Osoba, która uprawiała kukurydzę, ziemniaki i maniok, uzyskując status OCOP

Pani Pham Thi Tu Hau, dyrektor spółdzielni przetwórstwa produktów rolnych Yen Anh (wieś Hoac Chau, gmina Co Do, Hanoi) urodziła się w rodzinie rolniczej.

Od dzieciństwa Pham Thi Tu Hau musiała przyzwyczaić się do ziemniaków, manioku i kukurydzy – roślin, które stanowią pożywienie zarówno dla ludzi, jak i zwierząt gospodarskich. Choć są pożyteczne, ziemniaki, maniok i kukurydza nigdy nie zapewniły mieszkańcom jej rodzinnego miasta stabilnego źródła utrzymania. Dobre zbiory mogą prowadzić do niskich cen, ale złe zbiory również mogą prowadzić do niskich cen.

Jej ojciec zmarł przedwcześnie, a matka ciężko pracowała, aby wychować dzieci. Jak wiele innych kobiet na wsi, pragnęła, aby jej dzieci zdobyły wykształcenie i mogły uciec do spokojnego i stabilnego życia. Spełniając marzenie matki, została farmaceutką i otworzyła aptekę niedaleko domu. Życie zdawało się płynąć spokojnie. Jednak pani Hau, za każdym razem, gdy widziała swoich rodaków sprzedających produkty rolne po niskich cenach, czuła niepokój i zmartwienie. Od tamtej pory w jej głowie zrodził się pomysł przetworzenia kukurydzy, ziemniaków i manioku na wartościowe produkty, aby zapewnić lepsze dochody rodzinie i rolnikom w jej rodzinnym mieście.

Po zapoznaniu się z kilkoma bezpiecznymi modelami przetwórstwa rolnego, które cieszą się dużym powodzeniem w regionach, pani Hau rozmawiała z mężem, który udzielił jej wsparcia i zachęty do założenia firmy zajmującej się przetwórstwem rolnym. Od tego momentu testowała i uczyła się receptur przetwórstwa oraz metod pakowania, aby stworzyć własny, bezpieczny zakład przetwórstwa rolnego.

Pani Pham Thi Tu Hau, założycielka spółdzielni produkcyjnej i przetwórczej Yen Anh Agricultural Production and Processing Cooperative. Zdjęcie: spółdzielnia rolnicza Yen Anh Agricultural Cooperative.

Widzę, że moje rodzinne miasto Ba Vi ma duży obszar, wiele wzgórz i gór, ludzie uprawiają maniok, kukurydzę i ziemniaki, ale czasami nie mogą ich sprzedać, mimo że cena jest niska, więc muszę szukać sposobów na ich przetworzenie, aby móc je kupić i wesprzeć ludzi. Z manioku i ziemniaków stworzyłam dziesiątki produktów, nie tylko ciasta z manioku z kremem kokosowym, ciasta z manioku z serem, ciasta z manioku z grzybami uszatymi, ciasta z manioku z zieloną fasolką i kokosem, ale także produkuję składniki w proszku do gotowania słodkiej zupy.

Wszystkie zostały przebadane pod kątem wskaźników, posiadają certyfikaty bezpieczeństwa żywności, a obecnie pracuję nad certyfikatem HACCP. W przeciwieństwie do produktów przemysłowych, które często zawierają konserwanty, produkty spółdzielni są całkowicie bez konserwantów i po zakończeniu produkcji są głęboko mrożone, a następnie transportowane w styropianowych pudłach do różnych lokalizacji, aby zapewnić bezpieczeństwo przez 1-2 dni. W przypadku obszarów oddalonych o wiele kilometrów, towary są wysyłane chłodniami, co może zapewnić bezpieczeństwo żywności przez 3-4 dni – wyjaśniła pani Hau.

Słodki ziemniak jest produktem OCOP z 3 gwiazdkami. Zdjęcie: Dostarczone przez postać.

Kiedy dowiedziała się o programie OCOP, śmiało zgłosiła swoje produkty do udziału w programie, a jury przyznało jej trzy gwiazdki – w tym kokony ze słodkich ziemniaków, chrupiącą prażoną kukurydzę i placek kokosowo-maniakowy. Nie są to tradycyjne produkty Ba Vi, ale wszystkie opracowała i opracowała sama, pozyskując surowce z rodzinnego miasta, w tym z obszarów, gdzie produkcja odbywa się we współpracy z lokalnymi mieszkańcami, a zakupy dokonywane są swobodnie. Od czasu uzyskania certyfikatu OCOP, jej produkty cieszą się większym uznaniem marki i są znane szerszemu gronu klientów, co znacząco zwiększyło spożycie.

Co więcej, projekt pani Pham Thi Tu Hau „No du cu cassava Ba Vi” został uznany przez Związek Kobiet w Hanoi za produkt kreatywny w 2023 roku. Jej sernik z manioku cieszy się popularnością nie tylko na rynku krajowym, ale został również wyeksportowany na wiele wymagających rynków, gdzie realizowane są stałe zamówienia.

Ciasto kokosowo-maniakowe, produkt 3-gwiazdkowy OCOP. Zdjęcie: udostępnione przez bohatera.

W czasach, gdy prowadziła działalność gospodarczą, wiedziała, jak wykorzystywać platformy e-commerce i portale społecznościowe do promocji, wprowadzania produktów i rozszerzania kanałów konsumpcji. Ponad rok temu, dostrzegając trend rozwoju gospodarki kolektywnej, przekształciła się z działalności gospodarczej w Spółdzielnię Produkcyjno-Przetwórczą Yen Anh, zrzeszającą 7 członków. Obecnie Spółdzielnia tworzy miejsca pracy dla dziesiątek lokalnych pracowników, głównie kobiet, oferując stabilny dochód w wysokości 5-7 milionów VND miesięcznie. Każdego miesiąca Spółdzielnia dostarcza na rynek dziesiątki ton przetworzonych produktów z upraw Ba Vi, takich jak kukurydza, ziemniaki, maniok itp.

Nowa gmina Co Do powstała w wyniku połączenia całego obszaru naturalnego i populacji gmin Phu Cuong, Co Do, Phong Van, Phu Hong, Phu Dong i Van Thang w dystrykcie Ba Vi od 1 lipca 2025 roku. W związku z tym potencjał rolniczy tej miejscowości jest bardzo duży. Oprócz produktów z kokonów ze słodkich ziemniaków, chrupiącej smażonej kukurydzy i kokosowych placków z manioku z Yen Anh w gminie Co Do, istnieje wiele innych produktów OCOP, takich jak wietnamsko-japońskie sajgonki, ziemniaki i placki ziemniaczane Ba Vi z Dai Phat.

Zestaw stołu i krzeseł Minh Quoc, kamienny ołtarz z drewna kadzidlanego z zakładu Dang Quoc Viet; Szynka wegetariańska, kiełbasa wegetariańska z zakładu To Tam Chay; Szynka ze szparagów z zakładu Tam Lap; starożytne wino Son Tra, wino ziołowe z tradycyjnej winiarni Co Do; Ręcznie robiony makaron ryżowy z zakładu Thanh Tung; Banh Khuc z zakładu Huy Nga... W ten sposób ta miejscowość zwiększa produkcję rolną, poprawia dochody mieszkańców, a także przyczynia się do budowy nowych obszarów wiejskich.

Niniejszy artykuł powstał we współpracy z Biurem Koordynacji Programu Nowego Rozwoju Obszarów Wiejskich Miasta Hanoi.

Source: https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-nang-tam-ngo-khoai-san-len-hang-ocop-d783934.html