Pamiętasz kawę w Nha Trang?

Są miejsca, których nie trzeba specjalnie przedstawiać; wystarczy jedna wyjątkowa cecha, żeby je rozpoznać. Dla mnie Nha Trang i tamtejsza kawa to właśnie takie miejsce.

Kawa to nieodłączny element moich powrotów do Nha Trang. Niekoniecznie ze względu na nawyk picia kawy, ale dlatego, że to najbliższy sposób na połączenie się z codziennym rytmem życia w tym miejscu. Wystarczy usiąść w małej kawiarni i zamówić filiżankę kawy, a wszystko wokół wydaje się zwalniać.

W tym małym nadmorskim miasteczku kawiarnie są wszędzie: przy głównych drogach, w wąskich uliczkach, przed domami lub ukryte pod drzewami. Niektóre kawiarnie otwierają się wcześnie rano, aby powitać dojeżdżających do pracy, podczas gdy inne pozostają otwarte do późna dla tych, którzy nie chcą jeszcze wracać do domu. Nha Trang szczyci się dziś również wieloma znanymi markami kawy, takimi jak Highlands Coffee i Trung Nguyen. Jednak ta sama filiżanka kawy, w połączeniu ze słońcem i słonym morskim powietrzem, smak wydaje się inny: nie tylko znajoma goryczka, ale bogaty, ziemisty, bardzo „Nha Trang” smak. Niektórzy żartobliwie twierdzą, że tutejsza solona kawa czasami nie potrzebuje dodatku soli, ponieważ słońce i morska bryza wystarczą, aby stworzyć unikalny słony smak.

Każda kawiarnia w Nha Trang oferuje spokojne, relaksujące doświadczenie, będące prawdziwą oazą dla odwiedzających. Zdjęcie: GC

Rano kawę pije się w promieniach słońca. Po południu towarzyszy jej morska bryza. Wieczorem kawa wtapia się w rytm miejskiego życia, w barach, restauracjach i na otwartej przestrzeni przy plaży. Wzdłuż plaży znajdują się lokale, które zawsze tętnią życiem wśród międzynarodowych klientów, takie jak Sailing Club czy Louisiane Brewhouse. W ich menu, obok koktajli, piwa i soków owocowych, znajdziemy kawę. Każdego wieczoru gra muzyka na żywo, brzęk kieliszków i śmiech wypełnia powietrze. Niektóre drinki są kreatywnie przyrządzane z ananasa, marakui i arbuza, oferując wyraźnie tropikalny smak. Moi przyjaciele z Ameryki zawsze to uwielbiają, delektując się drinkami, patrząc na morze. Wśród nich najpopularniejszym wyborem jest kawa z mrożonym mlekiem, którą można pić o każdej porze dnia. Jest tak dobrze znana, że ​​moi amerykańscy przyjaciele potrafią ją nawet zamówić po wietnamsku z wyraźną wymową. Wieczorem muzyka staje się jeszcze bardziej żywiołowa. Są piosenki znane wielu pokoleniom. Odbywają się tańce z ogniem, które rozświetlają całą plażę. Te przestrzenie tworzą niezwykle otwartą Nha Trang.

Opuszczając plażę i kierując się w stronę miasta, znajdziesz szeroki wybór kawiarni. Niektóre z nich to ogródki kawiarniane ze stawami rybnymi, zielenią i ptakami, idealne na weekendowe spotkania rodzinne, jak Yen Garden czy Hoa Dong Noi. Siedząc tam i słuchając szumu wiatru w liściach, poczujesz się jak na przedmieściach, mimo że to centrum miasta. Inne są urocze, z delikatnym, przyćmionym oświetleniem, ukryte wśród uliczek obsadzonych drzewami. Małe szyldy, proste, ale imponujące: Cha Cha Cha Cafe na ulicy Tran Binh Trong, popularne miejsce dla młodych ludzi, którzy słuchają muzyki i delektują się wyjątkową kawą i herbatą z mlekiem, obserwując zachód słońca na małej uliczce, dzięki czemu czas wydaje się nieco zwalniać.

Z drugiej strony, kawiarnie na chodnikach to zupełnie inny świat . To poranne miejsce spotkań zwykłych pracowników. Wystarczy kilka plastikowych krzeseł i mały stolik przed domem, żeby rozmowa płynęła, jak w budce Uncle La na ulicy Nguyen Trung Truc.

Wyjście na kawę w Nha Trang niekoniecznie oznacza, że ​​trzeba pić kawę. Moi znajomi i ja zazwyczaj zamawiamy świeżą wodę kokosową lub sok. Znajomi z zagranicy często pytają: „Dlaczego zapraszacie mnie na kawę, a nie na kawę?”. Uśmiecham się tylko. W Nha Trang kawa to często tylko pretekst, żeby posiedzieć razem dłużej! Starsi ludzie w Nha Trang często spotykają się na kawę ze znajomymi. Siedzą, robią zdjęcia, wspominają stare czasy i rozmawiają o osobach, których dawno nie widzieli. Dla młodych ludzi kawiarnie to miejsca randek i spotkań.

Tym razem, po powrocie, odwiedziłem drewnianą kawiarnię niedaleko mojego rodzinnego domu: An Café. W spokojne popołudnie słuchałem starej piosenki: „Droga, którą wracasz do domu w południe / Fioletowe kwiaty pochylają się, czekają / Masz zaledwie siedemnaście lat / Twoje włosy sięgają ci ledwie do ramion …”. Muzyka brzmiała bardzo łagodnie, ale wspomnienia były dziwnie żywe. Siedemnaście lat dawno minęło. Ale wystarczy mała kawiarnia, słoneczne popołudnie, znajoma melodia, a moja młodość powraca falą. Stara droga, biała sukienka i rzeczy, których nigdy nie wypowiedziano.

Mieszkając za granicą przez wiele lat, przyzwyczajony do szybkiego tempa życia, do dużych miast z ich wszystkimi wygodami, za każdym razem, gdy siadam na kawę w Nha Trang, czuję się, jakbym wracał do innego rytmu życia. Rytmu, którego nie trzeba przyspieszać.

Siedząc w kawiarni w Nha Trang, niewiele myślę, nie pracuję, po prostu siedzę, żeby wiedzieć, że tu jestem! Może dlatego dla tych, którzy mają związek z tą krainą, kawa to nie tylko napój, ale sposób na wspomnienie. I powrót.

doc. Prof. dr Pham Bich Ngoc (Nowy Jork)

Source: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/nhung-goc-pho-nhung-con-duong/202603/nhoca-phenha-trang-09163fa/