Tętniąca życiem wspinaczka górska w poszukiwaniu herbaty w Ma Do

Każdej wiosny mieszkańcy gminy Xuan Loc i miasteczka Song Cau ( Phu Yen ) gromadzą się w górach na szczycie Cu Mong, aby zbierać herbatę Ma Do.

Herbata Ma Do to dzika odmiana herbaty, więc jej ilość jest bardzo ograniczona, a eksploatowana sezonowo, co powoduje wysoką cenę. - Zdjęcie: NGOC CHUNG

Jest to rodzaj zielonej herbaty, która naturalnie rośnie na szczytach górskich na wysokości 500–700 m n.p.m., na szczytach górskich graniczących z prowincjami Phu Yen i Binh Dinh.

Pan Tu Van Muoi (gmina Xuan Loc) powiedział, że jego rodzina spędziła dekady wspinając się po górach, aby zbierać herbatę Ma Do, dziką odmianę herbaty rosnącą naturalnie w wysokich pasmach górskich, więc jej ilość nie jest duża. Przeciętnie profesjonalny zbieracz herbaty może zebrać tylko około 1–4 kg świeżej herbaty dziennie (4 kg świeżej herbaty daje 1 kg suchej herbaty), podczas gdy amator może zebrać tylko połowę.

„Herbata wciąż jest w stanie hibernacji i zostanie zebrana dopiero po święcie Tet. Ponieważ zebrana ilość jest niewielka, kiedy klient złoży zamówienie, odbiorę wystarczającą ilość i oddzwonię” – powiedział pan Muoi, dodając, że cena suszonej herbaty wynosi około 3 milionów VND/kg, ale jeśli chcesz ją kupić, musisz złożyć zamówienie z miesięcznym wyprzedzeniem.

Według pana Muoi, po zbiorze herbaty Ma Do, młode pąki herbaty są rozrywane na małe kawałki, rozkładane do wyschnięcia, a następnie miażdżone i ucierane, aż do momentu rozdrobnienia pąków, po czym parzone przez 3-4 godziny. Herbata jest suszona na słońcu, aż dojrzeje i nabierze aromatycznego aromatu. Cały proces suszenia, palenia i pakowania jest wykonywany ręcznie przez rodzinę.

Różnica w herbacie Ma Do polega na tym, że suszone liście są czarne, a po zaparzeniu stają się czarne, a następnie stopniowo różowieją. Po wypiciu herbata ma lekko cierpki smak ze słodkim posmakiem i bardzo charakterystyczny aromat.

Pani Tran Thi Loan (wieś Long Thanh, gmina Xuan Loc) powiedziała, że ​​zostało już bardzo niewiele naturalnych drzewek herbacianych, a kiedy nadchodzi sezon, wiele osób musi wspinać się na górę przez cały dzień, aby rywalizować o zbiory herbaty. „Posadziłam też kilka drzewek herbacianych w moim ogrodzie, wyciągając je z lasu, prawie dwa lata temu, ale kiedy je tu przyniosłam, nie rosły już tak dobrze” – powiedziała pani Loan.

Badania nad hodowlą herbaty Ma Do

Pan Nguyen Thanh Son – przewodniczący Ludowego Komitetu Gminy Xuan Loc – powiedział, że wczesna wiosna to czas, w którym herbata Ma Do kiełkuje najintensywniej. Osoby zbierające herbatę Ma Do w tym czasie osiągają dobre dochody, ponieważ jest to naturalna odmiana herbaty zbierana sezonowo, dlatego jej cena jest zawsze wysoka, sięgająca 3 milionów VND/kg suszonej herbaty.

„Lokalizacja łączy i wspiera ośrodki naukowe, prowadząc badania i propagując herbatę Ma Do, aby wytwarzać produkty o lokalnych cechach” – powiedział pan Son, dodając, że ponieważ drzewa herbaciane Ma Do naturalnie rosną w wysokogórskich obszarach, prace konserwacyjne są utrudnione. Zbieracze herbaty dostrzegli jednak korzyści ekonomiczne płynące z tego drzewa herbacianego, dlatego stopniowo zaczynają dostrzegać potrzebę jego ochrony i eksploatacji, a nie wycinania, jak dotychczas.

Źródło: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm