Ludzie jedzący dużo mięsa są podatni na niedobory witamin?

Dieta bogata w mięso, a uboga w warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste, może powodować niedobory witamin C i E. Organizm potrzebuje witaminy C do produkcji kolagenu i zwalczania wolnych rodników, które mogą uszkadzać komórki. Według Popsugar witamina C pomaga również wchłaniać żelazo.

Spożywanie zbyt dużej ilości czerwonego mięsa i zbyt małej ilości warzyw i owoców może łatwo stać się przyczyną niedoboru witamin i zaparć.

Tymczasem organizm potrzebuje co najmniej 10 mg witaminy C dziennie. Jeśli brakuje nam jej zbyt dużo, możemy zachorować na szkorbut już po kilku tygodniach. Objawy choroby obejmują depresję, anemię, zmęczenie, stany zapalne i kilka innych. Większość witaminy C, którą przyswajamy każdego dnia, pochodzi z warzyw i owoców, więc spożywanie zbyt małej ilości tych roślin może łatwo doprowadzić do jej niedoboru.

Dieta bogata w mięso zwiększa również podatność organizmu na niedobór witaminy E. Witamina E jest przeciwutleniaczem, który wspomaga odporność i zapobiega powstawaniu zakrzepów. Organizm potrzebuje 15 mg witaminy E dziennie. Do produktów bogatych w witaminę E należą brokuły, oliwa z oliwek, nasiona słonecznika, ciecierzyca, awokado, kiwi i niektóre inne.

Ponadto, niedobór witamin zależy również od rodzaju wybranego mięsa. Spożywanie dużej ilości czerwonego mięsa, takiego jak wieprzowina i wołowina, może łatwo prowadzić do niedoboru witaminy A. Jednak spożywanie wątroby wołowej lub rybiej nie tylko dostarczy organizmowi dużo witaminy A, ale także dostarczy mu biotyny i kwasu foliowego. Są to dwie witaminy niezbędne do metabolizmu i aktywności komórek.

Innym problemem, który może wystąpić przy spożywaniu dużej ilości mięsa, są zaparcia. Dzieje się tak, ponieważ mięso zwierzęce, mimo że bogate w białko, zawiera mało błonnika, nawet jeśli przyjmujesz suplementy błonnika w celu złagodzenia zaparć.

Dietetycy zalecają, aby w przypadku stosowania diety bogatej w mięso, spożywać więcej błonnika roślinnego, aby poprawić zdrowie flory bakteryjnej jelit. Jeśli równowaga flory bakteryjnej jelit jest zaburzona, dieta bogata w mięso może zwiększać ryzyko stanów zapalnych i innych problemów jelitowych.

Ponadto niektóre rodzaje mięsa są bogate w tłuszcz i mogą podnosić poziom cholesterolu, zwłaszcza jeśli nie ćwiczysz. Bekon i inne przetworzone mięso zawierają dużo sodu, co może podnosić ciśnienie krwi. Diety bogate w sód są również powiązane z problemami z nerkami. Według Popsugar dietetycy zalecają również osobom z nadciśnieniem tętniczym, wysokim poziomem cholesterolu lub chorobami serca unikanie spożywania zbyt dużej ilości mięsa.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/nguoi-an-nhieu-thit-de-bi-thieu-vitamin-nao-185240310175213748.htm