Wiele wahań na rynku żywności i napojów w pierwszych 6 miesiącach roku

Z ponad 13-letnim doświadczeniem w branży gastronomicznej w Wietnamie, iPOS.vn to firma oferująca specjalistyczne rozwiązania do zarządzania dla restauracji i kawiarni. Wspiera ponad 100 000 marek, posiadając 20 biur w całym kraju, we wspieraniu transformacji cyfrowej.

Klienci korzystają z rozwiązań iPOS.vn dla branży gastronomicznej

Według badania przeprowadzonego wśród 137 właścicieli restauracji/kawiarni w wielu prowincjach i miastach w całym kraju, ponad 40,1% firm z branży gastronomicznej odnotowało spadek przychodów w pierwszej połowie 2023 r. Pod względem skali, największe straty odnotowały duże firmy gastronomiczne (z liczbą miejsc wynoszącą 150 lub więcej), z których aż 63,6% odnotowało spadek przychodów.

Rynek gastronomiczny obserwuje ciche odchodzenie dużych marek z drogich regionów. Jednak, według wyników badania, tylko 10,2% firm przyznało się do zamknięcia co najmniej jednego oddziału w ciągu ostatnich 6 miesięcy. Jednocześnie 26,3% firm odnotowało otwarcie nowych oddziałów.

Pomimo trudności ekonomicznych , młodzi ludzie wydają więcej – 47,5% klientów przyznało, że ich wydatki w ciągu pierwszych 6 miesięcy roku wzrosły w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. W szczególności grupa wiekowa 23-25 ​​lat odnotowała najwyższy wzrost wydatków.

Badanie pokazuje, że przeciętny poziom wydatków klientów na lunch/obiad wynosi od 30 000 do 45 000 VND. Jednocześnie 41 000 do 70 000 VND to koszt, jaki klienci często wydają na „wyjście do kawiarni”. Ogólnie rzecz biorąc, przeciętny poziom wydatków klientów restauracji nie zmienił się znacząco w porównaniu z rokiem 2022. Jednak w segmencie luksusowym nastąpiła wyraźna zmiana. 9,5% i 7% klientów restauracji jest skłonnych wydać od 60 000 VND na lunch/obiad i od 70 000 VND lub więcej na kawiarnię.

Pan Vu Thanh Hung, Dyrektor Generalny iPOS.vn Joint Stock Company, powiedział: „W pierwszych sześciu miesiącach 2023 roku na rynku żywności i napojów w Wietnamie odnotowano silne wahania. Większość firm spożywczych odnotowała spadek przychodów lub utrzymała je na tym samym poziomie w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Jednak rynek nadal wykazywał pozytywne sygnały ze strony wielu nowych modeli biznesowych, pozycjonowanych w popularnym segmencie. Mamy nadzieję, że wyniki tego badania będą przydatnym punktem odniesienia dla organizacji i osób zainteresowanych poznaniem branży żywności i napojów, pomagając im w konsolidacji strategii rozwoju w ostatnich sześciu miesiącach 2023 roku”.

Prognoza sytuacji biznesowej branży gastronomicznej w ostatnich 6 miesiącach roku

Według badania przeprowadzonego wśród 200 właścicieli restauracji/kawiarni, 40,1% firm z branży gastronomicznej spodziewa się lepszych sygnałów dla rynku pod koniec roku. Jednak 38,4% właścicieli restauracji/kawiarni uważa, że ​​rynek spożywczy będzie trudniejszy.

Jeśli chodzi o klientów restauracji, biorąc pod uwagę mało optymistyczne oceny sytuacji gospodarczej w ostatnich 6 miesiącach 2023 roku, nawet 50% z nich utrzyma poziom wydatków. Aż 17,5% z nich chce wydać więcej, aby przeżyć. Dodatkowo, 32,5% z nich ograniczy swoje wydatki w 2023 roku. W porównaniu z podobnymi danymi w Raporcie o Rynku Żywności i Napojów z 2022 roku, wskaźnik ten znacznie wzrósł (w 2022 roku wynosił zaledwie 22,84%).

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/nhieu-bien-dong-trong-thi-truong-fb-6-thang-dau-nam-185230804132955485.htm