Słodkie i aromatyczne tradycyjne wino ryżowe z Toan Thang.

Za bogatym, subtelnie słodkim smakiem tradycyjnego wina ryżowego Toan Thang kryje się pełna pasji historia przedsiębiorczości pani Huynh Thi Loan (urodzonej w 1969 r. w gminie Thanh Hoa, w mieście Cai Lay, w prowincji Tien Giang).

Kierując się obawami o szkodliwy wpływ alkoholu na zdrowie publiczne, stworzyła produkt, który nie tylko zachowuje tradycyjne wartości kulinarne , ale także szerzy pozytywne wartości. Niedawno produkt ten otrzymał 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP.

W żyznej krainie miasteczka Cai Lay, historia przedsiębiorczości pani Huynh Thi Loan, właścicielki firmy produkującej tradycyjne wino ryżowe Toan Thang w gminie Thanh Hoa, pozostawiła szczególny ślad. Podczas gdy wiele osób podąża za nowoczesnymi pomysłami biznesowymi, pani Loan wybrała wyjątkową i pełną pasji ścieżkę: warzenie wina ryżowego tradycyjnymi metodami, nie tylko w celach biznesowych, ale także po to, by zachować i rozwijać charakterystyczne, tradycyjne smaki swojej ojczyzny.

Pani Loan uformowała z sfermentowanego ryżu kulki.

Dzieląc się swoimi przemyśleniami na temat tego wyjątkowego pomysłu, pani Loan powiedziała, że ​​sama doświadczyła imprez i spotkań z przyjaciółmi, gdzie alkohol wydawał się niezbędnym „katalizatorem”. Widząc negatywny wpływ nadużywania alkoholu na zdrowie i samopoczucie psychiczne, wymyśliła napój, który zarówno zachowywałby kulturowy aspekt interakcji społecznych, jak i byłby korzystny dla organizmu, zwłaszcza kobiet.

„Zawsze marzyłam o stworzeniu napoju, który jednocześnie przynosiłby radość interakcjom społecznym i byłby dobry dla organizmu, pomagając kobietom wyglądać piękniej” – pani Loan opowiedziała o swoim pomyśle na startup.

Według pani Nguyen Thi Nghiem, wiceprzewodniczącej Komitetu Ludowego gminy Thanh Hoa, władze gminy konsekwentnie koncentrowały się na kierowaniu odpowiednich departamentów i organizacji społeczno-politycznych do aktywnego promowania tradycyjnego wina ryżowego Toan Thang wśród szerokiego grona konsumentów. Jest to reprezentatywny produkt gminy, głęboko zakorzeniony w tradycyjnych wartościach. W przyszłości gmina Thanh Hoa będzie nadal monitorować i tworzyć sprzyjające warunki dla potencjalnych i wyróżniających się właścicieli produktów, aby mogli uczestniczyć w programie „Jedna Gmina, Jeden Produkt” (OCOP). Gmina ma nadzieję na zwiększenie liczby wysokiej jakości produktów OCOP, co wniesie znaczący wkład w rozwój społeczno-gospodarczy gminy Thanh Hoa.

Z tej myśli stopniowo zrodził się w jej głowie pomysł założenia własnej firmy. Dzięki zachęcie i wsparciu męża, pani Loan zaczęła realizować swoje marzenie, pokonując presję początków działalności gospodarczej.

„Mój mąż zawsze mnie wspierał i całym sercem pomagał mi w pracy. Jego towarzystwo dodało mi pewności siebie w mojej biznesowej podróży” – dodała pani Loan.

Jednak jej początkowa droga do sukcesu biznesowego nie była usłana różami, gdyż musiała stawić czoła niezliczonym trudnościom – od systematycznej nauki tradycyjnego procesu fermentacji wina ryżowego po przeprowadzanie niekończących się eksperymentów w celu uzyskania charakterystycznego smaku i niezmiennej jakości produktu.

„Produkcja tradycyjnego wina ryżowego i naturalnie fermentowanego wina z kleistego ryżu zajmuje dużo czasu i trudno jest zastosować do niego metody naukowe i technologiczne. Oczekiwanie na gotowy produkt może być czasami bardzo długie, a rezultaty nie są zgodne z oczekiwaniami, co wielokrotnie zniechęcało mnie i skłaniało do rezygnacji” – wspominała pani Loan trudne początki.

Partie wina ryżowego nie spełniły oczekiwań, a porażki zdawały się niweczyć wszelkie jej wysiłki. Jednak dzięki wytrwałości i miłości do pracy, pani Loan nieustannie się uczyła, prowadziła badania i wyciągała wnioski z niepowodzeń, aby iść naprzód.

Trudności nie ograniczały się do procesu produkcyjnego; pani Loan stanęła również przed wyzwaniami związanymi z budowaniem marki i znalezieniem rynku zbytu. Na rynku zalewanym niezliczoną ilością napojów, przybliżenie konsumentom tradycyjnego produktu, takiego jak wino ryżowe, nie było łatwym zadaniem.

Jednak dzięki jakości, wyjątkowemu, pysznemu smakowi i korzyściom zdrowotnym, jakie oferują fermentowany ryż i fermentowana woda ryżowa, produkty pani Loan stopniowo zdobyły uznanie lokalnych konsumentów.

Pani Loan zalała sfermentowany ryż wodą z cukrem i pozostawiła go do fermentacji na 3 dni.

Do dziś marka tradycyjnego wina ryżowego Toan Thang stała się znana i popularna. Rozpoznawalność na rynku to „słodka nagroda” za niestrudzone wysiłki pani Huynh Thi Loan.

Pani Loan, niezadowolona ze swoich początkowych sukcesów, ma również plany dalszego rozwoju marki, badania i stosowania nowych technologii w procesie produkcyjnym w celu poprawy jakości produktów; jednocześnie zamierza rozszerzyć rynek za pośrednictwem kanałów sprzedaży online, takich jak Zalo, Facebook, oraz platform e-commerce.

Historia przedsiębiorczości pani Huynh Thi Loan, która stworzyła tradycyjne wino ryżowe Toan Thang i fermentowaną wodę ryżową, to nie tylko historia sukcesu biznesowego, ale także inspiracja dla tych, którzy odważą się rozwijać swoją pasję i pielęgnować tradycyjne wartości kulinarne. Kierując się osobistymi troskami, pani Loan stworzyła produkt, który nie tylko oferuje korzyści zdrowotne, ale także przyczynia się do wzbogacenia kulinarnego krajobrazu prowincji Tien Giang.

Sukces tradycyjnego wina ryżowego Toan Thang, marki produktów OCOP, jest świadectwem poświęcenia i niestrudzonych wysiłków kobiety po 55. roku życia. Pani Loan nadal dąży do dalszego rozwoju istoty produktu, aby oferować konsumentom bardziej zróżnicowane, wyrafinowane i coraz zdrowsze opcje.

ANH TU - HA NAM

Źródło: https://baoapbac.vn/kinh-te/202504/ngot-thom-com-ruou-truyen-thong-toan-thang-1039415/