiną” – powiedziała pani Mai.

Według pani Mai, początkowo klienci przychodzili do restauracji i zamawiali łamany ryż z żeberkami wieprzowymi. Kiedy właściciel i personel wyjaśnili, zamiast wyjść, zostali, żeby spróbować. Wielu osobom danie wydało się dziwne i pyszne, więc wracali regularnie. Restauracja jest czynna od 16:00 do 24:00.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 3. — Potrawa przygotowywana jest z makaronu vermicelli i kurczaka.

Danie z łamanego ryżu, które sprzedaje pani Mai, zawiera grillowaną wołowinę, kurczaka char siu, duszonego kurczaka i smażonego kurczaka. Kupiła muzułmańską kiełbasę wołową w Chau Doc ( An Giang ) i przyniosła ją na sprzedaż, co wielu osobom wydało się dziwne.

„Na początku restauracja miała niewielu klientów, ponieważ niewiele osób o niej wiedziało. Stopniowo wiele osób ją odwiedzało i uważało ją za pyszną, więc stopniowo ją polecało. Niektórzy filmowali i publikowali w internecie, więc teraz jest tu mnóstwo klientów. Teraz jada tu wielu niemuzułmanów, a klienci z Phan Rang ( Ninh Thuan ) przyjeżdżają tu w interesach, żeby spróbować” – powiedziała pani Mai.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 4. — Właściciel i personel są muzułmanami.

Pani Mai powiedziała, że łamany ryż miesza się z łamanym ryżem Nang Huong i łamanym ryżem Tai Nguyen, aby nie był zbyt lepki ani zbyt suchy. Wołowina jest marynowana poprzedniego wieczoru i wkładana do lodówki, aby nabrała smaku. Kurczak char siu jest marynowany przez ponad 8 godzin, a następnie grillowany bezpośrednio po przybyciu gości do restauracji.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 5. — Pani Mai opowiada o restauracji serwującej łamany ryż

„Nigdy nie jadłam wieprzowiny od dzieciństwa, więc nie wiem, czy jest smaczna, czy nie. Sprzedaję ją codziennie i cieszę się, że tak wielu klientów przychodzi, żeby mnie wesprzeć” – zwierzyła się.

Szukam restauracji serwującej łamany ryż

Pan Mai Tran Binh Nguyen (29 lat, pracownik restauracji) powiedział, że nie jest muzułmaninem, ale mimo to przychodzi do restauracji i służy pomocą. Miękki i kleisty łamany ryż, aromatyczna wołowina, idealnie ugotowane jajka sadzone itp. to komentarze wielu gości, którzy przychodzą do restauracji.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 6. — Cebula posypana na łamanym ryżu

Porcja łamanego ryżu kosztuje od 35 000 do 40 000 VND. Sama kiełbasa wołowa kosztuje 20 000 VND za pałeczkę. Pan Binh powiedział, że niewiele osób nie jest przyzwyczajonych do jedzenia kiełbasy, ale wiele osób chwali ją za pyszną, jedząc 2-3 pałeczki na raz.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 7. — Pan Nguyen nieprzerwanie grillował mięso po otwarciu restauracji.

„Wołowina to danie, które zamawia wielu gości. Zamiast żeberek wieprzowych je się sajgonki, jajka sadzone i kurczaka char siu. Wiele osób myśli, że skóra wieprzowa to po prostu skóra wieprzowa, ale w rzeczywistości jest to makaron makaronowy, rozdrobniony kurczak i posypany ryżem. Jedzenie skóry wieprzowej wydaje się lżejsze i można jeść jej dużo bez obawy o przytycie” – dodał pan Nguyen.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 8. — Sajgonki z jajek, makaronu vermicelli, grzybów uszatych...

Do Ngoc Tuyet Nhi (20 lat, mieszkanka Dystryktu 8) dowiedziała się o muzułmańskiej restauracji serwującej łamany ryż z mediów społecznościowych i postanowiła jej spróbować. „Łamany ryż nie zawiera żeberek wieprzowych, ale wołowinę i kurczaka. Smak przypadł mi do gustu, lubię tutejsze ziarenka ryżu – są drobne i miękkie. Chociaż mój dom jest dość daleko, na pewno będę tu wracać jeszcze wiele razy” – skomentowała Tuyet Nhi.