Pyszne i niepowtarzalne, urzekające klientów.

[reklama_1]

Wyjątkowe i pyszne danie: łamany ryż z wołowiną.

Łamany ryż (com tam) to popularne danie w Ho Chi Minh City. Łatwo znaleźć stoisko z łamanym ryżem lub restaurację, która go serwuje. Jednym z powodów, dla których łamany ryż przyciąga gości, są aromatyczne i pyszne grillowane żeberka wieprzowe.

Niedawno odkryłem jednak restaurację serwującą łamany ryż, która nie serwuje żeberek wieprzowych, ale nadal zachwyca gości dodatkami z kurczaka i wołowiny. To restauracja serwująca łamany ryż prowadzona przez muzułmańską rodzinę, położona przy ulicy Nam Ky Khoi Nghia (dzielnica 1).

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 1. — Kurczak i wołowina są marynowane i grillowane, gdy klienci przychodzą do restauracji.

O godzinie 18:00 przed meczetem Rahim gromadziło się mnóstwo ludzi, aby wziąć udział w mszy. Restauracja ryżowa również była zatłoczona. Skorzystałem z okazji, aby porozmawiać z gośćmi. Pani Dang Thi Tuyet Mai (53 lata), która prowadzi stoisko, podzieliła się kilkoma ciekawostkami na temat tej restauracji ryżowej.

Pani Mai oświadczyła, że jest muzułmanką. Jej babcia była Malezyjką, a matka Wietnamką, więc wyznawała religię ojca. Restauracja serwująca łamany ryż, otwarta pięć miesięcy temu, gotuje i przygotowuje dania zgodnie z muzułmańskimi gustami.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 2. — W restauracji serwującej łamany ryż nie ma wieprzowiny.

„W mojej rodzinnej restauracji serwującej łamany ryż sprzedaje się tylko wołowinę i kurczaka, a nie wieprzowinę. W Ho Chi Minh City jest wiele restauracji serwujących łamany ryż, ale niewiele z nich sprzedaje go w ten sposób, więc moja rodzina otworzyła jedną. Początkowo myślałam o sprzedaży tylko muzułmanom, ale niespodziewanie wielu klientów przyszło, żeby spróbować naszego grillowanego łamanego ryżu z wołowiną” – powiedziała pani Mai.

Według pani Mai, na początku klienci zamawiali w restauracji ryż z żeberkami wieprzowymi. Po tym, jak właściciel i personel wyjaśnili przepis, zamiast wychodzić, zostawali, żeby spróbować. Wielu uznało to danie za wyjątkowe i pyszne, więc wracali regularnie. Restauracja jest czynna od 16:00 do północy.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 3. — Danie o nazwie „Bì” przygotowuje się z makaronu ryżowego i kurczaka.

Dania z łamanego ryżu pani Mai obejmują grillowaną wołowinę, kurczaka char siu, duszonego kurczaka i kurczaka smażonego. Sprzedaje również muzułmańską kiełbasę wołową, którą kupuje w Chau Doc (prowincja An Giang ), jako dodatek do swoich posiłków, a wiele osób uważa ją za wyjątkową i pyszną opcję.

„Na początku było niewielu klientów, ponieważ niewiele osób o niej wiedziało. Stopniowo coraz więcej osób odwiedzało restaurację, uważało jedzenie za pyszne i polecało ją innym. Niektórzy nawet zamieszczali filmy w internecie, więc teraz mamy ogromną liczbę klientów. Teraz jada tu wielu niemuzułmanów, a nawet klienci z Phan Rang ( Ninh Thuan ), którzy przyjeżdżają tu w interesach, próbują” – powiedziała pani Mai.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 4. — Właściciel i personel są muzułmanami.

Pani Mai powiedziała, że łamany ryż jest starannie wyselekcjonowany – to mieszanka aromatycznych i wysokiej jakości odmian, dzięki czemu nie jest ani zbyt lepki, ani zbyt suchy. Wołowina jest marynowana poprzedniego wieczoru i przechowywana w lodówce, aby wchłonąć aromaty. Kurczak char siu jest marynowany przez ponad 8 godzin, zanim zostanie grillowany bezpośrednio w restauracji.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 5. — Pani Mai podzieliła się swoimi wrażeniami na temat restauracji serwującej łamany ryż.

„Od dzieciństwa do dorosłości nigdy nie jadłam wieprzowiny, więc nie wiem, czy jest smaczna, czy nie. Sprzedaję ją codziennie i cieszę się, gdy klienci przychodzą, żeby mnie wesprzeć” – zwierzyła się.

Szukam restauracji serwującej łamany ryż.

Mai Tran Binh Nguyen (29 lat, pracownik restauracji) powiedział, że chociaż nie jest muzułmaninem, nadal przychodzi pomagać w restauracji. Miękki, sprężysty ryż, aromatyczna wołowina i idealnie usmażone jajka sadzone to komentarze wielu klientów odwiedzających restaurację.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 6. — Cebulę posypuje się na łamanym ryżu.

Porcja łamanego ryżu kosztuje od 35 000 do 40 000 VND. Kiełbasa wołowa jest sprzedawana osobno za 20 000 VND za sztukę. Pan Binh powiedział, że choć niewiele osób nie zna tej kiełbasy, wiele chwali jej pyszny smak, zjadając po 2-3 kawałki na raz.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 7. — Pan Nguyen grilluje mięso bez przerwy po otwarciu restauracji.

„Wołowina cieszy się popularnością wśród klientów. Poza tym, sajgonki, jajka sadzone i kurczak char siu są podawane jako alternatywa dla żeberek wieprzowych. Wiele osób myśli, że danie „bi” jest zrobione ze skóry wieprzowej, ale w rzeczywistości jest zrobione z makaronu makaronowego, rozdrobnionego kurczaka i posypane prażonym proszkiem ryżowym. Jedzenie „bi” wydaje się lżejsze i można jeść dużo, nie martwiąc się o przybieranie na wadze” – dodał pan Nguyen.

Quán cơm tấm không thịt heo của người đạo Hồi: Khách ăn vì ngon và lạ - Ảnh 8. — Kotlety jajeczne robi się z jajek, makaronu ryżowego, grzybów uszatych itp.

Do Ngoc Tuyet Nhi (20 lat, mieszkanka Dystryktu 8) dowiedziała się z mediów społecznościowych o restauracji serwującej łamany ryż prowadzonej przez muzułmanów i postanowiła jej spróbować. „Łamany ryż nie zawiera żeberek wieprzowych, ale zawiera wołowinę i kurczaka. Spodobało mi się; podobały mi się tutejsze ziarenka ryżu – są małe i miękkie. Chociaż mieszkam dość daleko, na pewno będę tu wracać jeszcze wiele razy” – skomentowała Tuyet Nhi.